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2009.01.19
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カテゴリ: きまぐれエッセー
料理

僕たちは、最近では毎日のように肉や魚を口にするようになった。
しかし、半世紀ちかく前の信州では、肉など動物性タンパク質は簡単に庶民の口に入らなかった。
淡水魚は食べたが、海からの魚は輸送の関係で、すべて塩辛いものだった。
肉を食べるのは特別な理由があるときに限られていた。特別な日、盆暮れや葬祭、そして田植えや稲刈りのあとの慰労であったり、家畜の更新であったりした。
家畜の更新とは、農耕用の牛馬が死んだり、山羊が乳を出さなくなったり、鶏が卵を産まなくなったとき、それまでの働きに感謝しつつ亡骸を食するということだ。
毎日餌を与え、可愛がっていた鶏を料理するときなどに、殺すところを見るのは子どもごころに辛かったが、たべるときにはいかに大きい肉をとるか、兄弟で争って食べたものだ。長い間、家族とともに暮らした家畜だから、骨の髄まで煮込んでしゃぶった。
また、稲の取り入れが済んだ田んぼで落ち穂拾いをしたこともある。
落ち穂を拾いながら、田の畔にいるイナゴやバッタ、ときにはカマキリまでも捕まえて持ち帰った。

子どもたちは集団で遊ぶことが多かった。
川遊びでは、橋から下の水たまりに飛び込んだり、深みに潜って魚をヤス(モリ)で突いたり、雪の山で野ウサギや小鳥たちの罠をしかけたり、ずいぶん危険なこともした。捕まえた獲物は、大人が料理をしてくれ一緒に食べた。
誰が決めたというわけではないが、高学年の子どもは威張ってはいたが、低学年の面倒をみて、幼い子どもたちは年長者のしぐさをまねて大きくなった。
僕も、川に流され、池に落ちて死ぬかも知れないと思った経験があるそのつど誰かに助けられて今に至る。
山に入って食べられる木の実を探したり、蜂や兎を追ったり、怪我をしたときには血止めの草で応急処置をしたり、子どもたちは自然のなかで生きるすべを学び、危険からの対処や社会的ルールを覚えていった。

年上の者が先生であり兄貴分でもあったから、自然に年長者を敬う気持がついていった。
山に入って、熊や猪と出会う確率は今よりずっと少なかった。動物も人間を危険な存在として認識していたし、子どもたちも、どこが危ないか知っていて、お互いにテリトリーを守りあっていたということだろう。

信州人は蜂の子が好物で、地蜂はもちろん、すずめ蜂でも巣を見つけると小躍りして採取した。巣をとるときには蜂に刺されることもあったが、それほど慌てることもなく振り払って手際よく採ってきた。
怖がって逃げると追ってきて、よけいに刺されることも知っていた。

こんな経験や体験は、いまでは何の役にもたたないかも知れないが、ほんの半世紀ほど前までは人間が生きるということが、すべてリアリティーだった時代だ。
自然のなかで出会う生き物や、植物のひとつひとつに役割や意味があって、かかわって生きているという実感を人々はもっていたのではないだろうか。
僕たちが、ゴルフ場やダムの建設に反対したのも、権力への反発などという情緒的なものではなく、動植物のひとつひとつ繋がって、関わり合って成り立っているいのちの連鎖を、大開発行為は乱暴に断ち切るということにほかならないという思いがあったからだ。

少年から青年期に、日本全体が高度成長からつづくバブル経済に踊るなかで、日本人の体内に蓄積していた自然と共存し合う暮らしが忘れられていった。
人間もいのちの連鎖のひとつなのだという、生き物としての原体験をズタズタに切り刻まれて、団塊世代の子どもたちの子どもたちの現在では、生きるということのリアリティーとバーチャルの境目が、まことに見えにくくなってしまっているのではないだろうか。

ステーキとして出される肉が、切り身として出される魚が、その何日か前まで命をもっていた動物の死骸の一部であるということを、理屈では理解できても、実感として考える子どもが幾人いるだろう。

戦争が悲惨なものであるということは、戦乱に明け暮れた戦国時代の武士たちでさえ自覚していた。
戦った相手の敗軍の将の首をはねても、手厚く葬って敬意を示した。過ちをおかせば責任者は腹を切って責任をとった。死は身近にあっても、命の意識はくっきりとしていたことであろう。
ところが現在の戦争行為では、手作りのロケット弾を放つテロリストのいるあたりにレーダーで照準を合わせて、モニターで確認してミサイルを撃ち込むのである。後日に戦果を確かめに行って、ようやく肉片や血の塊から命が存在したことを確認するというのが、このところの戦争ということだ。まるでテレビゲームのバーチャルが、現実に行われるようになったわけだ。

