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2004年01月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
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さわやかなパンはさわやかな昼に？！
さわやかな朝昼！！香ばしい焼きたてパンの香りに、はっ(ﾟoﾟ)としてとび起きる。なんてったって今日は、初のヨーグルトブレッド☆ヨーグルト入りらしい。すごいな(ﾟoﾟ)→**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250ｇ白神こだま酵母 2ｇプレーンヨーグルト 100ｇくらい卵と水で 80ｇスキムミルク 10ｇ砂糖 20ｇ（多めです）塩 3ｇ***昨夜は結局7時間ロングコースでの仕込み。ヨーグルトの発酵がどーのこーのとか一切の思考は中止！7時間でやってしまえぃ(^o^)丿（だって眠いんだもん(~_~ﾒ)）仕込み始めてから気づいたのだが、牛乳がない(^^ゞ仕方がないので、スキムミルク投入で気分を出す。（そんなんでいいんかいな？！）配合した乳製品の個性を吸いとってしまうというパネトーネマザーではなく白神こだま酵母に発酵をお願いしました。さてと。兄やんのオムレツも登場して早速ブランチを楽しむぞ♪ 【なんだかしっとり美肌じゃな～い？！】ググーンと釜伸びしてくれたようでよかったー！食パンコース焼き色ふつうでスタートさせたのですが、ミミがしーっかり焼けてます。スライスしてみると、キメこまやかでとってもしっとり。かりっかりっとしっとりもっちりの対照的な触感。さて食感の方ですが、ズバリさわやか☆リーンな食パンだといつも感じる粉のほのかな甘さは遠のき、すっきりさらりとした後味でした！はっきりと言葉で表現するのがむずかしいニュアンスなのですが、好きです、これ。作ってみて納得♪の食パンでございました！今度はちゃんと牛乳で仕込んでみたいと思いマス！（スキムミルクだってヘルシーでいいけどネ♪）Nats!常用のk-vinetで株分けヨーグルトに興味を抱いた方へ。どのように分けていただいたかというと、ずばり定形外郵便☆種はビニールパッキング！（「ずばり」多用注意報発令！）真夏の暑い時期を外せば大丈夫というくらいの丈夫な元種。気を使う殺菌・消毒も、こちらの元種なら一切不要！だから保存容器通常の食器洗いとおんなじなの。手間要らずでしょ、コレ。（そうでしょうとも！でなきゃ続かんね(^_^;)ナッちゃん？！）それでもさらに買い食いするヨーグルト。ここでNats!の買い食いランキングベスト３を発表！！★買い食いランキング№１★MORINAGAの練乳いちごヨーグルト。練乳のまーったりとした甘さが絶品のとろ～りクリーミーないちごヨーグルト。ランチのデザートに手が伸びるぅ！★買い食いランキング№２★スイスエミーヨーグルト。濃厚なクリームでこれまたクリーミー。記憶にあるのはブルーのカップなんだけどな。ストロベリーバニラ＆メープルりんご＆チェリークリーム★買い食いランキング№３★ヤクルトソフール＆ソフールライト一味違う風味にはまりまくり。ビフィールとあわせてぴったり２００円のお買い物。会社に来るヤクルトママに「いつもの！」と購入の顔なじみブリ☆え？？ワシのランキングなど別に興味はない？！こりゃまた、失礼いたしました(^^ゞついでといってはなんですが、最後にひとつ。出先でうっかり買ってしまった→…。びっくり仰天(;_;)↑本当に失礼でごめんなさい_(._.)_（って言ってるのも相当失礼なんですけど…(ｰｰ;)）
Jan 31, 2004
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ヨーグルトの誘惑はあったかいのだぁ(^○^)/
本日は自家製ヨーグルトの仕込みＤａｙ！普通のブルガリア系のヨーグルトですが、酸味がマイルド☆ただの牛乳に種を入れて保温するだけで、ミルクの甘い匂いからヨーグルトのさわやかな匂いに変わります。 皆さんのお好みヨーグルトはありますか？ブルガリア系？それともカスピ海？高機能派？こちらブルガリア系→←カスピ海系もどき？！今はもう定番化している高機能ヨーグルト→そのときの整腸具合にあわせてブランドを使い分けてるヒト、尊敬です。物色大好き食い意地好奇心旺盛なナッちゃん、いろんな能書きを読んでは、 「はぁ！」(゜o゜) とか 「へぇ～」)^o^( とか感心してはみるものの、日常で実践するにはいたらず、無念なのであります(ーー;) ワタクシ、所詮ざっくり派、見たことないカタカナの羅列は最初の数文字の字面を追うだけで大満足、（←満足すんなっ！）後は単語のムードだけ覚えてるんだぁ♪↑（゛パネトーネマザー"を言い切れるようになるまでにどれだけかかったか…！） ちなみに、Nats!常用ヨーグルトはk-vinetで株分けしていただいたモノ。スプーン1杯の種をヌルい牛乳に混ぜて保温すること４、５時間。夕飯と同時に仕込めば、寝る頃にちょうど出来あがるというシステム。（システムっちゅーほど、えらそーなモノでもないっすネ(^^ゞ） これがね、ウマイんですよ！へへ(^0_0^) 出来たてほやほやのプレーンヨーグルトですがね、あったかくてちょっとユルメ。これをズルズルズルっとすするんです、ズルズルっと♪（お茶ですかい？） ん？？温度？？そうです、温かいままでいいんですよー☆これがねぇ、とまらない(^^ゞやさしい酸味とそのヌルさに癒されてます(^○^)それにね！寝る前のあったかいヨーグルトっておなかにもやさし♪ これはね、ナッちゃんだけの密かな営み☆秘密、秘密（^/^） さてと、もうすぐ誕生の出来たてほやほやヨーグルト。今日はコレをパンの仕込みに使おう！！実はヨーグルトを使った仕込みは初かもしれない(^○^)/ ふっふっふ～♪楽しみだなぁ☆ ところで、もし7時間のロングコースで始めたら、ヨーグルトの発酵も進んで酸味がでるのかな？？ここは普通にショートコースのほうがいいのかしら？？ うーむ。勉強してからのほうがよい？フフ、週末の長い夜が始まるぜ(^○^)/
Jan 30, 2004
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陽だまりキャラメルマキアート～スタバにて～
今日はほんのり暖かい小春日和なお昼だったので、ほけぇ～(^o^)っと陽だまりランチな気分満載！！目の前にはスタバ。いつもはカフェモカをすすっているワタクシですが、お天気がよくてちゃかついてはしゃいでいたのであまったる～くキャラメルマキアート♪（この甘さがいいのだ☆）このウキウキ気分、伝わるかしらん？（お天気にかかわらずノｰテンキなんですがね(^^ゞ）↑ノーテンキ＝Ｎｏお天気→つまり、お天気無関係☆なるほどっ(^O^)こんなこと言ってるからノーテンキやっちゅーねん(ｰｰ;)そんなアタマで考えることといったら想像ついちゃう？！今日は、キャラメルコーヒーのパンに決定(^o^)丿**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 175g白神こだま酵母 2g砂糖 18g塩 3gインスタントコーヒー 少量キャラメルチョコチップ ざっくざく***ケーキコース粉合わせ＋生地ショートコースでGO！のつもりだった。ところが。数分して振り返ってみる。あれ？粉合わせの表示時間がいつもより長いぞ？？なーんて思っているうちに、ぐるんぐるんとすごい勢いで羽根が加速。いつもと違う様子にびっくり(ﾟoﾟ)うっかりクッキーパスタコースをスタートさせていたようでございます。（なんだぁ！びっくりさせないでよ！！＞ワシ）とまぁ、もたつきはありましたが無事にコネを終了。ぐぇ～～～（＞_＜)最近まれにみるダレダレ生地。パンチ後、短冊にしてみたものの、持ち上げることができず(ｰｰ;)仕方がないので、ボードの上でトグロを巻いて、そこにキャラメルチョコチップを詰め込むことにしました(^O^)仕上げ発酵40分、予熱180℃14分！キャラメルの匂いがしてきたら、おやつ集合～～♪それまで解散～～(^O^) 【どうか皆さんにキャラメルのいい匂いを！】くぅ！！この甘い香り、陽だまりのキャラメルマキアート再燃☆パクリひとくち、ほわ～～んと甘さが広がりました。上に乗ってるキャラメルチップが焼かれてさっくりとした食感もあるヨ！ハァ(^o^)すっかりおやつな気分。（今は深夜ですのでご注意を(^_^;)）銀紙にポイしたときのしっとり効果を確かめたくて、ダブルチョコとそっくりさんにしてみました。生地がべたついてちょっと表面が乱れてるね(ｰｰ;)結果は、狙いどおりのもっちりした生地。お手軽な銀紙だけど、なかなかいい仕事してんじゃん！！…う、もうずいぶんなくなっちゃったけど。キャラメルエンジェル集合～♪（それはチャーリーズやっちゅーねん！ムリがあるので解散！）じゃ、あらためまして集合～♪（だからナニモンやねん、チミ(^_^;)イミ分からん！）※イミなどありません、あしからず♪
Jan 29, 2004
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ダブルチョコレート～ミスドレビューより～
