スチームベジとセサミディップ | NEKOMUSHI’s World

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Aug 17, 2004

今回はビーガンＯＫです。

　---材料---

　・にんじん、ブロッコリー、アスパラガス、かぼちゃ、
　　サツマイモ・・・etc.など好きな野菜

　　●セサミディップ●

　　・白ゴマペースト
　　　　芝麻醤（ちーまーじゃん）、タヒニなどと

　　・味噌（もちろん我が家は手作り味っ噌～♪）

　　・水少々

　　・バルサミコビネガー少々

　　・白ゴマ

　---作り方---

　　・野菜を一口大に切り、蒸し器で蒸す（茹でてもＯＫ）
　　　　野菜は何でも良いのですが意外とたまねぎ、
　　　　オクラ、大根、茄子などもおいしいよん。

　　・白ゴマ、味噌を小さじ１くらいづつ器に入れ、

　　　（適当に味を見ながら分量を調節してください）

　　・きちんと混ぜ合わさったらバルサミコビネガーを
　　　少量入れる。
　　　私はほんの少し甘みが出るくらいに入れますが、
　　　すっぱさを強くしたい場合は多めに入れてもＯＫ

野菜が茹で上がったらディップにつけて食べます。
すごくシンプルな料理なので素材の良さが味の決め手！
出来ればオーガニックの野菜を使って欲しいな。

ちなみにスチームドベジタブルはうちの旦那の大好物。
毎日茹で野菜だけでも良いそうです。
私も最近質の良い野菜を使い始めてから本当の素材の
味の良さが段々と分かるようになって来ました。

最近の我が家のディナーはお皿に大盛りに盛られた野菜に
玄米にディップのみということも増えてきましたよ。

他にもレモンとオリーブオイルのディップ、
豆腐のディップなどもあるので
これからいろいろとアップしていきますね。

プレートに野菜を並べて、フランスパンやロールパン、
玄米などをサイドに添えて、小さな器に入れたディップを
乗せればちょっとカフェご飯風？？？

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