前回からの続き…

『呑み士美味志（nomisiumasi）』です。



皆さん、おはようございます。



“煮物”の次は…

リクエストを尋ねたところ…

“焼酎のアテ”になるものを…

ということなので…



「かぼちゃの甘辛バター」

見ての通り、見た目が最悪です　

レシピをまとめていきます。


下ごしらえした『かぼちゃ』を1/2使用します。

　​ 【かぼちゃの下ごしらえは、コチラ　⇒　】 ​



1/4にカットしたものを切り口を下にして、

安定した状態でスライスしていきます。


スライスしたカボチャを耐熱容器に入れて

軽くラップをかけて600wで3分ほど加熱して

爪楊枝がささる程度まで柔らかくします。


爪楊枝が刺さる程度の柔らかくなったら

全体に片栗粉をまぶします。



※失敗の原因は…

①スライスした半月状態で仕上がりを目指したこと

②　①なので加熱したら崩れてしまいました。

③　②なので大きさがバラバラ、加熱もバラバラ

④　③なので加熱しすぎて、柔らかくなり過ぎ

⑤　片栗粉をまぶすために返したら、
　　さらに崩れてしまった。



お陰で、フライパンで焼くときに

大さじ1のオリーブオイルを入れても

くっついてしまい、団子状態になりました。


なんとか焼いていきましたが、

くっついたものを剥がしながら焼いたので

さらに形が崩れてしまいました。





両面、焼き上ったところに、

醤油大さじ２・みりん大さじ２と

砂糖小さじ２を入れて味付けし、

最後にバターを加えて煮詰めていきます。


味は、濃ゆくてバターが効いていて…

晩酌のアテというか、デザートというか、

かなり評判は良かったのですが…



見た目が、これでは…

次回、反省を活かして、

リベンジします。





＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

さらに、季節的に…

照明を当てないと

画像が暗くてダメですね　



今回は、どうしたものか...

全てがダメダメのようです　



ということで、本日はここまで…

さようしからば是にて御免。







＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