名古屋B食倶楽部

今年も、ホワイトアスパラの季節になりました

今年は、グリーンもお取り寄せしてみました

急いで、下ごしらえです

根元を切り落として。

でも、根元も煮て、スープを取るから棄てません

下半身の皮を剥いて・・・

なんか、おじさんが、下半身を剥いてって言うとヤ～ラシイね

ミッシェル・ブラスのピーラー、本当に気持ち良く皮が剥けます。

なんか、おじさんが、気持ち良く皮が剥けるって言うとヤ～ラシイね

いままで、レモンを入れたり、塩や砂糖を入れたりしましたが、今回は、何も入れないで、ただ単純に水から煮ただけ。

その、茹でたてをほくほく・・・甘くて爽やかで、うんと薄くした牛乳のイメージが湧きます

筍やトウモロコシの味がしないです。

もっと、ピュアな味です。

もちろんエグミ、一切無し

出来上がり～～～

グリーンも同じように茹でてみた。

茹でたてをバターと塩で試食

グリーンは茹でないで、最初からバターで炒めた方が好きでした

仕込み終了

ついでに蚕豆も茹でよう

鞘を割って、身を取り出しますが、この後が面倒じゃんね

一個づつ皮に切れ目を入れるのが、面倒くさい

ビールと一緒に茹でたてを食べる事を想像して頑張ります。

さあ、ビールだ～～～～～