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2006.02.22

Olivier Roellingerシェフ（料理は独学、化学者になる勉強をしていた変わり者）の "Maisons de Bricourtメゾン・ドゥ・ブリクール"（カンカル、ブルターニュ Cancale、 Bretagne）が見事に☆☆☆に輝きました。

鴨料理で世界的に有名な" la Tour d'Argent"は☆を1つ剥奪され☆一つに。

" Lucas Carton"（当時☆☆☆）をシプルなレストランに変え(☆を拒否し）て話題になったAlain Senderensシェフに新しく☆☆が。

Jo?l Robuchon のパリのレストランに☆☆、モンテカルロのレストランに☆ 。

その他の☆☆を新しくもらったレストランは・・・

”Chez Ruffet" 　　　Jurancon (Pyrenees　Atlantiques)
"le Chateau de Beaulieu"　　 Bethune/Busnes (Pas-de-Calais)
” La Bastide de Capelongue” 　 Bonnieux (Vaucluse)
" le Flocon de Sel" 　　 Megeve (Haute-Savoie)

ミッシュラン "guide rouge"2006の☆の概要は・・・
☆☆☆　26店（新規はMaisons de Bricourt一軒のみ）
☆☆70店
☆425店

Saulieu (C?te d'Or)は Bernard　Loiseau （3年前に自殺）亡き後、現在、奥さんの Dominique Loiseauがオーナーとして頑張ってますが、2006年は☆☆☆に輝きました。

＊ la Tour d'Argent