テロというレジスタンスによって、抵抗する彼らと、それを掃討するという犠牲者数の差は、何百分の1といったところであろう。いつでも命の価値の差は厳然としてある。

机上でしか学ばない人間は、命に対してのリアリティーに欠け、この地球という星の上での命の連鎖にも無神経になってしまう。命の連鎖に無頓着の人たちが国や世界を動かす中枢に置くという間違いを、我々は犯してしまっているのではないだろうか。
そんな社会や環境をわざわざつくって、そのなかに子どもたちを置くという過ちを犯してはいないだろうか。

人として、子どもから大人までの成長する過程で、ペットであれ、家畜であれ、植物であれ、自然のなかにあるいのちと関わることなく過ごしてしまうことは、生命を司るものとしての必須科目ともいえる大切な学習を欠くことになっている。

狩りはともかく、釣りをして魚の命を殺める体験も、生きた姿からの料理をしてみる体験も、野山で怖い経験をすることも、ときには大けがをしてしまうことも、大切な経験として蓄積されていくはずだ。
机とモニターだけを見つめて育つ子どもたちが、はたして、未来をどのように実感して関わってゆくことができるのだろうか。



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Last updated  2009.01.19 20:00:04
コメント(16) | コメントを書く
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Re:いのちの連鎖(01/19)  
>人間が生きるということが、すべてリアリティーだった

現代に於いてもソレを上手に汲み取って学びながら成長することは可能だと思う。
ただ、3歳5歳低学年高学年中学生と体の成長に合わせて必要な場面に出会うチャンスは極めて少ない。従って、元来人間に課せられた業の様に、成長に時間が掛かること掛かること。
アンバランスな人間社会において、保護者も年長者も子供の成長の機微を汲み取るには成長してはいまい。
だから中学生がいじめに遭ってイトも簡単に自殺する。
遺書には「復讐する」とか相手の実名入りでしっかり書く。
勘違いも甚だしい。
どのみちその程度の成長具合と親や学校やその環境から早晩死ぬのだろうが、それは淘汰と言っては失礼か。
人間は一人で生きてはいけない。そういうことの本質以前の切実な場面に出会うことが少な過ぎる。
命の価値を語るのは神の前に僭越であろう。であろうが、今語らねばならない、考えねばならない、知らねばならない。
命など勝手に消えても誰も困りはしない。
生きていることのみ価値があることなのだ。
(2009.01.19 21:52:43)

子どもも大人も天国でしたね  
まんまんぶりぶり さん
同じ伊那谷に育ったぼくは、そういう世代の最後かも知れません。
日が暮れるのを惜しんで遊んだり、朝一番にあのクヌギの木に甲虫を探しに行くワクワク感、台風一過の未舗装の坂道にダムを作ったり。毎日に新しい発見があった時代。自然に無理なく、縦の関係も横の関係もバランスよく教育してくれました。信州には感謝しかありません。 (2009.01.20 00:25:05)

まじめだな  
ひさき さん
懐かしいことが多く書かれていましたね。生きているリアリティを得るためぼくは冬も汗をかいて山を歩いています。それくらいしかないかな。女はかなり飽きたからね。 (2009.01.20 04:13:13)

Re:いのちの連鎖(01/19)  
Rinn さん
私の世代では、オタマジャクシからカエルになるや、青虫が蝶々になるのを、実体験できました。
子供は理科の教科書で見るだけで、見たことないです。見せてあげたいと思ったけど、青虫はいない。
そう言いながら、私も小鳥獲ったり、ニワトリしめたりはしたことないです。
世代によって環境が違うのは仕方のないことかもしれません。生きているリアリティーが、それだけで得られるのか得にくいのか、それもよくわからないですが、少なくともゲームもネットもバーチャルだということは、肝に銘じておくべきでしょうね。
多くの間違いは、何でも知っていると思い込んでいることから起きる気がします。
(2009.01.20 07:54:02)

Re:いのちの連鎖(01/19)  
ひよこ7444  さん
我が家は農家ですが、米作りのしんどさは、子供たちも見ていますが、私の年代ではさすがにバッタやイナゴは食べてません(^^;;)

