2014年02月の記事
全11件 (11件中 1-11件目)
1
-
京ちらし
今年はお雛様当日には作れそうにないので、少しフライングで作ってみました。ナマモノをのせないのが京風らしいです。昆布をきかせた寿司飯にはかんぴょう、人参。上面には錦糸卵、酢レンコン、エビ含め煮、椎茸うま煮、甘酢生姜。青物は家にあった赤ラディッシュで。絹さや、木の芽、穴子あたりを乗せたらもっと格好がついたと思いますが自宅用なので出費を抑えました。結婚した当時は寿司酢等を使ってましたが、いろいろな料理教室で習って何もかもを全部自分で作れるようになったので散らし寿司を作ると集大成って感じで出来上がりはしみじみしちゃいます。やっぱり料理は楽しいなー。
2014.02.28
-
フランスパン
今日パン教室で焼いてきた砂糖も油分も入らない本格フランスパン。ちゃんと気泡も出来ていて美味しかったです。家でも同じように出来るように修行したいと思います。焼きたくてムラムラ。作りたいものがありすぎてモヤモヤ。そして、今日の献立はフランスパンに合うように、ホタテと白菜のシチュー。バターを控えめにして、白味噌で味を補いました。フランスパンもシチューも絶対食べ過ぎないと決めて作った献立でしたが結局おかわりしちゃって、ダイエット中には不向きメニューでしたね。
2014.02.27
-
遅れすぎのバレンタイン
気合いと時間がとれなくて、延び延びになってましたがやっと作りました。旦那様のバレンタイン用にオペラ。丁度いいカードルが無かったので１４センチに合わせたセルクルフィルムで。なかなかの出来ばえ。金箔があるとゴージャス。ホワイトデーに小さいカードル買ってもらおうかなー。
2014.02.25
-
水無月と蒸し羊羮
数日前からちまちま手間暇かけて作った、金時豆と大納言小豆の蜜漬け。イライラしながらも作ったかいがあって、綺麗に仕上がりました。同じく作ったウグイス豆は、納得がいかなかったのでもったいないけど捨てちゃった。豆パンにしようと作った蜜漬けですが、大納言小豆を味見で食べたとたんに季節外れの水無月を食べたくなったので速攻で白玉粉を買いに行って作りました。初めて作ったけど簡単で美味しかったです。蒸しついでに、金時豆と大納言の蒸し羊羮も。これまた美味でした。
2014.02.25
-
ヨーグルトブレッド
気持ちいいぐらい順調にいい焼き上がりになりました。
2014.02.24
-
ビッグビッグマフィン
セックスアンドザシティで、シャーロットがサマンサに謝る時に篭に沢山詰め込んで、焼いて持って行ったマフィン。デカさが可愛くて、目を奪われてしまいました。パン用に買った大きいカップ型で、試しに焼いてみたら大成功。めちゃんこ可愛い。アルミケース部分が不細工なので今度はクッキングシートに変えて焼いてみようかと。そして、レシピも中力粉に変えてみたらこれまたミッチリ、シットリ、うまい。うまい。うまい。今回のフィリングはＷチョコ+くるみカレーソーセージ+チーズ+くるみしばらくはまりそうです。20個ぐらい色々な種類を焼いて篭に積めて持って行きたいな。行くとこないけど。
2014.02.20
-
雑穀パン
小豆、金時豆、黒豆、黒ゴマ古代米４種、ライ麦も入れての雑穀パン。豆に少し塩味をつけたので美味しかった。今度は表面にもミックスシードとかつけてガリガリした感じに焼いてみたいな。
2014.02.19
-
ヨーグルトのパン
レシピではラムレーズンになってたのですが、レーズンは苦手なので、ラムフィグで。立派なモスラに。
2014.02.17
-
アメリカーン
ブラウニーとマフィンを焼きました。偶然どちらもアメリカンなお菓子。ブラウニーは食べたことがないので何ともいえない所もあるんですが小山ロールの小山さんのレシピが美味しそうだったので先週ぐらいに作ってみたら、大ヒットエンドラーン。今日は切るのが面倒だったので使い捨ての型に入れて、自家製いちじくのラム酒漬けも生地に入れ込んで焼きました。急に思い立ってマンディアン風ブラウニーも有りかなっとナッツとオレンジスライスを乗せて焼いてみましたがオレンジは焦げ気味で美味しくなかった。焼き時間もあるけど焼けた後に乗せたらよかったかもー。マフィンは焼きたい病にかられて数日前からレシピを検索していたのですがこれといったのに出会えず、今日たまたま行ったブックオフでマフィン専門店のレシピ本が売っていたので運命かと、ご購入。本のようにキノコになるには専用の型がいるらしいのですが、特にこだわりわないのでいつもに型で。簡単に美味しくできました。自家製の柚子ピールを入れた蜂蜜マフィンと自家製無花果ジャムと無花果を入れたヨーグルトマフィン。自分的にはヨーグルトマフィンが好み。他にもバリエーションが出来そうなのでしばらく遊べそうです。
2014.02.15
-
チーズアーモンドパン
成形時に伸ばしすぎて、平べったくなってしまいましたが、ダイエット向きと噂のアーモンドとチーズを入れて焼きました。意味のないことのような気が、いやないのはわかってますが少しでも罪悪感のないパンを。だったら作るなよ。それができないもどかしさ。今日のパンも大半が冷凍ストック行きで冷凍庫も悲鳴。
2014.02.04
-
ライ麦食パン
先月から始めたダイエット。ただ今絶賛停滞期中。なるべくご飯食にはしてますが、やっぱり食べたいパン。そして何より作りたい。なんとなく体に良さそうなライ麦食パンと、いちじく入りの全粒粉プチパン。砂糖と油脂が少なめのレシピを選びました。味見も禁物で明日の昼食にいただきます。
2014.02.03
全11件 (11件中 1-11件目)
1