朝刊を開くと、ふとミスドのチラシに目が止まる。正確に言うと、分厚く挟み込まれたチラシを開くと、です(^^ゞ（時事やら経済やらじゃないところが邪道ですかい？）お！小鳥の朝カフェシリーズ、かわいいじゃん♪今回はスタッキングポットにスクエアプレート、そしてちょっと憧れのカフェプレート。シンプルに使えそうなノベルティに心が揺らぐ。（っつーか、この手のオマケにめっぽう弱いナッちゃんなのだ(^_^;)）カフェプレートって洗いモノが少なくて楽チンそう♪→（↑憧れの理由ってソレですか？ハイ！そうです(^o^)丿）以前のポイントカードなら、運がよければ1枚5点が出てたけど、最近のシステムは必ず1点。同じ10点集めるんでも、決定的な2000円じゃなーー。早い話が、3点セットで6000円。ぼったくりやわぁ！と思うのはワシだけ？！いやいや、朝っぱらです。文句たれずに明るく朝食を食べましょうネ☆そんな朝から始まったせいか、1日中脳裏をかすめるミスドレビュー。ドーナツ1個でコーヒーおかわりエンドレス。本当に長～～いお茶をよくしたものです(^o^)丿ミスドレビューからピックアップしたメニューをアレンジしよう！というわけで、本日のパンはダブルチョコレートに決定！まっ、ネーミングだけですけどね(^^ゞ**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 175g白神こだま酵母 2g砂糖 15g塩 3gココア 適当チョコチップ じゃらじゃらっと***ケーキの粉あわせ＋生地ショートコースでスタート。コネが終わったところをみると、やや柔らかそう（＞_＜)無事成形できるのでしょうか、ちょっと半べそ(;_;)でもね、出来上がった生地はほぼベストな耳たぶ加減♪そんな心配も杞憂に終わってよかった！！意外と水分吸収がよかったのね☆パンチして例のすりこぎで生地を伸ばし、細長い短冊に。片端はロールの終わりを落ち着かせるためにつぶしておきました。ぐるぐるっと巻いたら成形完了！簡単☆仕上げ発酵40分、余熱180℃14分☆ふわ～～ん！香ばしさ炸裂☆ 【真っ黒けっけでナニがナンダカ分からないのがダブルチョコ】銀紙にポイしてパンの下半分が覆われてたからか、それとも酵母と粉の連携プレイか、わりともっちりした肌になりました。モチ肌キモチいい♪（↑モチ肌とは言わんと思う(ｰｰ;)）ココアプリンロールにイチゴのケーキと続いたので、かなり甘さ控えめに感じたかな(^_-)もーちっと甘さを加えてみてもいい感じだと思いマス(^o^)丿そうそう、ダブルチョコぶりを証明してくれる大事なチョコチップ。我が家のはクオカ発ですが、熱ダレせず粒々が残って今日のパンには◎。簡単な成形だけに見た目に気を使ったりして(^^ゞ（↑図に乗るワシ(^_^;)）ショコラシートを巻き込んでもいいかもネェ♪次回はこれね(^o^)丿（↑欲を出すワシ(^_^;)）
Jan 28, 2004
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イチゴのまやかし
毎年毎年、この季節になると激しくなる静電気。ワタクシ、かなりの帯電人間なのです。車を開ければ、バチッ☆ドアに触れれば、バチッ☆ビニールを一発で捨てられない電気な手。と、今年は武器をＧＥＴ！その名も、静電気から「まもるくん」色違いで赤、青、黄色と3本つけてます。（まるでチューリップ♪(^_^;)）よし！！これでばっちり解消だ(^o^)丿と思いきや、そんな気配も感じられず、相変わらずのバチバチ☆ぜーんぜん効き目がないのでした(ｰｰ;)数打ちゃ当たるってわけでもないらしい？！帯電しないいい方法はないモノですかネェ…でもね、真っ暗な部屋で着ていたフリースを脱ぐとき、それはまさに、ひとりエレクトリカルパレード☆ﾐ結構キレイなので気に入ってマース！！（↑負け惜しみ(ｰｰ;)）おっと、忘れちゃいけない。本日はわれらが兄やんの誕生日でございまして(^^ゞバースデーケーキに恋焦がれ、目下、オーブン活躍中。でありますが、すでに過膨張♪エクレアケーキ決定かな！！こーんなかわいらしいケーキが作れたらいいのですが、ワシにはムリムリ(^o^)丿さて、天におまかせだったバースデーケーキ、運良くスポンジになりました！ホッ(^o^)としたのもつかのま、生クリームの絞り口がないぞぅ！いっつも生クリームのおまけで間に合わせてたツケだ(T_T)（口金くらい準備しておけって感じですね、すいません！）まっ、気にせずＧＯＧＯ☆ 【はっぴぃばーすでぃ！我らが兄やん☆】いちごとろうそくで誤魔化してみました！これでよし☆と(^^ゞさすがにね、今日くらい洒落こけてお食事でも～♪と悩んだんですよ、一応。有名シェフの話題のスウィーツお取り寄せとかね。でもね、ここは兄やん、さすがの食い気！質より量をとりましたぜ！！確かにこれは、食い気の基本ですな(^^ゞそして。本日も言わずもがなのホールケーキ完食♪あぁウマカッタ(^o^)丿
Jan 27, 2004
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ほっかほかのおイモだよ～♪
ココアとプリンの夢から覚めた月曜日。まだまだ夢見がちなまま1日を終える。（ハズだった。）先にご帰宅の我らが兄やん、気を利かせてのお買い物へ。いつものお店でにんにくの芽33円の札に引き寄せられ、手にとった一袋、ん？！意外にいっぱい？！しかしながら、兄やんはまぁえっか☆とお買い上げ。(そういやァ、にんにくの芽がお気に入りやったネェ…）「お帰りー…(ﾟoﾟ)☆ﾐ」久々に目ン玉飛び出ましたぜ。なんというか思わぬところで。兄やんが持ってるのは白菜一玉がまるまる入るくらいの大袋。中にはにんにくの芽の小束がいっぱい入ってました(ｰｰ;)「こんなにいっぱいあって33円やったら、安いや～～ん♪」とゴキゲンでレジの列に並んだところ、「330円です！！」ガーーン！一応びびったことはびびったらしい(^ｍ^)くっくっく。けど、結局、連れて帰ってきちゃった♪んですよ(~_~)味噌漬もおいしいし、炒めても抜群だし、下茹でして冷凍すればモチもいいんだけどさ、それにしても、白菜1玉並みのにんにくの芽、どーしましょう(^_^;)さてと、にんにくの芽との戯れも終わり、そろそろ温かいパン生地との時間♪今日は冷蔵庫の奥で新聞紙にくるまれたさつまいも、発見してしまいました。秋の味覚は過ぎてしまったけど、定番のおイモ、包んでみましょ(^o^)丿**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 175g白神こだま酵母 2g砂糖 10g塩 3gさつまいも お好み***ケーキの粉あわせ＋生地ショートコースで既にスタート。おイモは久々なので、包み方に戸惑ってしまう。出来上がった生地は柔らかめで包みやすそう。さいの目に切った生のおイモをごろごろとくるみ、十文字のクープに白ゴマをパラパラ☆仕上げ発酵40分、予熱180℃14分で焼き上がり！ 【素朴な「和」な雰囲気が出ましたー】白ゴマのトッピングが和の趣を出したみたい？！一口ぱくついてみると、中はふんわり外はカリッ☆おイモを入れると、いつもしっとりふんわりなパンになります。蒸かされてちょうどいい湿気が出るのかしら？！自然な甘さのおイモはカラダにやさしい甘さです(^o^)丿で、調子に乗る我が家。やさしい甘さに（夜）食が進むんだわさ☆食べ過ぎてたら意味がない(ｰｰ;)カラダにやさしいってのもムズカシイモノ、ネ！
Jan 26, 2004
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ＨＢにおまかせで謎の緊張？！とぐるぐるの行方
あっという間に目の前から消えていった昨日のおやつ、ぐるぐる渦巻きココアプリンロール。ビジュアルにもぐっとくるココアプリンロールは我らが兄やん的にはトップ３にランクインだそうで。って言っても、そのビジュアルに訴えることが出来た時間が果たして何分あったのか非常に儚いモノであったと思いマスがねー(ｰｰ;)さてさて今日は憧れ？のHBおまかせのパンケースでココアプリンにLet’s Challenge(^o^)丿1次発酵がすんだ頃を見計らって、ぐるぐるシートを折り込み、充分な2次発酵に間に合わせるというプロセスがドキドキ☆材料は昨日とまったく同じです。緊張のHBおまかせコースでGO！！（おまかせなのに緊張って、なんだか矛盾してる？！）**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水と卵あわせて 185gパネトーネマザー 5g砂糖 20g（甘めです）塩 3gココア 適宜プリンシート 1/4シート（150g）***ケーキの粉あわせ＋食パンショートコースがスタート。象印の3時間半コース。コネ＋1次発酵＋折り込み作業を終えたところで、残り時間1時間半を目指したい。そうすれば、仕上げ発酵におよそ40分を費やして焼きに入れるからね！（たまに時間の計算なんてするもんだから、これも緊張(^_^;)）って、ほら余計なアブラをひとりでただ売りしてたら残り1時間35分！！…？？？ぎょえ～～～（＞_＜)プリンシート折り込んでないぞー。ものすごい勢いで生地を伸ばしてはたたみ伸ばしてはたたみを繰り返す。いくつかに小分けしてロールしたものをパンケースに戻す。大雑把が幸いしたのか、なんとか無事仕上げ発酵へ☆結局、時間があってもなくてもざっくりには変わりないナッちゃんでありました(^^ゞそうそう、きっちり羽根をとることも忘れませんでしたよ(^o^)丿あとは食パンコースの終了を待つのみ☆ちゃんと模様ができるかなぁ？！ 【模様も出来たと言えば出来たけどさー、狙い？が分からないんですけど(^_^;)】焼き上がりでございます。どたばたの仕上げ発酵ではありましたが、パネトーネマザー、なんとか膨らんでくれました。ぎりぎりセーフと言ってもいいですかね？で、気になるぐるぐるはどこに？？数個に小分けしてパンケースに戻したので、ぐるぐるの片鱗があってもよさそうなものですが、マーブル？！の出来そこないが出来上がりました(^o^)丿本物のマーブル→次は２つに小分けして切り口にぐるぐるが出るようにがんばってみたいと思いマス。でも、この手のパンは成形パンにしたほうがビジュアル的にいいのかなー？！↑（我が家にもビジュアルを楽しむ時間をください(ｰｰ;)）
Jan 25, 2004
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ココアプリンロール登場☆