でも、稲刈りのときにイナゴとかビュンビュン飛び、蛇も出現し、まだまだ自然があるのだなぁと思ってます。
都会の友人が、まじで、切り身しか見たことなく、旅行で海辺に行ったとき、魚一匹まるごと売っていえるのを見てとても驚いていたのが印象的でした。
その友人、今は山をこよなく愛し、毎年穂高の登山をリュック背負ってしてます。
近所の山が切り崩され、田んぼは埋め立てられ家が立ち並びだしました。

日本丸はどこへ行くんでしょうね。
(2009.01.20 09:04:45)

Re:いのちの連鎖(01/19)  
ひさしくん さん
今の社会にとって、又教育にとって大きなキーワードだと思います。私のところにもいるバーチャル世代の若い社員たちは、その時代に育った子供たちです。彼らは、それをわかりつつもがいています。私の子供も同じ世代です。あの子もきっともがいているんだろうなと思いながら社員に接しています。色々言いつつもこの時代の便利さを利用してきてしまった私自身も今、一緒にもがいて穴埋めをしなくてはなりません。きついことですが。(2009.01.20 08:04:58)
(2009.01.20 10:39:44)

Re:いのちの連鎖(01/19)  
Mドングリ  さん
近頃の若者は・・・と、つい口の端にのぼるのが老いた証拠かもしれないが(笑)
近頃の男の子は草食系が増えているそうです。
つまり、優しくて、争わず、みんなと静かに群れるイメージですね。
彼らの生存環境を作ってきたのは団塊の我々であり、吐いたつばが自分に落ちてくるようです。
これからは草食系が作る世界に我々も合わせる必要があるのかも知れないが・・・
「凶暴な老人」はほめ言葉ととらえるべきでしょうか? (2009.01.20 12:25:04)

Re[1]:いのちの連鎖(01/19)  
msk222  さん
誰やねんっ20号-1さん
>だから中学生がいじめに遭ってイトも簡単に自殺する。
>遺書には「復讐する」とか相手の実名入りでしっかり書く。
>勘違いも甚だしい。
>どのみちその程度の成長具合と親や学校やその環境から早晩死ぬのだろうが、それは淘汰と言っては失礼か。

そのことを僕も考えています。
あからさまには書きにくいけれど…。

>人間は一人で生きてはいけない。そういうことの本質以前の切実な場面に出会うことが少な過ぎる。
>命の価値を語るのは神の前に僭越であろう。であろうが、今語らねばならない、考えねばならない、知らねばならない。
>命など勝手に消えても誰も困りはしない。
>生きていることのみ価値があることなのだ。
-----
そう、生きていこことのみ…。

今日の誰やねんさんは、なんだか勢いがありますね。
(2009.01.20 19:32:22)

Re:子どもも大人も天国でしたね(01/19)  
msk222  さん
まんまんぶりぶりさん
>同じ伊那谷に育ったぼくは、そういう世代の最後かも知れません。
>日が暮れるのを惜しんで遊んだり、朝一番にあのクヌギの木に甲虫を探しに行くワクワク感、台風一過の未舗装の坂道にダムを作ったり。毎日に新しい発見があった時代。自然に無理なく、縦の関係も横の関係もバランスよく教育してくれました。信州には感謝しかありません。
-----
PCといい携帯といい、文明の利器を得るたびに何かを無くしてゆくような気がします。
なるべく、信州を信州のまま残したいと…。
(2009.01.20 19:34:29)

Re:まじめだな(01/19)  
msk222  さん
ひさきさん
>懐かしいことが多く書かれていましたね。生きているリアリティを得るためぼくは冬も汗をかいて山を歩いています。それくらいしかないかな。女はかなり飽きたからね。
-----
飽きた…。まだまだ修行が足りないのでは。
奥がふかいものですぞ…。いや、特別な意味でなく。

(2009.01.20 19:35:59)

Re[1]:いのちの連鎖(01/19)  
msk222  さん
Rinnさん
>私の世代では、オタマジャクシからカエルになるや、青虫が蝶々になるのを、実体験できました。
>子供は理科の教科書で見るだけで、見たことないです。見せてあげたいと思ったけど、青虫はいない。
>そう言いながら、私も小鳥獲ったり、ニワトリしめたりはしたことないです。
>世代によって環境が違うのは仕方のないことかもしれません。生きているリアリティーが、それだけで得られるのか得にくいのか、それもよくわからないですが、少なくともゲームもネットもバーチャルだということは、肝に銘じておくべきでしょうね。
>多くの間違いは、何でも知っていると思い込んでいることから起きる気がします。
-----
そう、何でも知っていると思い込んでの…。
人間の知っていることなど、ほんの一部。僕なんて、まだ家族のことさえ…。^^;

