2015.04.22
テーマ： 今日のランチ(39190)
カテゴリ： 料理・薬膳・レシピ･食材
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 さんで
いっぱいスパイスやら豆やら購入したので
早速インドカレーを作りました！
今回は先日紹介したお気に入りのレシピ本
初めてのインド家庭料理（ 記事はこちら ）からではなく
違うレシピで作りました
初めて作る方法なのでどうなるかな～と思いましたが美味しかったので
忘れないように、ここにメモっておこうと思います
各家庭や地域で味や作り方が違う
各家庭の味･おふくろの味があるので
【コレが正しい】と言う正解はない
■自分用覚書■
チキンカレー(インドカレー)
鶏肉(骨付き）
モモ肉 400～500ｇ
たまねぎ 中 ２～３個
生姜
にんにく
＊
チャツネ
ガラムマサラ 大さじ１
ローリエ １～２枚
ターメリック 小さじ２
クミンシード 小さじ２
コリアンダー 小さじ１
＊今回、勝手にアレンジ
チャツネ＆ヨーグルトの代替で
桃入りヨーグルトをつかいました(煮込用)
鶏肉をフォークで挿して穴を開ける
塩(小1）とプレーンヨーグルト(大２)、ターメリック(小１)
混ぜて揉み込む、１時間ほど冷蔵庫で寝かす
クミンシード(なければクミンパウダー)をフライパンで軽く炒って、
フライパンに、オリーブオイルを入れ
にんにくとガラムマサラを入れる
香りが出てきたら
玉葱をあめ色になるまでソテー。
(たまねぎもあめ色までソテーしない場合も有り
好みでかわるみたい）
鶏肉を入れ肉の色が変わったら、
ターメリック、コリアンダー、
レッドペッパー、クミンを入れて全体になじませる。
トマト缶投入して、まぜる
ショウガとヨーグルトを投入し、
じっくり煮込みます
トマトやヨーグルトからの水分が出てくるので
水分が半分くらいになるまで煮込む
そうしたら水(お湯)カップ４とブイヨン小１を入れて
３０分程度、量が半分くらいになるまで煮込む
塩・レッドペッパー等で味の調節をして完成
煮込む時間が多いけど美味しかった！
フルーティーで辛いカレー（フルーツヨーグルトを入れたので）
甘辛で私は好みの味だった
家族は辛いやつが好みなので、カレーを分けて
スパイスを追加して辛めに仕上げた☆
人気ブログランキングへ
【2030円・送料無料・同梱包可能】お試し・簡単バターチキン（スパイス・カシューナッツ）セッ...
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理・薬膳・レシピ･食材] カテゴリの最新記事
-
ローソン100 １００円１５０円のコスパ最… 2023.12.29
-
パリップ レンズ豆のカレー 2023.02.04
-
インド・スリランカの野菜のおかず 常備… 2023.01.31
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
サイド自由欄
☆☆☆★★★☆☆☆
おすすめ好きなショップ
【紅茶系】
セイロン紅茶専門店ミツティー
インド紅茶専門店シルバーポット
カレルチャペック紅茶店
ロンドンティールーム
Mighty Leaf Tea
リプトン・ブルックボンドハウス
Tea and Spice Laguna
Harney and Sons ONLINESTORE
English Tea Shop 公式通販ストア
紅茶＆フレーバー専門店TeaPlease
ウィーンの紅茶商DEMMERS TEEHAUS
片岡物産(トワイニング)
湯布院麻生茶舗
マヤティー
リンアン
ティーポンド
TEA MARKET G clef
リーフル
ウエストン フレーバーティ
（ムレスナ）
ヨウヨウヤ
【コーヒー系】
グルメコーヒー豆専門！加藤珈琲店
【コーヒーばか】の店
コーヒー通販・古川珈琲株式会社
タカムラ コーヒー ハウス
カルディコーヒーファーム
ガーデンバール＆コーヒージャパン
☆☆☆★★★☆☆☆
【キッチン・食器系】
株式会社たち吉
食器のナルミ＜直営＞楽天市場支店
ＡＬＥＧＲＥ
KERSEN Online Shop 楽天市場店
ポーリッシュポタリーMARKT
セラミカオンラインショップ
ツェラミカ アルティスティチナ
せと焼窯元やまなか
食器と和雑貨のお店 ルアン
美濃焼イチヤマヘイ陶器
ハウスウエアネットショップ
（ホクア・北陸アルミ）
ZWILLING J.A. HENCKELS楽天市場店
ル・クルーゼ公式ショップ 楽天市場店
栗原はるみweb通販 yutori by mail
クックパルWebShop
すれんだ
輸入洋食器の専門店イデール
輸入ブランド洋食器専門店２本の剣
マークショップ
natural69
イーザッカマニアストアーズ
☆☆☆★★★☆☆☆
【たべもの系】
ナッツクリエイト このみみ
自然の都【タマチャンショップ】
ベーグル＆ベーグル
婦人画報のおかいもの 売れ筋商品を発表
パティスリーアングレーズ
【玄米菜食・ベジタリアン・マクロ】
てくてくねっと環境雑貨と有機食品
自然食品のたいよう
有機家
ＣＡＰ！ (鳥用無農薬餌）
ブログランキング参加してます！↓
人気ブログランキングへ
カテゴリ
いろいろ
(59)紅茶・茶
(972)珈琲・コーヒー
(401)食器・キッチン
(92)名古屋モーニング・カフェ
(67)ランチ・ディナー
(133)スイーツ・お菓子
(89)料理・薬膳・レシピ･食材
(281)一汁一菜
(31)medelu （メデル）とお花
(29)フェリシモ
(6)推し活動（テニプリ 龍が如く ゲーム etc
(44)お酒
(67)最近買ったもの◎
(113)旅とお土産
(13)懸賞
(66)1日1お得！福袋！セール
(500)【福袋2024】
(41)【福袋2023】
(79)【福袋2022】
(106)【福袋2021】
(134)【福袋2020】
(176)【福袋2019】
(136)【福袋2018】
(133)【福袋2017】
(109)【福袋2016】
(77)【福袋2015】
(53)【福袋2014】
(8)【福袋2011】
(4)冷えとり・婦人病
(16)パセドウ・甲状腺・橋本病
(9)《ガン予防・がん治療・軟部腫瘍》
(27)気になるニュース
(16)オールブラン アンバサダー
(9)文鳥
(10)オカメインコ
(16)健康
(16)うまいもの
(52)楽天ショッピング
(75)ガーデニング 家庭菜園
(14)カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
フリーページ
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