起床！いきなり気になるプリンの存在。ナッちゃん、プリンが食べたかったの？それならば！と食べてみる。（子供みたいやね、ワシ(^^ゞ）生クリームがのっかっていてクリーミー。満腹満足♪のハズなのに、これまたなぜかしっくりこない。なんでだろう～♪なんでだろう～♪（もう古いっすね(^_^;)）と、ふいに記憶がよみがえる。！！！あ゛(゜o゜)プリンシート忘れてた！！！消費期限が近いのでクオカでお買い得だったプリンシート。画に描いたような"安物買いの銭失い”をするところだった(^^ゞまずはセーフ。（かなぁ？？？）**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水と卵あわせて 185gパネトーネマザー 5g砂糖 20g（甘めです）塩 3gココア 適宜プリンシート 1/4シート（150g）***初のプリンシート、まずはいつも通りに仕込みますか！ひとまず水をチンする。白いカタマリと黄色いカケラが入浴中？あれ？チンした水がちとおかしい。そんなあなたはもしかして、卵サマ？計量するのに同じカップに入れたままレンジでチン☆あぁ、やっちゃった(ｰｰ;)そこはナッちゃん、そのまま続行！さすがやね！（ええのんですかいな？！水分量に影響が…(ﾟoﾟ)）・・・んー、HBおまかせ？or型焼き？悩む間もなく型焼きに決定！（だってシートの折込もたつくからさ、HBに戻せなかったら大変だもんね）ケーキの粉あわせ＋生地ショートコースにしましょ(^o^)丿ゆで卵化した卵のブツブツを所々に含むココア色の生地、ただいま1次発酵中。プリンシートを用意し、折り込みのイメージをしながら待つ。いわゆるイメトレをしつつ、1次発酵完了！（ヒマなんです(^^ゞ）さて出来上がった生地をすりこぎで伸ばし、シートを折り込む。伸ばしては三つ折、伸ばしては三つ折に。（※我が家にはすりこぎしかないんですー(^o^)丿パネトーネマザーの柔らかめの生地が、このプロセスにぴったり☆ひび割れることも、扱いづらくなることもなくてよかったぁ！ラストは適当に切ってロール、一応マドレーヌ型においてみました。仕上げ発酵40分、照りたまごを塗り、予熱180℃14分でGO！ 【ココアプリンぐるぐるロール大成功！ちょっとはおいしそうに見える？？】ハプニングからスタートした本日のパン作り。ゆで卵のカタマリも気にならず、ぐるぐるロール無事誕生☆ココア色の生地に、プリンシートのひよこ色が差し色になっていてこれがなかなかいい感じ。（白い生地に折り込んでも見た目の効果を出しづらいらしいっす）カラーコーディネートも大事よね！肝心のお味ですが、大雑把な折り込みがプラスになってところどころ出現する分厚いプリンクリームがGood♪部屋中、プリンの甘～い香りに包まれて、冷え込む午後にうれしい温もりと甘さでございます。我が家ではあったかいうちに完食の運びとなりました！（カラーコーディネートもへったくりもないわい(;_;)）プリンシート、気に入りました。ちょっとプレゼントするときにかわいいパンかもね(^o^)丿「プリンのパンだよ♪」なーんてプレゼントされたら、不思議とわくわくしちゃいそう。でもね。ほんとにこれがプリン味かどうかなんてワシ分からんちんだもーん☆
Jan 24, 2004
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チーズはハイジを救えるか？！
久々にシンプル食パンをシンプルなまま食したところ、（久々ってのも多少語弊があるかもしれない？！我が家の久々です）噛めば噛むほどに甘く香ばしい。予想外に味わいがあったので、うれしい驚き☆（知ってはいたけどサ、しみじみ実感♪）たまには粉の味を味わうのもいいものですね。具入りに走って肝心なところを忘れるところでした(^^ゞそんな思いもあって、本日はハイジの白パン。リーンの究極、ブレッチェンともいいますね☆**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 170g白神こだま酵母 2g砂糖 10g塩 3g***ケーキの粉あわせ＋生地ショートコースでスタート。白神こだま酵母、本日もココチヨイ温かさ、快調でございます。完成した生地をパンチ後、楽しくコロコロ！ん？！ふと手元に熱視線を感じる。辺りに蔓延する緊迫した空気。（危険なにおいだ…）仕上げ発酵30分、余熱180℃14分で焼きあがり☆ 【ブレッチェンの前衛にウィンナーチーズ部隊を配備！】ブレッチェンとウィンナードッグ＆ロールです。焼きあがって粗熱をとっていると、例の高揚した空気が一段と濃くなった。「もうこれは食ってええか！」の声と同時に生贄のウィンナーチーズ部隊がさらわれる。敵機来襲！やはり出来あがりを敏感に察知した我らが兄やんであった(^_^;)前衛に据えたウィンナーチーズ部隊はじわじわと攻め込まれつつも確かにその役目を果たしている様子(^O^)あれよあれよという間に生贄パンがなくなっていく。ハイジの白パンよ、どうか生き残っておくれ！！すんでのところで、なんとか生き残ったハイジの白パン！でかしたぞ★ウィンナーチーズ部隊！！ハイジの白パンはほんとにシンプルな甘さ。もっちりした生地を噛みしめる。「これは冷えてもイケルけど、ウィンナーチーズは今が一番やからネェ！！」（by兄やん）そうなのよね(^_^;)冷えてもオイシイのがハイジの白パンなんですよね☆フム(^o^)
Jan 23, 2004
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冬ごもりってシアワセ～♪
バクバク食べて楽しんだチョコナッツのクグロフも底をつき、（大事にちびちびたべて楽しむもんやろ、ふつー(~_~;)）美味しかった余韻に舌鼓を打ってみる。 なんだかサミシイ(;_;)（当たり前じゃ！） そこでふと思い出した(゜o゜)☆ミもう秋も終わり冬になる頃に、くるみや干しブドウをたんまり貯めこんだことを！（まるで冬ごもりするリスみたい！＞ワシ？？） まぁ、貯めこんだのは秋の味覚だけじゃなくて粉もしこたま仕入れたし、各種食材をたっぷり用意！厳しい冬を越せる自前のぷよぷよな一皮にも包まれ、ろう城だって冬眠だって出来ちゃうぞ☆えへん(^0_0^)（そんな一皮はさっさと脱ぎ捨てたいものですな、ナッちゃん？！） そんなこんなで、くるみAgain！レーズンもね★ **今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 170g白神こだま酵母 2g砂糖 10g塩 3gくるみ ざっくり50～60gレーズン 40gくらい*** ケーキコースの粉合わせ＋生地ショートコースでGO！のつもりで数十分。手のひらには羽根…？！アイヤァ(ーー;) 言わずもがなの、スタートAgain！！ミックスコールがないので、頃合いを見計らってクルミレーズンを投入。ばっちりキレイな生地が出来あがりました。パンチ後、キッチンバサミでチョキチョキ成形。仕上げ発酵はゆっくり40分、余熱180℃14分！ 【いつもながらいい香り(^O^)クンクン】くるみの油脂分がちょっぴりしみ出して、ちょっとしっとりとした焼きあがり。カウプレのおまけにひっそりしのばせるかも？！ ちなみに12345thキリ番ゲッターはfraisierさん☆おめでと～♪ 皆様、これからもぽちぽちやっていきますのでどうぞ宜しくお願いします(^O^)リスと言えば。酔っ払ったNats!papaが、しばしば手のり文鳥と間違えるシマリスがいるのですが、冬眠した姿をみたことはありません。むしろ、巣箱の上で大の字になって寝ている姿が無防備で(ｰｰ;)リスとして間違ってる！けどカワイイな、オマエ♪と思っています。 ひまわりの種やお花、野菜の切れ端にお菓子のおこぼれ、チビのくせに、なんでも食べます。しかもグルメ。さすがに秋も深くなると、野生の本能か体がぷくぷくしてきて、まぁるくぷりぷりになったお尻の後姿がむちゃくちゃカワイイ！！ 公園でどんぐりを拾ったり、ヤマモモの実を摘んだりするのはNats!papaスイカやカボチャの種を集めて洗ったり野菜をあげたりするのはNats!mamaクッキーをあげたり、アイスクリームを舐めさせたりするのはレアキャラ・イモコほおばってパンパンにふくれたリスのほっぺをつぶして遊ぶのが、ワタクシNats! …要するに、ワシの出る幕はないんですわ(ｰｰ;)でもねぇ、口から飛び出してしまった木の実を大慌てで拾い集めるリス、迷惑そうな顔するんだけどサー、とてもかわいい。感慨無量(^o^)丿やめられませんナ☆
Jan 22, 2004
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真冬の自爆装置
こんにちは！ぼちぼちログインするたびにドキドキし始めたNats!です。カウンター12345thってのを自爆しそうなんですよねー(ｰｰ;)そう！よくきてくれる皆さんへの感謝企画、目下地味～～ぃ☆に進行中！すっかり地雷を仕掛けた気分(^_^;)でもなんで12345th？？えへへ。実はですね。raraさんの12345thのキリ番にイラストをいただいたんです。ティンカーベルが本当にかわいい！！見てみて☆【とってもcuteでしょ★】早速お気に入りです(^o^)丿おこがましくもプロフに貼っちゃいました☆ナッちゃん、かわいくてうーれしーなぁ♪（かわいいのはティンカーベルやっちゅーねん！）ほんとにありがとうございます、ｒａｒａさん☆ さて、昨夜、望まなくして仕込むこととなった常温タイマーセットの食パン。誰が大寒を迎えるこの寒～い冬の真っ只中にタイマーなんかでパンケースをセットするであろうか？（いや、誰もいるまい！（反語））ブルブル寒いよブルブル寒いよいろんなサイトでおいしそうな食パンを見て恋しくなっちゃったんですよ(^^ゞはじめてのおつかいにちびっこを出しているような気分で極寒のキッチンにパンケースをセットする。一撃必殺、酵母にロックオン状態であります！ラグビーでボールを前にこぼすのは…ノックオン☆（知るかっちゅーねんっ！！！カンケーないっちゅーねん！！！）**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 180gくらい白神こだま酵母 2gくらい砂糖 10g塩 1.5g***食パンショートコースをタイマーセット。水はいつも以上にチンをして粉とあわせる。通常水にINする白神こだま酵母。今日の水はやや高温。悩んだ挙句、ヌルイ粉＋水に混ぜてみました。（知恵がないなりに考えたんですぜ(^_^;)）ＨＢタイマー始動まで約2時間。ダイジョブかなぁ…（温度にこうるさいパネトーネマザーは論外です！）まっ、とっても心配しているような口ぶりですが、ワシ即寝(ｰｰ;)次の瞬間は素敵な朝でございました☆♪る・る・るーるる・るぅ～♪焼きたてパンの香りにビバルディの四季「春」でお目覚め！優雅～！（これで起きられるかどうかは別問題です(ｰｰ;)） 【やっぱりな…(;_;)】釜伸び？うーーん、もうひと伸びがほしいところ。キメ？なんだか粗いのぅ…味？こればかりはさすがのハルユタカ、ほんのり甘く☆ばっちりです！ランチにもおいしいサンドを持っていくことができました(^o^)丿でもねぇ、やはりこの季節にタイマーセットは無謀。自爆装置以外のナニモノでもありません(ｰｰ;)ＢＯＭ☆ﾐ（ぎゃあ～（＞_＜)）