(2009.01.20 19:38:49)

Re[1]:いのちの連鎖(01/19)  
msk222  さん
ひよこ7444さん
>我が家は農家ですが、米作りのしんどさは、子供たちも見ていますが、私の年代ではさすがにバッタやイナゴは食べてません(^^;;)

あれ、もったいない。
信州に来たら、ゲテモノ一通りご馳走しますのに。

>でも、稲刈りのときにイナゴとかビュンビュン飛び、蛇も出現し、まだまだ自然があるのだなぁと思ってます。
>都会の友人が、まじで、切り身しか見たことなく、旅行で海辺に行ったとき、魚一匹まるごと売っていえるのを見てとても驚いていたのが印象的でした。

それも、不思議。

>その友人、今は山をこよなく愛し、毎年穂高の登山をリュック背負ってしてます。

そうなるんだよね。

>近所の山が切り崩され、田んぼは埋め立てられ家が立ち並びだしました。

>日本丸はどこへ行くんでしょうね。
-----
日本だけのことではないけれど、しばらくは大揺れでしょう。
(2009.01.20 19:41:07)

Re[1]:いのちの連鎖(01/19)  
msk222  さん
ひさしくんさん
>今の社会にとって、又教育にとって大きなキーワードだと思います。私のところにもいるバーチャル世代の若い社員たちは、その時代に育った子供たちです。彼らは、それをわかりつつもがいています。私の子供も同じ世代です。あの子もきっともがいているんだろうなと思いながら社員に接しています。色々言いつつもこの時代の便利さを利用してきてしまった私自身も今、一緒にもがいて穴埋めをしなくてはなりません。

ですね。
でも、ひさしさんの環境は、そのなかでもとてもリアリティーがある。
大自然のなかで、汗びっしょりになりながら太鼓を叩いて、息を合わせて…。

>きついことですが。

何が便利なのか、文明の進歩が本当に人間を幸せにしたのか、そんなことを考えながら、育てている。
尊敬しますよ。


(2009.01.20 08:04:58)
-----
(2009.01.20 19:45:08)

Re[1]:いのちの連鎖(01/19)  
msk222  さん
Mドングリさん
>近頃の若者は・・・と、つい口の端にのぼるのが老いた証拠かもしれないが(笑)

はい、そのとおり!

>近頃の男の子は草食系が増えているそうです。
>つまり、優しくて、争わず、みんなと静かに群れるイメージですね。
>彼らの生存環境を作ってきたのは団塊の我々であり、吐いたつばが自分に落ちてくるようです。
>これからは草食系が作る世界に我々も合わせる必要があるのかも知れないが・・・
>「凶暴な老人」はほめ言葉ととらえるべきでしょうか?
-----
でも、凶暴になってやたらとミサイルを飛ばしたがる老人も困りますが(^_^;)
(2009.01.20 19:46:48)

Re:いのちの連鎖(01/19)  
k-nana  さん
今の子の批判が多いみたいですけれど
かわいそうだと思う面もあるのです。
この文章読みながら、昔はいろいろ経験して、ということはつまり試行錯誤して、少しずつ学ぶことができたのだろうと思いますが、
今はすぐ答えを求められます。
・・・これは子供に限らないかもしれないけれど、
子供に顕著に表れている気がします。
試行錯誤というリアリティを許されず、
即席の回答を求められるのが、現代の子供たちなのではないでしょうか?
現代の不幸は、そこにあるのではないでしょうか? (2009.01.20 21:10:49)

Re[1]:いのちの連鎖(01/19)  
msk222  さん
k-nanaさん
>今の子の批判が多いみたいですけれど
>かわいそうだと思う面もあるのです。
>この文章読みながら、昔はいろいろ経験して、ということはつまり試行錯誤して、少しずつ学ぶことができたのだろうと思いますが、
>今はすぐ答えを求められます。
>・・・これは子供に限らないかもしれないけれど、
>子供に顕著に表れている気がします。
>試行錯誤というリアリティを許されず、
>即席の回答を求められるのが、現代の子供たちなのではないでしょうか?
>現代の不幸は、そこにあるのではないでしょうか?
-----
まさにそれを言いたいのです。
子供たちに責任があるのではなく、大人たちがつくりだした生暖かくて息苦しい世界が、子供たちをつくっている。
子供を促成栽培で育ててはいけない。
それと、チヤホヤしすぎるのも…。

われわれ大人に責任があるのですが、それをどうしたらいいかというと、やっぱりみんなで考えてゆくしかないのだと思います。
(2009.01.20 21:20:58)

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