魔法の調味料赤缶 S＆B 特製カレー粉 | nomisi umasiのブログ

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2024.03.16

魔法の調味料　赤缶　S＆B　特製カレー粉

カテゴリ：料理・おつまみ

皆さん、おはようございます。

【公式】S&B カレー粉赤缶 84g エスビー食品公式スパイスハーブカレーパウダー無塩

我が家のリピート調味料というか、

愛してやまないスパイス

『S＆B　特製カレー粉』

 通称　　≪　赤　缶　≫ 

〔赤缶の歴史〕

1923年、エスビー食品の創業者である

山崎峯次郎がスパイスを独自にブレンドして

日本初の純国産カレー粉の製造に成功。

その当時に確立された秘伝の製法をもとに

戦後、復興のエネルギーを肌に感じながら

≪　赤　缶　カレー粉　≫

30数種類のスパイスを絶妙な比率でブレンド。

焙煎・貯蔵・熟成などのプロセスを経て完成。

カレーにはもちろん…

ハンバーグやナポリタン

炒め物やサラダ

揚げ物の隠し味にも

いろいろな料理に使える

魔法の調味料です‼️

そして、

この赤缶には各種サイズがあります。

賞味期限36ヶ月もありますが、

スパイスは、デリケートなので、

開封後は早めに使い切ってください。

通常であれば…このサイズかな？

【公式】S&B カレー粉赤缶 37g エスビー食品公式スパイスハーブカレーパウダー無塩

家族の人数が多かったり、

【公式】S&B カレー粉赤缶 400g 業務用エスビー食品

業務用でしょう…

こんなサイズもあります。

【公式】S&B カレー粉 2kg 業務用エスビー食品公式

最近、赤缶で作った料理の中で

特に反響あったのが、 コレ…

『かきたま生姜カレーそば』

【材料】

乾麺そば…　　　１袋（200ｇ）　
麺茹で用お湯…　２L

つゆ…　　　　　90cc　※4倍つゆを使用
水…　　　　　　900cc　※少し多めです

すりおろし生姜…５ｇ（小さじ１）
赤缶カレー粉　…５ｇ（小さじ１）す

水水溶き片栗粉　
　片栗粉…　　　30ｇ（大さじ２）
　水…　　　　　60cc（大さじ４）

　※通常のとろみよりゆるめです

たまご…　　　　4個　※溶きほぐしてください。

トッピング用（お好みで）
ねぎ…　適量
（こねぎ…適量）

今回は、この乾麺を使用しました。

奈良屋挽きたて二八 200g そば麺乾麺蕎麦夜食軽食年越しそば年末年始時短手軽簡単美味しい

このSHOPでは、いろいろな麺があります。

蕎麦だけではありません。

いろいろ試したい方は、コチラも…

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【作り方】

①乾麺を茹でる。

　その商品の分量で茹でます。

　冷水でしめておきます。

　もちろん生麺でも冷凍麺でもOK

②つゆを作る。

　かけつゆを作ります。

　お手元のめんつゆで作ってください。

　生姜・カレー粉を入れます。

ー味見タイムー

ワタクシは、グラスビール片手に…

生姜とカレーでたまりません。

③とろみをつける。

　火を弱めて、水溶き片栗粉を少しずつ入れます。

　お好みのとろみ具合にしてください。　

④溶き卵を入れます。

　火を少しだけ強めてくつくつさせます。

　弱火にします。

　一方向に箸でかき回し水流を作ります。

　逆回転で溶き卵を少しずつ入れていきます。

　入れた卵が自然に固まって浮いてきます。

　火を止めます。

　※固まらないうちに混ぜると濁ります。

⑤盛りつけ。

　茹でて冷水でしめた蕎麦を

　湯通しして器に盛ります。

　ふわふわ卵つゆを静かに注ぎます。

　ねぎなどを盛り付けて完成。