Jan 21, 2004
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モンサンクレールのクグロフだよ♪
満を持してやってきたモンサンクレールのクグロフday！くくっ♪楽しみだなぁ！お待ちかねのケーキ入刀☆ミ？？？（とあるセレモニーのソレよりもうれしかったりして！）おっとその前に！TEA TIMEに欠かせない大事な紅茶を準備しておかなくっちゃね(^O^)こんなときはワシ張り切っちゃう！！いろんな種類があって悩ましいところだけど、ここは香りでイチコロのアップルティ♪おっと、話がそれっぱなし(^^ゞすみません！！待望のクグロフの中身、見たかったんだー☆ 【わーい！！ふんわり洋酒の香りがするよー♪】チョコチップがいっぱいちりばめられている中に、ナッツがひょっこり！しっとりしてるけどべたつかない位のさっくり度☆一口ほおばるとかすかな洋酒の存在感。もったいないけど、バクバク食べちゃいました(^^ゞ皆さんに雰囲気だけでも伝わって～～ぇ！！と願ってます♪アップルティは、我が家の一員のような兄やんの後輩がお好みだったのでついで買いをしてたのが習慣に。おいしい習慣でホッ♪とします。大活躍のアップルティが残りわずか。また選ばなくちゃ！定番のフォション☆ほんとに甘いにおい(^o^)シナモンみたいなスティック！ハニーアップルティーって初めて！(ﾟoﾟ)→←粉末の紅茶、なんとなく懐かしい(^o^)ところで、この粉末紅茶、紅茶パンに有効なのかな？！パンに使ったことはないけど、いつか試してみようかな？！これで紅茶パンになっちゃうんだったら、すっごく簡単！しかもかなりお手軽かも？！我が家にはいろんないただきものの紅茶がありましたが、紫色になるハーブティが強烈だったことは忘れません(~_~;)あれは何だったんだろう？それにしてもちと疑心暗鬼なものが…(~_~)？スーパー・ダイエット・アップルティー『Appri tea(アップリティー)』あやしーー(-_-;)紅茶回帰に夢中になっていると、うっかり食パンの仕込みのタイミングを逃していた（＞_＜)まずいっ！！しかたなく真冬の常温タイマーセット。ＨＢ稼動まで数時間、温度は？！どうなることやら（＞_＜)
Jan 20, 2004
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果てしなき戦い～食い気編～
まさに寒さ舞い戻る！今日は一段と冷え込んできてますね！掛けふとんをもう1枚増やしたくなりますねぇ(*_*)食後のTEA TIMEと洒落込んで（←別に洒落込んじゃいないか(^^ゞ）昨日のとっておきのクグロフでものんびり楽しんじゃおうっかなぁ♪と思っておりましたが、ちと小忙しくなりました。甘く香るアップルティよ、しばしお別れ(T_T)チーズとウィンナーの味を毎日よみがえす、そう！我らが兄やん(^_^;)外の寒さはなんのその、我が家の食い気は今日も健在☆熱く煮えたぎっている模様。とほほ。**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 175gくらい白神こだま酵母 2gくらい砂糖 10g塩 1.5gカマンベールチーズ ごろっとウィンナー お好みピザ用チーズ 適宜***ケーキコースの粉合わせ＋生地ショートコースでスタート。完成した白神こだま酵母の生地があったかくてキモチがいい。さて、どうしたものか？！考える。面倒なので熱いリクエストに応えますか！カマンベールのチーズパンにウィンナードッグ＆ロール。←もらいモノ(^o^)丿いっつも食べてんのに飽きないもんだねぇ(ﾟoﾟ)（こんなこと言ってるワシも食ってますがネェ(^^ゞ）30分ほどの仕上げ発酵後、予熱180℃14分でどうでしょ？！ 【これが夜食ってのがコワイんだよねぇ！】しっかり発酵したのでふんわりポンポンになりました。カマンベールチーズはチューリップに成形して白ゴマをON☆ウィンナードッグはマヨネーズとケチャップにバジルを散らせて。ぐるぐるロールはおなじみウィンナーロールでございます。「これナニ？これナニ？迷うナァ…」くっくっく。迷え迷えー！！焼きあがりは兄やんの鋭敏な嗅覚との戦いですが、今日はちょっとリードな感じ☆（ナニがリードだかよく分からんけどねー）へへんっ(^0_0^)（＞得意気なワシ♪）ちょっと勝った気分だったけど、肝心のクグロフ、食べてないことに気がついた。ガーン(T_T)惨敗じゃ…
Jan 19, 2004
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本日の戦利品！
今日はすがすがしいお天気でしたね！！皆さんはいかがお過ごしでしたか？え、ワタクシ？うひ(^0_0^)Nats!はパン作りの諸先輩方に連れられて自由が丘を探索してまいりました(^o^)まずはモンサンクレール。開店前からお店の前には人だかりの大人気。（含む、ワシ(^o^)丿）香ばしいパンも、宝石のようなケーキも、こんがり焼き菓子もどれもこれもおいしそう！（というより、おいしいに決まってます(^^ゞ）おっ♪クグロフ発見★まだ1日の始め。ここでこんな大物を買ってもよいものか？朝っぱらから大いに悩むのはナンセンス！お持ち帰り決定！お次は自由が丘ロール。モンサンクレールのシェフが作るロールケーキのお店。ちっこい間口の店内は人がいっぱい。もちろん外側にも！紅茶やりんごや米や、とにかくバリエーション豊富なロールケーキの大群。ここでも悩みに悩み抜きたいところ。でも迷ってるうちに売り切れちゃうと困るので即買い決定(^o^)ここは基本のシンプルロールでＧＯ★おいしいランチに楽しいおしゃべりもつかのま、午後の雑貨屋さんめぐりにくりだす。むやみやたらに荷物を増やさないことに必死で…ぐぅ(*_*)なんとか乗り切るか？！と油断したところに食材のクオカ。ＯＵＴ！！！パンに折り込むシートやらなにやら買っちゃいました。賞味期限が迫って少しだけオフになってたから、つい(^^ゞコーヒー＆メープル＆プリンこちら、milk1204さんからおいしいってきいたカマンベールチーズ→そのあとのあったかくて甘～いCafe Timeに癒されて、もうヨはマンゾクじゃ！！こんなうきうきハッピーな1日をエスコートしてくれた先輩方と別れ、一路帰途へ。ほんとにありがとうございました☆さてさて気になる戦利品。じゃじゃーん。 【モンサンクレールのクグロフ！奮発しちゃったヨ♪】兄やん、先日購入したクグロフ型をまた買ってきたと勘違い(`へ’)ちゃいますやん、これはおいしい食べ物のクグロフですがな！！続いて自由が丘ロール！ 【忽然と姿を消すロールケーキ…（＞_＜)】うっかりしている間になくなっちゃいました(^^ゞハーフのロールケーキでいっぱいあったのにね。しかも、わざわざ、たっぷり夕食で満腹にした後に開けたのに…ハラペコ対策、何をやっても我が家では無意味無意味！ふわふわやわらかな生地に、生クリームとカスタードのベストマッチング！たらふく食べて最高でした！あーー、満足(^o^)丿いやぁ、久々の恍惚な1日に感謝☆P.S.遊びにきてくださる皆さま、いつもありがとうございます。目下、地味～にカウプレ企画進行中でございますが、タイミングがあえば、本日の戦利品（オミヤ）が登場予定！間に合うといいのですが…兄やんの危険な魔の手が忍び寄る？
Jan 18, 2004
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パリッ☆クリスピーピザ完成！
うきうきの週末がやってまいりました。全国的に雪の予報だったけど、我が家のほうではパラパラ程度。ま、お天気はどうであれ、今日はムフフのピザ☆例の自家製生ハムとグリンピースがトッピング。タコライスで愛用のサルサソースも登場ヨ！**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 170gドルチェ薄力粉 80g水 135gくらいパネトーネマザー 3gくらいオリーブオイル 20g塩 1.5gサルサソース たっぷり自家製生ハム お好みグリンピース 適当葉っぱ 今日はター菜ピザ用チーズ 適宜***ケーキコースの粉合わせ＋生地ショートコースでスタート。今日は生地の調子もいいみたい。すっきりまとまって扱いも楽ちん！出来上がった生地を3等分して少しベンチタイムをとる。前に2等分で2枚のピザにしたらクリスピーがふかふかしたからね(*_*)今日は同量で3枚にしちゃうぞ！念入りに生地をひろげ、フォークで穴を開ける作業をぴったり貼りついてチェックしている兄やんに頼むことにした。あのぅ・・・。2mmとあかない間隔の穴点点が…(^_^;)どうも、ご丁寧に☆ばばんとサルサソースを塗り、入念なトッピング。Nats!mamaが「ほらこれも！」と何故か新巻鮭にプラスした謎のグリンピース。サヤから飛び出すおたまじゃくしシッポつきのお豆たち。むむ？！しばらく食べ手がつかなくてオハチがまわってきたとみた？！ま、このままＧＯＧＯ☆15分ほどの仕上げ発酵後、予熱180℃15分でカリリッ☆ 【グリンピースのすべてから根が出てるの見える？わけないか(^^ゞ】パリッとくだけるクリスピー生地に大満足(^o^)丿この調子なら200℃12～3分でもいいかもしれない。辛目のサルサソースがピリッと効いている。自家製生ハムもばっちり、アラビキ胡椒で仕上げただけの簡単ピザ。2段で2枚を焼いたけど、あーーーっという間に完食。やはりこの分量で3枚作るのがベストだったのね。3枚目は予熱時に軽く焼いて冷凍しておきました。薄くてパリッ☆この1枚は明日まで残ってるかなぁ、怪しいもんだ(^^ゞ
Jan 17, 2004
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チャンチャン焼きのそのあとで♪
