暇人主婦の家庭菜園

根岸農園です

クリスマスも無事終了し、やっと片付けたと思ったら～

そろそろ「お正月」の準備も本格的に始めないとね♪

ってことで・・・


キンカン（金柑）の甘露煮


キンカン は、黄金色の様子から漢字で金柑と書きますが・・

おせち料理には「金冠」と当てて、

金のかんむり・・・宝物（たからもの）を意味します。

生活の豊かさを願っての気持ちからなんでしょうか。

とても縁起の良いものですね



金柑（キンカン）の甘露煮

金柑の甘露煮 posted by (C)根岸農園


料理名：金柑　甘露煮
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
金柑には、ビタミンCがたっぷり～♪
美肌美人を目指しましょう。
風邪やインフルエンザ予防にも効果的。
のどが痛いときにも

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金柑は、皮ごと食べられるので～ビタミンCもたっぷり含まれているので～

美肌効果にもバッチリ！しかも・・

果実は咳や、のどの痛みに効果があると言われていて、

風邪予防などにも最高な果実。

おせち料理だけでなく、

ジャムにしたり、タルトや焼き菓子などにも使用して欲しい食材です。




きんかん１ posted by (C)根岸農園


金柑は、キンカン属の常緑低木。

別名：キンキツ（金橘）。

耐寒性、耐病性、害虫にも強いので～

カンキツ系の中では、一番栽培しやすいのは、キンカンかも☆

プランター栽培でも～ほとんど毎年、収穫が可能なんです。



キンカン４ posted by (C)根岸農園



お花も清楚で～可愛らしいんです。

昨年は色づくのに～時間がかかったけど・・

今年はなんとかお正月には・・ギリギリ間に合ったようです。



キンカン２ posted by (C)根岸農園



幸運をもたらす縁起木の１つ、キンカン。

庭に植えると「代々（橙）家が栄える」？

と言われる・・縁起の良い柑橘果樹です。

常緑樹で花は美しく芳香があります。一家に1本あると重宝しますよ。

最近では「種無しキンカン」などが、あるので～

ソチラの方が、食べやすくてオススメ・・かも





今年は～自家製キンカンの甘露煮で、

「色鮮やかなおせち料理！」なんて～素敵かもよ☆






先日「キンカンの甘露煮」で検索したら、

私のレシピの写真がトップの方にでてて（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

（右の楽天レシピの写真♪）

ちょっと嬉しい～発見☆




この時期に旬の金柑を食べて、健康に気をつけましょう～





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