株式会社越後銘販はコオロギスナックを発売しました。
何故今昆虫食なのか?
世界人口は現在の 77 億人から 2050 年の 97 億人へと、今後 30 年で 20 億人の増加見込みです。
急激な人口増加に伴い食糧危機に陥ると予想されています。
主要栄養素のひとつタンパク質不足は深刻な問題で、牛・豚・鶏等の食用家畜の代替えとして
飼育・繁殖が容易かつ二酸化炭素を排出しない食用昆虫は世界中から注目されています。
中でもコオロギは他の昆虫と比べ、タンパク質の含有量が高いと言われています。
コオロギスナックはコオロギパウダー・竹炭パウダーを練り込みふんわり食感にしました。
バイオマスインキを使用し、裏面には『 SDG sにいがた』のロゴマークを掲載 。
税込価格 300
円、ぜひ一度お試し下さい。
最後は 東京オリパラ
についてでしたが、10分間でこなすには大きすぎるテーマで、
発表者も時間内に収めようと四苦八苦でした。
本人もどこを切ろうかと混乱したと話していました。
興味あるテーマだったので、
十分に
時間を取れればと思いました。
負の遺産までは、話が及ばずでした。
私からは、オリパラはタダでなく何気なくテレビを見ている私たちもひとり1万円、
東京都民は10万円税負担させられているという話を紹介させていただきました。
子ども食堂に見られる通り食事が取れない子どもたちがいる一方で、大量の弁当廃棄や選手村食堂での食材廃棄など、
更にはボランティアユニフォームの廃棄など、多くの問題を残した大会でした。
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