なかなか上物の荒巻鮭をGET！（Nats!mamaがくれたの）でチャンチャン焼きにしてみました。野菜と鮭をダイナミックに焼いた味噌系のざっくり料理。たっぷり食べて兄やん共々満腹だった、小1時間。えーっと、くつろいだ食後も小1時間(･o･)？？ん？なぜ？？例によって例のごとく、兄やんがハラペコ大名に変身(ｰｰ;)「焼いたそばからバクバクバクバク食ってたらあかんよ！」と言いながら、ありったけのウィンナーを差し出す。（えらく準備がよろしくて(^_^;)）**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 180gパネトーネマザー 5g砂糖 10g塩 3gウィンナー お好みでマヨネーズ にょろにょろっととろけるチーズ ばさばさのせてバジル ぱっぱっと***ケーキコース粉合わせ＋生地ショートコースでGo!さて、お夜食ウィンナーのおでましよ☆安定して出来上がった生地をパンチ後成形、仕上げ発酵40分くらい。「どんなパンでも必ず仕上げ発酵せなあかんの？」（by兄やん）仕上げ発酵は長い？待ちきれないんですかね(^_^;)ほれほれ、仕上げ発酵が終わったから、後は焼くだけ。照り用の卵水とトッピングを済ませたら、予熱180℃14分！出来上がりまで、おまちくださいな(^o^)丿おなかにやさしいシンプルなウィンナーロールと兄やんの大好物ウィンナーマヨチーズドッグ☆ 【すでにおなかに厳しい時刻となっておりますが？！】定番化しつつあるウィンナー。定評ある美味さも身についてまいりました！（本当の身もついてきたかもしれません(ｰｰ;)）ふんわりもーりもりに膨らんだパンとパリッとした薄皮がいいですね☆ﾐパネトーネマザーの本領発揮でございます。ところで。どんなパンでも必ず仕上げ発酵せなあかんの？あかんのんちゃうかなぁ・・・ワシわからんちん（＞_＜)発酵時間の有効活用に極楽バスタイム(^o^)丿実にナミナミと湯を張ってしまいました。（ナミナミというよりもむしろ洪水です(ｰｰ;)）どうせならゆったり湯を満喫♪のために入浴剤を選ぼぉっと。 我が家のベースはバブ。お肌の調子に合わせてエモリカやキュレルなどを使い分けている。乾燥にはエモリカ フローラル→←こっちはハーブ。敏感肌用のキュレル→←このタオルがやさしくていいのよ★余談はここらへんにしてと！よし、本日はひのきバブに決定☆←これは「森」。 あふれる湯が実に惜しくなったので、ダンディズムなひのきバブ湯を洗髪に使ってみました(^O^)（ほんとにダンディ（男子ィ）？！なので注意(ﾟoﾟ)）仕上げに素シャワーで流しましたが、気になる洗い上がりは？というと… おや？！いつもよりしっとり！いいんじゃないの♪ ほのかに香るフローラル～♪な色気はなし。まぁさ、通り過ぎたらひのきの香り。果てしなく大自然を彷彿させるヒトになれたりして(^_^メ)それもあり？！（ほんとにそれもありなんか？？）
Jan 16, 2004
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インド系のパンチェッタ？
2003年最後の悪あがき？で仕込んだパンチェッタ。豚バラ肉の自家製生ハムです♪まぶはいさんの本物のパンチェッタに習おうと若輩モノのワタクシなりに塩を腕を振るってみたかったのだ。しかし、前出の通り、我が家から出てきたのは、インド系のスパイスばかり。まぁ、各種ペッパーや葉っぱ類はともかく、クミン、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラ、ターメリック…では、イタリア系のパンチェッタ、埒があかない(ｰｰ;)（これだけあれば、本格派インドカレーがっちり作れます☆）でもね、時は大晦日。この日ばかりは無礼講♪というわけで、強行しました(^o^)丿かくしてインド系パンチェッタの仕込みが完了(^_^;)（無礼講なのは"この日ばかり”じゃない気もしますが、あくまで気のせいだと？ナッちゃん？）（ハイ(^o^)丿そうです♪病も気から…(ｰｰ;)）それはさておき。首を長くして待っていた2週間。前置きもさておき。←今まで全部が前置きですか？（前置きも長くなりましてすみません(ｰｰ;)）待ちに待った2週間。←待っていたのは兄やん(^^ゞもう食えるやろ☆ということで、スライスして焼いてみました。・・・旨♪しょっぱぁ・・・(^0_0^)さすが2週間放置熟成した肉だけあって旨い★だがしかし、塩の調合が悪かったのか口当たりが悪かったのか、わりと塩味を感じました。我が家は薄味なので☆そうね、ピザにぴったり♪週末はピザね(^○^)ちなみに、本家イタリアのパンチェッタはタイムやローズマリーを使います。（ね、そうでしたよね？！）マイルドさ加減が気に入っているのがアルペンザルツという塩。アルプスのミネラル豊富な塩らしいです。目下愛用中なのは左。右は同シリーズのハーブ入り☆今度はクレイジーソルト、使ってみたいと思っています。評判よさそうなので、結構期待しています☆←いまだに使ったことないんです(^^ゞとはいうものの、テーブルの上で活躍してくれてるのはうさぎのソルト&ペッパー。耳を握ってその場ですります。ペッパーのいい香りがして意外にあなどれないのよ、これが！！山椒は小粒でピリリと辛い☆（…意味不明？(ｰｰ;)）
Jan 15, 2004
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イーストと便秘の微妙な関係
行ってきました、築地朝市。出社時刻から逆算してのうろうろタイム。市場にしては一番遅いくらいの時間となりました(^^ゞちょこちょこ物色するも、目指すは朝飯！銀座では3500円のコースです、なんて書かれている朝特上にぎり定食。（←こんなイメージ）確かに今朝解体したばかりの生の大トロ、旨そう☆超新鮮なネタを握ってもらう、最高です。時間的に押せ押せムード満点のナッちゃん、特上チラシくらいにしといたるワ♪というわけで、各種海鮮堪能させていただきました。朝からウマッ(^O^)/いやぁ、気のすむまでゆっくりニギリ食べたかったなぁ！お店の中は日本の観光と思われる世界各国のヒトで、結構にぎわってましたよ！定期代に連休のちょっとした軍資金を費やしたナッちゃんですが、異国情緒漂う築地にささやかな満足を得たのでありました(^o^)丿**今日のEnglish**手巻き＝Hand Rollそのままやないかいっ！いやいや、ほんとなんですコレ、店員さんが使ってました。ま、でもね、当のEnglish Speakerには？？？で通じてませんでしたけど(^_^;)「Sushi！！」と主張されておりました、わはは☆ イーストを摂取すると赤ちゃんが便秘になるらしいよ？！ ⇔ と友達が情報を仕入れてきました。そんなところへ、別ルートで同じ情報が入ってきた。へぇ～～！それはびっくり。マジっすか？じゃぁ、パン食だと便秘になるってこと？！うちにはちびっこがいないからホントのところは分からないけど、（ちびっこがいたら、間違いなく自分で検証しそうだなぁ(^^ゞ）ちびっこの便秘ってちょっとかわいそうよね。大変なのよって話もたまに聞くし。ところが、パンが全部便秘につながるのかと思ったら、イーストで作ったのパンだけなんだそうだ。ふ～～～ん。じゃあさ、我が家のパンは基本的に天然酵母。論理的にはこの問題を一応クリアしている。大丈夫、便秘回避ってこと？！それにしても、ほんの数％だけ投入するイーストがそんな影響を及ぼすなんて、あらためて驚き☆・・・ホントかな？！
Jan 14, 2004
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キャラメルかレーズンかそれが問題だ？！
気がつけば愛犬みっくの100日忌。会えなくなってからあっというまの3ヶ月。月日が経つのは早いものです。お花を添えてみました。非常に食いしん坊だった愛すべきビーグル犬。ビーグル犬ってご存知ですか？スヌーピーのモデルです(^o^)丿道端でビーグル犬をじっと見つめるヒトがいたら、それはワタクシかもしれません(^^ゞすぐに思い出にひたっちゃうんですよねぇ･･･今は亡き食いしん坊みっくの追悼を兼ねて、明日築地の朝市にいってみようかと思いマス。（ちっとも"みっく”は関係ないのでは…(ｰｰ;)）もちろん、目標は新鮮な魚！ちょっくら出勤前に一仕事ですが、こんな仕事は「ハイ、ヨロコンデェ！！」でございます。お安くおいしいお寿司などもぐもぐっ！といきたいところ。くぅっ☆高まる期待♪てなことに浮かれていたら、さぁ大変！どじょうが出てきてこんにちは～♪ナッちゃん、いっしょに遊び・・・歌ってる場合じゃないっちゅーねん(ｰｰ;)今日はちょこっとプレゼントパンを焼かねばならなかったことに今ごろ、気づく。あぁ、23時(^_^;)明日は朝市。こんなときは、どうしましょ？！甘いキャラメルの香りを炸裂させてみる？キャラメルシフォンなんてどう？→キャラメルを使ってパンを焼くたびに、何ともいえない甘美な溜息が♪キャラメルチップ＆キャラメルシート＆キャラメルパウダー武器はいっぱいありますぜ！それとも。これぞＴＨＥホームベーカリーとも言える、くるみレーズンも魅力的？！この香ばしさと甘酸っぱさは思い出すだけでうれしくなります。プレゼントとなると失敗も許されず、緊張が高まりますね(^0_0^)何かいい案ありますか～？今夜は眠れないわっ★…明日は朝市。(*_*)ひえぇぇぇぇ～っ！ワシにはムリ(@_@)今回だけはお気に入りのお買い物で許してもらおーっと☆地ビールも下火になってきた中で、意外とオススメ→季節限定にしてやられるワタクシでありました(ｰｰ;)
Jan 13, 2004
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今日のおやつは…メロンパン☆
