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2007年01月の記事
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大谷石洞窟貯蔵原酒を味わう。
鮪の刺身にはつい日本酒を用意してしまう。私はあまり能書きは言わないのですが日本酒がすきで、量は少ないけれども 自宅で一杯やるのが好きです。今日はもう、家族も寝静まって珈琲でも入れて一息ついていますが今夜の日本酒をご紹介しようと載せました。友人からもらった酒です。大谷石洞窟貯蔵栃木県・大谷石採掘後の洞窟で、半年熟成 している酒です。米・水・酵母・人とやはり栃木産にこだわった純米酒を、大谷石採掘後の洞窟で半年間熟成させたそうです。私の表現で伝わるかはわかりませんがクリーミーな香りが心地よく、甘みと旨みがふくよかに広がる濃醇中口の純米酒でした。造り 純米・生詰【原料米】栃木県産《ひとごこち》【精米歩合】麹78％・掛米78％【酵母】栃木酵母（T-1）【仕込み水】【アルコール分】15.0～15.9【日本酒度】+3【酸度】1.8【アミノ酸度】1.2日本酒はどうも旨い刺身でやるのが好きです。これからの時期、寒いとどうしても熱燗や冷の日本酒を特に飲むかもしれないですね。量には気をつけます。(笑）
2007年01月23日
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鮪づくし
鮪の刺身づくしの夕食です。青森県大間崎のほうから取り寄せました鮪ですが昨日と今日しっかり食べました。2日間つづけて鮪です。母が一番喜んでおりました。肉などはあまり食さなくなったものですが、鮪はよく食べてくれました。塩水につけて自然に解凍した鮪を刺身包丁で切ります。上から落とすように切るといいといわれました。綺麗な赤ですね。これには日本酒で一杯。久保田はラベルが和紙で出来ているのが粋ですね。久しぶりに鮪づくしの夕食でした。普段はもっと質素ですよ(笑）
2007年01月22日
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青森・大間崎の鮪
お正月番組で、渡 哲也さんのドラマを録画しておいたのを昨日見ていました。鮪漁の話でしたが青森県は大間の漁村の人々を描いた、なかなかいいドラマでした。1本釣りも男気がありますね。うちの近所のスーパーには正直、鮪のいいものがあっても買いに行く頃には売りきれてしまってありません。そこで思いきって大間の方に鮪を注文してみたのですが、昨日発送で今日、届きました。夜、一杯酒を飲みながらと思いまして 解凍の方法をみながらワクワクしております。とりあえず、解凍前の鮪です。説明書を読むと塩水に一回つけてから自然に解凍させるようです。
2007年01月21日
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信号のあり方
タレントの風見しんごさんのお嬢さんが交通事故で亡くなられたニュースが飛び込んで来た時には衝撃を受けました。風見さんはかねてから「とても穏やかでいい人」と周囲から言われているようで・・そのいい人の一家に「突然の不幸が襲ってくるとは、」というような同情や心配の声が多数あるようです。私もこの事故現場をうちから郊外に出かけるときに利用し、車で通る事がございますが、近くに小学校もあります。危険な場所ですね。やはり朝は親御さんが子供を車で送り迎えしていることをみかけます。今回の事故で信号が青であるから、お嬢さんは横断歩道を渡っていたがそこを通るはずのないトラックにはねられ・・・・・・。考えてみれば日々の車社会で、車と人間の信号が同じ状態（青信号で右折する、歩行者が渡る）があることのほうがおかしいと思いました。完全に信号を分ける事はすぐには無理だとしても、交通事故で命を落とされる人のことをなくすためにもお願いしたいとこういうことに携わる私の友人に話しました。風見しんごさんのお嬢さんのご冥福をお祈りいたしますと共に私も気を引き締めて運転したいと思いました。
2007年01月19日
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管理画面の機能について
今日、突然・・変わりましたね。まだなんとなく・・なれませんが日記は普通に書き込めるようです。楽天の方もいろいろ工夫されているのでしょうが・・・私がお願いしたいのはせっかくノリにのって書き上げても・・・全部消えてしまったことがございます。そのような方は結構いらっしゃるのでは？と思いますが今後、何かお考えであれば「下書き」の機能もほしいですね。日記を書いてる途中に席を外すこともあるでしょうし。別立てで書いてからアップしてもいいのですがそういった機能もあればありがたいです。食事も終わり・・・コーヒーを飲みながらふと思いました。
2007年01月18日
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富山のます寿し