鏡開きだった昨日、皆さんはお餅を食しました？何かイワクがあるのかな？？と思って調べてみました、鏡開き。鏡開き？違うっちゅーねん。こっちね、こっち。鏡餅。でも、しょっぱなから「日本鏡餅組合」。い、いきなりビンゴですか？調査終了(^^ゞいやぁ、ほんとにいろんな組合があるものですね！！当の鏡開き、とりあえずお餅を食べればよさげな感じ。お雑煮？←中身ないやん…甘くておいしいお汁粉。そういえば、ぜんざいってお汁粉の親戚？自分の中では粒ツブがあるかないかが、お汁粉とぜんざいの分け目でした。ほんとのところはこれも調査隊員出動です(^o^)丿それはさておき、結局お雑煮にしましたが、今になってツブツブ餡子も恋しいナッちゃんでありました。 まったりのんびりな昼下がり。おやつは何にしようかナァ♪今日こそ念願のメロンパン、焼いてみる？！ＹＥＳ★本日もようやく活動開始でございます！メロンパンにLet’s Challenge!!**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250ｇ卵と水で 185ｇ（牛乳がbetter☆）パネトーネマザー 5gスキムミルク 10g（牛乳切れのなぐさめに）砂糖 20g塩 3gチョコチップ お好みドルチェ薄力粉 100gベーキングパウダー 小1/2バター 30g卵 25gくらい砂糖 40gくらいバニラエッセンス 少々グラニュー糖 トッピング***まずは下のパン生地から。ケーキコースの粉合わせ＋生地ショートコースでスタート。ベースにする牛乳が少なかったので、思わぬところでスキムミルクの登場(^^ゞ気合でのりきるメロンパン！メロン生地？！上のアミアミ部分は、バターに材料をすり合わせていく感じ。１次発酵が終わるまで冷蔵庫でベンチタイム、ぎょうざの皮みたいにペロンと伸ばして絶妙な網の目をつける。グラニュー糖をふりかけてパン生地のアタマにかぶせたら、仕上げ発酵４０分、予熱180℃15分でＧＯ！犬夜叉とコナンが終わる頃には焼きあがるかナァ☆（※ナッちゃんは大人ですが、大のコナン好きです）じゃじゃん☆完成！うれしいな♪ 【ちょっと焦げちゃいましたけどワタクシ、チョコチップメロンパンでございます】ところどころ網の目が切れ目になってしまいましたが、メロンパンらしく見える？！焼き上げ後ちょっと放っておいたら、こんがり小麦色になっちゃった(^_^;)上のメロン生地はクッキーみたいでおいしいの！帽子をかぶったせいか、下のパン生地はしっとりしてました。プロセスは他のパンたちより多いような気がするけれど。こんな未熟なワタクシでも、ソレっぽいものが出来たので大満足♪それにしても。メロンエッセンスほしかったなぁ！（欲が出た？＞ワシ）しかし、これ、いまさらおやつ？！
Jan 12, 2004
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ブランチパンは生クリームで♪
生クリームブレッドの焼きたての香りでまどろむやさしい朝を夢見ての昨夜のロングコースな仕込み。もちろん、ケーキコースの粉合わせをプラスしてます。再びレシピの確認です☆いつもより砂糖は多め、さっくさくのトーストに期待！**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 135g生クリーム 50g白神こだま酵母 2g砂糖 10～15g（多めに）塩 3g***さてさて焼き立てをスライスしてみるとパカーン☆ 【砂糖が多いのでトーストは焦げやすいから気をつけてヨ！】穴が開くこともなく、キメこまやかに焼けました☆パンの上部も側面もこんがりいい色です。ちょっとつまみ食い、期待通りのさくさくしっとり(^o^)丿早速トーストしつつ、本日のブランチは…？キャベツとポーチドエッグのスープに決定☆卵をチンしつつ、のんびりでっかいキャベツと戯れる。モクモクモクモク…（＞_＜)ぐぅ。焦げやすいパンをトーストしてたの忘れてた（↑いつもながら忘れすぎやね(ｰｰ;)＞ワシ）焦げなんてこそげ落とせばえぇのんよ(^o^)丿ちょっと余計に香ばしいくらい、オッケーさ！（ラスクですか？）スープも完成、あとはポーチドエッグを入れれば…ガサッゴソッ…(^_^;)あ゛やわらかポヨポヨの卵をガサツに扱ったせいで、透明なスープがポタージュになったじゃんか！これはこそげ落とすわけにもいくまい。いいのさいいのさ、楽しいブランチでありました♪わがやのエアコンの室外機の上はどこかのニャンコ先生のとっておきのお昼寝ポジション。ぽっかぽかの陽射しを浴びて、おそらくは毎日まどろんでいる様子。あんまり無防備な顔をこちらに向けて寝ているので、近くの窓を開けるときは、接近を知らせる音を一応立ててあげている。「あなたのことなんて気がついてなんかいませんよー(ﾟ-ﾟ)」とアピールするナッちゃん。知らないフリをして用を済ます。でも一瞬だけ流し目を送るのさ。（だってかわいい顔見たいジャン）見張るニャンコ先生。むちゃくちゃ見られている(^_^;)以前は牽制ポーズをとっていたが、最近は一瞥をくれるだけとなった。それに対して、「かわいいのぅ！かわいいのぅ！」うきうきにんまりのわれらが兄やん。ニャンコ先生とお友達になりたいのであろう。でもさ、そんな注目したらあちらさんもやりにくいんちゃいますのん？コートを着て臨戦？臨逃体制のニャンコ先生。結局兄やんも用を済ませず、ニャンコ先生も寝られない、奇妙な空気(^m^)猫もまどろむいい陽気。ぶらりと何か探しにいきますか？！（春モノ厳禁デス(^_^;)）そんな暖かさも束の間、日も暮れて風がびゅーびゅー。愛チャリでの帰り道は寒さが身にしみました(*_*)そんなときは、コレ→バブミルキーをひとつ♪ほぇぇぇぇぇ･･･zzz(^.^)
Jan 11, 2004
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休日はおじや
よく晴れたのどかな週末★今日は鶏のおじやで目が覚めました。ふんわり溶き卵がとろけて、あつあつでおいし～♪うちでは居残り野菜や、余剰お味噌汁なんかが中心のおじやですが、 世の中には便利なおじや瓶が色々あるんですねぇ。野菜入りも、肉入りも、魚入りもあるみたい。ゆっくり食べて、じわじわあったまる♪のりを散らせて、梅干を味わえば充分満足(^o^)丿（ワタクシ、無類の梅干ファンでございます）こんなあったかゆったりのおじやのせいか、朝っぱらからすっかり落ち着いてしまったのでありました。 おじや作りに冷蔵庫を覗くと、あら？！今日もあなた？！生クリーム殿、またもや忘れておりました(ｰｰ;)そう、これはお正月から冷蔵庫で涼んでいらっしゃるモノ。本日は生クリームブレッド、決定☆早速準備にとりかかりますか！**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 135g生クリーム 50g白神こだま酵母 2g砂糖 10～15g（多めに）塩 3g***折角の生クリームブレッドなので、砂糖は多めにいれちゃいます。今日は明日の朝にそなえての仕込み。オーバーナイトのロングコースでGO！さっくさくのトーストを夢見ることにします(^O^)さて、このパンを食べたら次は何にしようかな？軍資金は定期代にかわっちゃったことだし、いっぱい時間がある休日だもの、ムズムズしちゃうわ♪とかとかとか…やっぱ基本はコレかなぁ？！こんなワタクシに何かオススメありますか？
Jan 10, 2004
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軍資金の行方
いよいよ3連休！うれしいナァ！ちょっとした軍資金を手に帰路につく。そういえば、最近はるるぶコレクションも増えてないナァ。（ワタクシ、旅に出るたび、るるぶを買い求めてるんです(^o^)）ちょっと遠出して美味しいモノでも食べに行きたいナァ。大阪・北浜にある北浜レトロ。兄やんは日本橋へ物色に、ナッちゃんは北浜へアフタヌーンティ♪よく行ったものです(^o^)ここの山盛りベリー（イメージ図）が大のお気に入り。お好みの紅茶をチョイスすると、たっぷりのポットが★アンティーク調のこじんまりしたお店で至福の午後を過ごす♪ほぅ～(^o^)夢見がちにふらふら歩いていると、あ♪街はバーゲンだ★これまたふらふらふら～っと物色する。山盛りの冬モノバーゲンの端っこで端整に並べられている春モノたちが手招きする。ナツさん、あちらは、THE 割引除外品ですぜ。憐れ、ナッちゃんは毎年この時期のハシリの春モノにひっかかる。そしてこの春モノが着れる本当の春にも、やっぱり旬の春モノにひっかかるのだ。退散退散、さっさと退散。ふと気づく。定期券の更新だ(ｰｰ;)ちょっとした軍資金はあっという間になくなった(;_;)ちぇ。 こんなときこそかかせない焼きたてパンの香り。フンッ(`へ’）や、ぺっ(-_-)などモヨオシタ時にはとっておきの秘薬★一発でゴキゲンです。そういえばプレゼントパンを焼くんだった！いそげぃ。**プレゼントレシピ**はるゆたかブレンド 250g牛乳 卵とあわせて185gパネトーネマザー 5g砂糖 25g（とても多め）塩 3gバター 50gレーズン 40gくらいフルーツミックス 50gくらい***プレゼントはやっぱりミニパネトーネ☆ん？予想はついたって？！これはおっきなパネトーネ。ケーキコース粉あわせ＋生地ショートコースでGO！今日も快調！！のはずが(ｰｰ;)あれ？リセットされちゃった？！あはははは(^^ゞ仕方がないので目測で発酵サァ。がんばってくれっ、パネトーネ！！なんとか1次発酵にこぎつける。はちみつ入れ忘れちゃったけどね(^^ゞさてさていつもの銀紙にポイっ！な成形タイム。あっれ～～～ぇ！！！生地がゆるい。なぜだか今日はゆーるゆる。半べそどころか、大べそかいての成形となりました(;_;)仕上げ発酵小1時間、ふっくらしたので、卵水で照りをいれて、おまけのクープも十文字に。予熱180℃14分でお願いっ！ 【プレゼントパンだと知りつつも思わず食べてしまいました(ｰｰ;)】計らずもリセットされていたときには、目をギョロギョロギョロギョロギョロギョロギョロギョロさせてしまいましたが、一安心。パネトーネマザーが栄養いっぱい発酵して立派なミニパネトーネになりました。フルーティな雰囲気がいい感じ♪焼きたてはふんわり、きっと明日はしっとり。温めるたびにふんわり楽しめるんじゃないかな。って、食べてもらえるとイイナ！と思いマス。焼き色もしっかりついて、よかった(^O^)うちでは180℃14分がベスト☆あーおいしかった！（プレゼントですけど？！(ｰｰ;)）名物にうまいものなし。焼きたてにまずいものなし★プレゼントには手をつけるべからず！
Jan 9, 2004
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連続爆発記録更新か？！ゆで卵のパンだぞ★
さて、我が家の冷蔵庫、大してモノを入れていない。おかげで業務用サイズのどでかい容器が入ったり、なかなか重宝していることが多い。でも、今日はそれが裏目に。冷蔵庫の扉を開けたど真ん中には特大サイズのスキッピー。（コレ、おすすめのピーナッツバター！）この真後ろに、何かちっこいものがある？きっとジャムのびんだろう！なんて思ったら。あっ(ﾟoﾟ)お正月から冷えている生クリームだ(ｰｰ;)こりゃ、自動的に生クリームブレッドに決定ですナ！でも、その前に。昨日から発令中の卵警報。ちょっと気になっていたまるごとゆで卵のパン。よし！ゆで卵のパン、作っちゃおう★**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 180g白神こだま酵母 2g砂糖 10g塩 3gゆで卵 下味をつけて適宜マヨネーズ トッピングバジル 少々ウィンナー おまけ***ケーキコースの粉合わせ＋生地ショートコースでスタート。ゆで卵を作りつつ、出来れば今日は爆発しませんように（＞_＜)とお祈りする。連続爆発記録、更新か？出来上がった生地はばっちりいい感じ。パンチ、小分けして、いよいよ下味をつけたゆで卵をくるむ。すべりどめにゆで卵の表面に粉と塩でお化粧してみました。（ついでのウィンナーロールも作ってます、好きなんです(^0_0^)）よし、仕上げ発酵小1時間、マヨネーズにバジルをトッピング。たっぷり発酵させたので、ほんとにぷっくり。予熱180℃（破裂を恐れて）13分(^^ゞ 【奥のマヨのトッピングするとき、余所見してたんちゃうん！】は、はい。マヨネーズのトッピング、とぐろ巻けませんでした(ｰｰ;)でもね、ゆで卵はなかなかの茹で上がりでしたよ。深夜ですが、おいしくいただきました(^o^)丿ゆで卵は、塩でもタルタルでも何でも下味がｋｅｙ☆がっちり食べる惣菜パンメニューにプラスです！そして。爆発連続記録ならず！よかったぁ！オーブンの中でゆで卵の爆発だけは避けたかったし。後始末が半端じゃなさそうなんだもん（＞_＜)そうそう、これ。スコッチエッグパンって言うんだって教わりました。なんか本格派っぽい名前じゃん☆ところで、下味をつけたゆで卵、「煮卵（にたまご）」っていいますか？ワタクシ、近年「煮ぬき」という単語を覚えました。これは関西で。「煮ぬき＝煮卵ゆで卵」知らないのはワシくらいですかねぇ。「ラーメンに煮ぬき～♪」とかって使うんでしょうかねぇ。いつか得意満面で使ってみたいものです。「煮ぬき～(^o^)丿」（わけわからんね(ｰｰ;)）なーんてごにょごにょしていたら教えていただきました。ありがとうございます！煮ぬきは、ゆで卵！訂正、訂正っと(^O^)
Jan 8, 2004
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たまごがいっぱい、ナニ作る？
うわさをすればこくまろ100円。久々に兄やんが会心の一撃を放ったお買い物です。お手柄(^｡^)（市場マーケティング的には最安値？！）すっかりカレーづく我が家です。毎日完食続きだったウィンナーロール、昨日のカレーパンとともにランチのためのキープに成功★どちらも、冷えてまた良しでございます。ヒエヒエカレーを春巻きで包んで揚げるという技も、新たに習いました。旨そうだ！！！これは次回、Let’s Challenge★まだまだ深いカレー道でございます(^o^)丿底値買いに勢いづく兄やん、意気揚揚と卵もGET。冷蔵庫の奥からまだ開けていないストックを発見する。わわーーん、卵の賞味期限がっ（＞_＜)まずは兄やん、卵焼きに挑戦！オムレツ作りで鍛えたフライパンさばきで卵焼きの厚みをつける。ぐん、ぐぐん☆ﾐ見事、わがやのテフロンのはげたフライパンで卵焼きに成功！（若干オムレツチックのエアリーな卵焼きでした☆）続いてナッちゃん、こんなときこそブリオッシュ。←てんこもりいつもは控えている卵に牛乳、バターにスキムミルク、総動員！どんなブリオッシュにしようかな？発酵の間に考えましょか。**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g卵と牛乳で 180gくらいパネトーネマザー 5gバター 50gスキムミルク 10g砂糖 25gくらい（ざざっと多めになった！）塩 3gチョコチップ 適宜**とりあえず、成形することを決意！ケーキコースの粉合わせ＋生地ショートコースでGO☆出来上がった生地は、むむ、柔らかい(ｰｰ;)雪だるまのような成形、ちゃんとできるのかしら…さてさて、どうなることやら？！ひとまず、小分けしてミニ雪だるまを作る。甘い生地にしたので、チョコチップを散らしてみた。ついでに、兄やんにチョコ包みのおねだりをされ、ひとつだけチョコトリュフ入り雪だるまに！仕上げ発酵は40分くらいのゆっくりめ、予熱180℃13分！！ 【ブリオッシュってこんなんでえぇのん？？】雪だるま型のブリオッシュが焼き上がったぞ！うれしい(^o^)丿少々不恰好ではあるけれど、なんとか雪だるまの体裁を保っている。（なかにはそうともいえないものもあるけれど）パクリひとくち、さっくりお菓子のような食感♪チョコチップはもっとたっぷり入れたらよかったと思いました。黄色いたまごな生地がふんわり仕上がって、おやつタイムにぴったり☆そうそう、おまけに入れたチョコトリュフ。芸術は爆発だぁ★チョコトリュフも爆発さぁ★すっかり焼きチョコとなりましたが、これはこれ(ﾟoﾟ)びっくりするほどおいしい焼きチョコでありました。←美しい焼きチョコリッチそうなバージョン→焼きマシュマロに並ぶHITでございます！ぜひ、オタメシあれ(^o^)丿
Jan 7, 2004
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今日こそカレーパンマンか？
昨日すっかりヤリコメられたカレーパン。ヒヤヒヤにカレーを凍らせてから具にするといいと、教わりました★そっかぁ！と、うきうきして兄やんにもうっかり教えた昨夜でございます。さて、本日。帰宅してみれば、丁寧にヒエヒエなカレーが鎮座。カレー好きの兄やんに食べ尽くされることなく、残っている。むむ？！これは！！さようでございます。いわずもがなのカレーパン。リベンジへの道は整えられていたのでありました。カレー好きに抜かりなし(^_^;)**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 175g白神こだま酵母 2g砂糖 10g塩 3gヒエヒエカレー 適宜ウィンナー 余った生地にあわせて***ケーキコース粉合わせ＋生地ショートコース。最初170gの水で捏ねていたのですが、粉の給水が思いのほか良かったので、少し水をプラス。無事、いい生地ができました。さて、これから成形に。いざ！！お楽しみに★昨日の失敗をもとに半冷凍になったカレーを小分けした生地で包む。これはいい！！ありがとうありがとう、皆様感謝感激であります(^｡^)たっぷり包んでカレーがなくなったので、残った生地は、ランチにぴったりウィンナーロールにしました。明日こそランチ、目指せランチ！↑（As you know， 毎夜完食(T_T)）仕上げ発酵40分、予熱180℃13分でGO♪ 【焼きカレーパンに見える？No more 噴火！サイコー♪】なんとかサマになりました。食べてはもちろん、見てても満足！中には閉じ口が甘くて、よだれのようにカレーがはみ出たやつもおりましたが、ヒヤヒヤカレーはアツアツカレーに大変身☆揚げカレーパンよりヘルシーな焼きカレーパン。閉じても閉じても開きやすい生地がちと謎だけど、そのうちテクニックでカバーできる日がくる（はず）さ☆（そうなるといいナァ♪と思いマス(^o^)丿）カレーパンマンようやく参上！！お待たせしちゃった？！
Jan 6, 2004
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カレーが王様★
カレーじゃ！カレーじゃ！カレーじゃ！お雑煮の旬が過ぎたら即刻カレー。兄やん、早速カレー作りをおっ始めました。そんじゃあ、ワタクシはちょっくらそいつを頂戴して、カレーパンを作っちゃうぞ！！**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250ｇ水 180ｇパネトーネマザー 5ｇくらい砂糖 10ｇ塩 3ｇカレーパウダー 適宜カレー 適量ウィンナー 適当***ケーキコースの粉合わせ＋生地ショートコース。迷った末に勢いで、生地にもカレーパウダーを入れちゃった。スパイシーだし大丈夫なの？！ほどよいカレー風味の生地が出来上がる。パンチして小分け、いよいよカレーをＩＮ！！でれ～～ん。どろ～～ん。ま、予想はつきましたが、カレーの包み込み失敗(^^ゞ←こーゆーの作りたかったんですけどね。相変わらず、水気が多い具の成形は進歩しないワタクシ。（っつーか、具は最初からカレーミンチくらいにしとけよナァ＞ワシ）1個目、閉じてくれないので無理やり銀紙にポイ。2個目、閉じたら上が開いちゃったのでそのまま銀紙にポイ。3個目、たっぷり生地を使ってカレーをサンド。ほとんどパン生地。無理やり閉じた口はそぉーーっくり。ハイ、カレーパンはとっととあきらめちゃいました。調子にのって作っちゃったカレー生地。ロールだったら任せてよ(^o^)丿と残りはぜーーーんぶカレー風味のウィンナーロール。目下仕上げ発酵を終え、予熱180℃13分の焼きに入りました。意外に無事な発酵ぶり。上が開きっぱなしのカレーパンもさることながら、閉じなかった口を下に向けちゃったカレが気になるところ(ｰｰ;)焼きあがりましたよ！まずはくるくるカレー風味のウィンナーロール。 【カレー生地の時はいちいちカレー風味って言ってくださいね。でないと分かりませんので(T_T)】多少カレーパウダーのスパイシーな個性がありました。ちゃんと、予想通りおいしかったです。でも、それならそうと言ってあげた方が親切かもね(^^ゞカレー生地って分かりづらいんだもん。基本的にはおいしいウィンナーであればＯＫ★ん？！おぞましかろうカレーパンが気になる？では、遠巻きながら…アップには耐えません。【やはり口はふさげず(ｰｰ;)】→ ←【たまらず溢れ出す(ｰｰ;)】↑【Theカレー溶岩★大噴火！】「もう食ってええか？」（一応気ィ遣って尋ねているらしい）多くは語られず、お皿ごと差し出すナッちゃん。だってカレーマグマがどうなってるか、説明し難いし…兄やん、銀紙から難なくパンを持ち上げることが出来た。ホッ(^_-)☆ﾐ「美味いナァ」と満足して次から次へと手が伸びる。そりゃ、カレーまみれのパンはカレー好きにはビンゴです★（※兄やんの1番の好物はカレーです）さすがに、ほとんどパン生地なカレーパンマン顔カレーパンは「これはでかいわりに具が少ないんちゃう？」ばれました。でかいので楽しみはラストにと、とっておいたらしい。残念でございましたナ。結局、本日も焼きたて完食でございます。よぅ食ったのぅ(^_^;)