用事があり、富山まで行ってまいりました。出張で出かけるサラリーマンの皆さんと並んで新幹線に乗り、富山県へと懐かしい出張時代を思い出させます。やはり北陸は雪景色もみられて 確かに寒さ厳しいですが素晴らしい時間を過ごしました。今回は旅行ではなく、知人の家族の方の結婚式に呼ばれましてはるばる出かけてきましたが土地のものを食べる時間もなくホテルで過ごしました。土産に富山名物･源のます寿司を購入。家族共々大好物です。冬の北陸は魅力たっぷりですね。富山駅のマリエという駅ビルで時間をつぶしたりしましたがほたるいかも美味しそうで買ってしまいました。ほたるいかこれは楽天のものですが、このようなものです。パンフレット記載をこちらに書きます。源は1908年に官設鉄道「富山停車場」の開業と同時に駅構内営業を許可され「ますのすし」は1912年販売開始したそうです。古来、富山県では鱒の押し寿司を「鱒寿司」と呼び、木製のわっぱを用い、押し寿司を笹にくるむスタイルで流通していた。この起源は、富山藩士であった吉村新八がこれを作り藩主に献上、さらに八代将軍徳川吉宗に献上され絶賛を受けたことにあるとされている。神通川流域を中心とした食文化であり、家々によりその押し加減や酢の強弱、鱒の切り身の選別に趣向を凝らしていた。源の「ますのすし」は駅弁としては全国的に有名であるが、富山県では古くから「吉田屋」・「関野屋」など多数の鱒寿司本舗に並ぶものとされている。本来「ますのすし」は、（株）源の造語ではあるが、この名の知名度が上がるにつれ、他店でも「ますずし」ではなく「ますのすし」と称する店が出てきている。「ますのすし」に使用されるマスはサクラマスだが、現在では神通川で獲れたマスではなく、主に北海道産を使用している。鱒寿司と日本酒で電車の窓の景色を見ながら最高の気分でした。
2007年01月17日
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キッシュとワインのランチ
久しぶりにキッシュが食べたくなりまして・・お昼に作ってみようと妻と挑戦しました。いつもはテイクアウトばかりですがキッシュ＆タルトのはとても美味しいです！楽天でも買えるようになったそうですマリーちゃんのところからフランス料理レシピを探して作ってみました。キッシュ（仏語 Quiche）は、卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理だそうですね。 パイ生地の中に、卵、生クリーム、ひき肉や野菜を加えてグリエールチーズなどをのせてオーブンで焼き上げる。ロレーヌ風キッシュ(キッシュ・ロレーヌ)では、クリームとベーコンを加える。地中海沿岸の地域でも一般的な料理である。 ということだと初めて知りましたが、なんとか作って食べてみて美味しかったです！成功だったのでしょうか・・？野菜をたっぷり入れましたのでたくさんとれるし、チーズを少なくしてもいいでしょう(笑)とにかく野菜が取れますワインと一緒に、合いますよ～。天気のいい今日は、最高です！酔ってました！！
2007年01月13日
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御神籤
昨日の初詣で引いた御神籤をあらためて眺めています。私が引いた御神籤の種類はほそい棒の入った両手で抱えられる程度の大きさで重さの角柱の箱（おみくじ箱）持って適当に振り 箱に入っている細い棒を箱の短辺の小さな穴から一本出し、棒に記された番号の紙を受け取るタイプの御籤でした。末吉でしたが木には結ばず、持ち帰りました。近年、木に結ぶと木の生育が悪くなるため、神籤を結ぶための場所を用意している寺社があるようですね。記載されている内容を素直に信じるのが私のいいところか？（笑）事こころざしとたがいて何事もととのわず、これおのれの誠の足らぬが故なり、いつまでも小言にこだわらず誠の大道に進まんことを心がくべしと言う意味が書かれておりました。西新井大師 総持寺なるほど・・小言はいわないようにしなくてはですね(苦笑）
2007年01月12日
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初詣・西新井大師へ
今日は初詣へ。西新井大師にいって参りました。天気はいいのですがやっぱり外は寒いです。おみくじは末吉。いいことあるでしょうか？たくさんの人々が護摩を焚きに 初詣に。15時過ぎてから曇りの天気に。本堂で祈願をしてから 商店街まで歩きます。このあたりは江戸中期から創業されている和菓子やが多く、あちらこちらでヨモギ団子をくしにさして我々に手渡そうとしてくれます。名物草だんご 中田や 餡が入っていない団子を買って餡をつけて食べるものです。土産に購入し自宅で食べたのですが、美味しいです!!餡がもともと入っている団子もあります。人の好みでしょうね。私は餡をつけて、調節しながら食べました。熱いお茶も一緒に。寒い日でしたが温まりました。
2007年01月11日
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痛みは自分持ち・・・
おはようございます。年末は病院にお世話になったりと私もある意味忙しい時期を過ごしました。検査のために入院しましたが、一時はひやっとすることもありました。今朝はその時のことで目が覚め、一杯の水を飲んで起きて今に至ります。健康でいたい、そう思ってもなかなか体との調整もうまくいかないことが多い。前ほど酒は飲まないのですが、正月も控えていたので正月らしくなく感じるのでしょう。だが痛みは自分にしかわからず、ひとにはわからないので食べすぎ、飲みすぎまさに注意しなくてはいけないと自分を戒めることが多くなりました。病院の救急車も最近はタクシー代わりに使う方も増えているようです。救急の方があるご年配の女性に「おばあちゃん、昼間これなかったんかい？」と話していました。夜 何かお腹が痛くなってもある程度は我慢できればいいのですがそうも行かないときもあったりですね・・。意識があるなら昼間に行った方がいいのか・・。おばあちゃんなら、まだわかりますが、実際に具合が悪くない人までもタクシー代わりに利用しているとのことです。「本当に困っている助けなくてはならない人が後回しになってしまう」と仰っていました。なるほど、と思いました。私は病院にあまりお世話にならないように痛みは自分持ち、と言い聞かせ食事に酒に気をつけて頑張ります。
2007年01月10日
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美しい言葉を使おう。
今日は晴天です。天気がいいと心も穏やかです。雨ですと気も落ちますね。正月は私は家族で温泉へ行きました。めったに揃うこともないのですが長男夫婦も一緒に集まりました。渋谷・幡ヶ谷のバラバラ事件をテレビで見ましてうちなど、よく言い合いしたり、それこそ物が飛ぶこともたまにあります。それはガラスものではないのですがケンカしない家はあるのでしょうか？と私は聞きたいです。私はサラリーマンですが息子や娘にはきちんと向き合うことを心がけています。むずかしい時もありますが・・。スムーズにいかないことも多いです。ですが今回の事件は裕福以上に、息子さんの歯科医にならなくてはいけないというプレッシャーも相当なものだったのでしょう。「おまえも必ず歯科医になれ」「どうして僕は受からないのだろう？」と会話があったのかはわかりませんが・・・本当に歯科医になりたい人とそうでない人・・・長年の浪人生活で 心がすさんでしまったのでしょう。その時の親はどうだったのだろうか？と私は考えます。今回の事件で家族で話しをしましたが・・・どんなに恵まれた環境であっても、他人様を思いやる気持ちは絶対になくてはならないと思います。思ったことを傷つけるとは考えずにものを言うのもはっきりしていいかもしれませんが・・・傷つきますね。「今年はいい言葉を使おう！、人にも身内にもいい言葉を放つようにしよう」と決めました。美しい言葉を用いて励ましてあげられるようでありたいです。
2007年01月09日
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年々正月らしさがなくなります。
近所でも成人式が行われておりましたが、私の近所の成人された方は晴れ着も着ない、という方が多いようでした。時代も変わってきますね。昔なら晴れ着を買わなくては、という時代でもありましたが今の時代は、レンタルでも充分ですからね。うちの妻はよく「私は２０歳」と言うのですがいつまでも２０歳の気分でいたいものなのか・・・・。今年はお正月らしさというのがなかった様子に見えます。街を車で走っても、普段どおりの運転や人様も規則正しい走りというか、とにかく正月でお酒を飲んで運転、という様子は 見られなかった。その証拠に、我が家の昨日は・・・・七草がゆを食べるのを忘れている一家でした(笑）・・・やっと 今日、食べました。一年、健康に気をつけていたいです。今日で三連休もおしまい。
2007年01月08日
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正月は温泉三昧でした。
正月を迎えてから、伊豆で母も含めて家族そろって過ごしました。温泉が出るということで今の自分には湯治が一番。めったにこういうことはないのですが年末からあまり良い出来事もなかったので気分を変えるためにも思い切って家族で出かけてきました。温泉に入ると体も心も温まり、美味しい料理も食べてすっかり満喫。今年は日本全国の温泉めぐりでもしてみたいと思います。今回は伊豆でしたが、気候の関係があたたかく向かえてくださり感謝いたします。九州の温泉、夢ですね。
2007年01月07日
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明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。本日は3日。お正月らしくのんびりと過ごしました。車で外出したのですがシメ飾りをつけた車がほとんどありませんでした。私はつけてましたが・・・そして運転も酒を飲んでフラフラした運転ではなく、安全運転の車が多かったように思います。お年玉をあげに午前中は親戚の家に出向いたぐらいでしずかな正月を過ごさせていただき、今年もいい年にしたいとあらためて思います。皆様本年もよろしくお願い申し上げます。
2007年01月03日
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