Jan 5, 2004
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オミヤゲエトセトラ☆
年賀状にまぎれて１通のＤＭが来た。かつておつきあいで購入したことのある酒蔵。なんでも今朝しぼりたての限定酒だそうで、酒質によってしぼり日が異なっている。日本酒の利き酒、飲み比べが出来るほど飲めないワタクシ、パンに限らず、違いが分かるヒトになりたいものである。（って、酒に関しちゃ、いつかなれるってもんでもなさそうだが）１月５日締め切りの純米酒今朝しぼり→←２月９日締め切りの純米吟醸酒今朝しぼり２月１７日締め切りの吟醸酒今朝しぼり→３月１５日締め切りの本醸造酒今朝しぼり…もううるさいって？どれもこれも同じ画像やないか！と。すみません！どうにも違いがわからんもので(ｰｰ;)たまに楽しむ地酒としてマァマァ♪ではないかと思いマス(^^ゞ閑話休題。というか、こっちが本題。初焼き以来、パン焼きから手をこまぬいている。（手を「こまねく」というのは、「こまぬく」の訛りなんだそうで。知らんかった(^^ゞ）というのも、うちのママっちからパン屋さんのパンを２斤ももらった上に、、お餅やらオセチやらで、手ならぬ口ならぬ胃がマワラナイといったところなのだ。この２斤の山形パン。とても背が高い。なんとなくハシャイダ気分でスライスしたら、なんと中には直径３センチほどの空洞が！(ﾟoﾟ)プロでもこんなことがあるんですねぇ。生地の巻きが甘かったんですかネェ？！うちのママっちは笑顔が怖い常連さん。こんなオチャメなパン屋さんの話を耳にしたら、絶対に笑顔いっぱいクレーマーになるはずだ、まちがいない！ついでにおまけを勝ち取ってくるツワモノだ、気をつけろ！（長井秀和風）というわけで、皆様。これはここだけの秘密ってことで^/^って、これが本題？？いやいや、こっちこそ、本気の本題。2､3歳のチビッコがいる友達軍団と会うことになった。ここはひとつ、「こまぬく」の汚名返上。お土産パンを焼くぞ。ハイジの白パンにシュガーレーズン、ウィンナーロール。それから。手ならぬ腹持ち無沙汰な兄やんのウィンナーマヨチーズドッグ。お土産用とは一線を画してみた。**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 170g（やや少ないかな）白神こだま酵母 2g砂糖 10g塩 3gレーズン 10gくらいグラニュー糖 適宜ウィンナー 4本マヨネーズ お好みピザ用チーズ 適量バジル トッピング***ケーキコース粉合わせ＋生地ショートコースでGO！水が少なめだったので、手堅い生地が仕上がった。10個に分けて、それぞれ成形する。たのしいなぁ♪仕上げ発酵小1時間、照りをつけて、予熱180℃14分でドン☆ 【必殺ちびっこメニュー＆兄やんのおやつ】長めの仕上げ発酵が効を奏し、ふっくら。勢いあまったウィンナーマヨチーズドッグは、肝心のウィンナーをプッ！と吐き出してました(^^ゞ高カロリーなマヨチーズは兄やんへ。3歳くらいのおっきいチビッコにはウィンナーロールをプラス。牛乳・卵のアレルギーをもつチビッコにはハイジの白パンを中心に。大丈夫かなぁ、ちと心配。すっかりおやつのマヨチーズをたいらげた兄やんが物色らしき熱めの眼差しを向けている。サバンナでシマウマの赤ちゃんに狙いを定めた腹ペコライオンがもはや逃げようのない獲物の品定めをしている（ように見えた）？！もしくは、ソイツが本当に食えるかどうかチェックを終えたサメがターゲットを中心に旋回を始めたかのごとく！「い、いいよ、食べる？？」（あぁ！！神様！）奇跡的にも兄やんは隣にあったフルーツケーキをチョイス。お土産、間一髪？！危機を脱出。もしや鬼気迫るワシのプレッシャー？いやいや、まさか(ｰｰ;)
Jan 4, 2004
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お雑煮いろいろ♪
新年だ、お正月だ、わーーい！！と思っていたのも束の間、気がつけば、いつもの週末、いつもの土曜日がやってきた。そして明日は日曜日。（当たり前だわさ）そしたら、いつもの平日が…(ｰｰ;)せめて今日まではお正月を堪能しましょうかね(^o^)丿オセチに引き続き、みなさん、お雑煮は食しました？？小学校のころの担任の先生から、お正月の三箇日はお雑煮を楽しむものだ！と教えられたワタクシ。以来、毎年呪縛から解き放たれず、お雑煮を食べ続けています。（まっ、好きだからなんですけど）お雑煮といっても多種多彩！うちは鶏ダシ。関西ではかしわといいますか。東京下町の焼き餅に大根、人参に三つ葉の澄まし雑煮。お餅は角の四角い角餅で。焦げたお餅にホドよくダシがしみ込んでいい感じ☆または。小松菜に里芋、お餅も煮込んでトロトロな田舎雑煮。ちょっとあぶって香ばしくなった幅海苔（はばのり）を散らすのがツウ(^0_0^)このハバが絡んだトロトロのお餅をほおばるのが美味いんだなぁ！んでもって、おダシともお餅ともつかないようなトロトロなお汁を最後まで飲み？干すと、食ったァ！！！という気分になります。でも、ハバって知ってますか？幅海苔なんてあんまりメジャーじゃないのかなぁ？ ←こんなカンジ。けっこう稀少。どっかで見つけたら、ぜひ試してみてください。甘めのおダシより、醤油系の薄味おダシの方が向いてるかも。焼いた風味を楽しみたいので、お餅はどっちかっていうと焼かずにとろけた方がいいかな。掲示板のお雑煮談をみていると、各地でいろんなお雑煮があるんだな！と実感。こうしてはいられない！色々と食べにいかなくっちゃ☆やっぱり本場で食べてこそ、本物の味がわかるってもんよ。そうそう、こんなお餅を見つけました。やはりお餅もブランドなのでしょうか？→魚沼産生切り餅いつか試してみたいものですな。何事も百聞は一見にしかず。当たって砕けろ。（砕けなければ尚可(^^ゞ）
Jan 3, 2004
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オセチは食べる？
本日初売り！福袋に初詣！そうそう寝正月もお正月の重要なｆactor(^^ゞみなさんはどんなお正月をお過ごしですか？ワタクシはすっかり寝正月。ちびちびっと呑んで、気がつけば(~o~)あーよく寝た！起きてはオセチ？！我が家では食べ手のつきそうなメニューの抜粋(^^ゞ千葉・小田原屋の焼き蛤や鈴廣のかまぼこたち。なんとなく手がでてしまう。迷わず食べるのは栗きんとん。小布施堂の栗鹿の子が定番！密かに栗の争奪戦が行われていたりして？！←コレ、まじでイチオシ☆それから鮎家の巻物シリーズでガンバッテみる。（なにをガンバッテみるのですか？？） たらこ淡雪＆あゆ巻＆にしん黄金巻↑オセチに並んでるだけでちとランクアップ気分♪なんとなくガンバッテみるというニュアンスが伝わった？まぁ、そんな絶妙な雰囲気です。お値段もかわいいお手頃サイズがオススメ→ いくつになってもたらこに目がいくナッちゃんなのです。そうそう、梅酢漬けみたいな「ちょろぎ」ってご存知です？？我らが兄やん、初めてこれを見たときはギョッとしてました。味はカリカリ小梅系で、カリカリッ☆という食感が美味)^o^(←こーゆーやつ。くるくるしてるの。ちっちゃい頃はこんなものに惹かれていました(^^ゞ（ちっちゃいころだけですか？）（えーと、今も、です(^o^)丿）やはり正月は食い気に限る！！やれやれ(ｰｰ;) 新年早々、不毛な日を過ごすもの気が咎めるので近所のちっちゃな神社まで初詣にいってきました。お願いしたのは。じゃじゃん♪世界平和！っていったら、信じる？！（ナニモンやね、ワシ(ｰｰ;)）家内安全くらいにしておけって？ゴモットモです、ハイ(^^ゞ（やはり不毛な１日であった。）
Jan 2, 2004
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★初焼きおめでとう★
☆New Year Greeting☆みなさま、あけましておめでとうございます。どんな年越しをお過ごしで？紅白はご覧になりました？？我が家のテレビでは血と汗にまみれた裸のおっさんが組み合ってました！闘魂っ！て感じ（＞_＜)そうですっ！！！プライドとK-1と猪木のチャンネルをとっかえひっかえいったりきたり。そんなテレビの画面にかぶりつきの兄やん、師走ですな(^^ゞ↑（もう終わってるちゅーねん。）キラキラの衣装を脱皮するお人形系だけ見たかったなぁ☆とちょこっとだけ思いました。（ビデオとってるから後で見よっと！）うちから見えるＴＤＲのNew Year花火がとてもきれいだったので、いいことにしよう★そんな隣でナッちゃんは初焼きです。**初焼きレシピ**はるゆたかブレンド 250g卵 2個牛乳 卵とあわせて180gパネトーネマザー 5gはちみつ 20gバター 50gレーズン 40gフルーツミックス 60g***これはミニパネトーネ！お正月、みんなでちょこちょこつまむのにちょうどいい？！ケーキコース粉あわせ＋生地ショートコースでGO！今日は生地がゆるめに出来上がりました。小分けして、本日も銀紙にぽいっ☆仕上げ発酵はかなりゆっくり1時間くらいかな。ぷっくりしたところで、予熱180℃14分。もちろん、照り用の卵水も塗って、クープもいれた（ハズ）。 【クープは十文字でしたかネェ？】きれいに焼けました☆黄色の生地がほんとにしっとりキメこまやか！この前のミニパネトーネと違う雰囲気だけどリッチなリッチな配合は変わらないし、美味しいこともかわらないから、よし(^o^)丿お雑煮のあとのおやつにどうぞ♪後筆になりましたが、2004年もどうぞよろしく★皆さんにいっぱいの幸せが訪れますように☆ﾐ
Jan 1, 2004
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