全て
| カテゴリ未分類
| 生活
| Ｂ級
| 食事
| 映画
| ラーメン
| 仕事
| 逸品
| お飲み物
| お取り寄せ
| お誂え
| 頂き物
| 糖質制限
| 卵、玉子、タマゴ
| ファッション
| なんか面白い本ありますか？
| 甘いもん
| 素敵なインテリア
| ぶらぶらウォーキングやジョギング
| 花のある暮らし
| 粋な居酒屋、小料理屋
| 美味しいお寿司
| ココ壱番屋
| かつ丼大好き
| コーミソース
| 粉もん大好き
| 美味しいフレンチ
| お気に入りのお店
| ジャンクフード
| 大衆食堂
| シャンパーニュとブルゴーニュが好き
| 天丼大好き
| 美味しい煮魚食べたい
| 町中華
| 親子丼大好き
| 楽しい旅行
| お家でご飯
| 鰻丼大好き
| 洋食屋さん大好き
| パン食しますか？
2018年08月03日
テーマ： 暮らしを楽しむ(411532)
カテゴリ： 生活
突然ですが、焦がさずに上手に焼くのって、おじさんにとって難しい調理法です。最近は胸も焦してないな
火から目が離せない調理法。
軽い焦げ目の焼き色、香ばしい香りは、それだけで食欲がわいてくる。
ベーコンの脂で焼くから、油はひかない。
弱火でじわじわと、ベーコンが焼かれてるのに気づかれないよう、なんか熱いな、汗が出るな、脂が出るなって、疑問に思わせずに焼き始める。
なんとなく、最初に出てきた脂は燻煙香や、いろいろ混じっている気がして、キッチンペーパーで拭き取りながら焼く
野菜を入れるのはその後。
火の通りやすさを考えて、最後の出来上がりをイメージして入れていく。
最後まで、余分な脂で炒め物にならないよう（成っちゃうけどね）ペーパーで脂を吸い取るために、火の側から離れられない。
当然退屈になるから、酒を飲みたくなる。
良い匂いがしてるしね、飲みたくなりますよ。
ロースハムの塊を焼く時も油はひかない。
おじさんの技術では、ロースハムの脂は少ないので焦してしまうので、テフロン加工のフライパンを使う。
腕白坊主に育って欲しいとは考えんけど、分厚いハムを焼くのはお父さんの役目？
ハムが厚いんで、すっごい弱火で、蓋もしながら、すこし蒸し焼きにしました。
時間がかかるから、もう一品くらい、そばで作れる。
油は使わないけど、直火で醤油を使うと、真剣に見ていないと、すぐ焦げる。
トウモロコシのような匂いがして来ます。
これは、殿さまじゃなく、乞食かおじさんでないと焼けないね。
一味、七味、山椒で好き好きに。
炭で焼くと風情が在るけど、おじさんには、日常では無理だな。
それに、ガスでも、充分美味しかったし。
火から目が離せない調理法。
軽い焦げ目の焼き色、香ばしい香りは、それだけで食欲がわいてくる。
ベーコンの脂で焼くから、油はひかない。
弱火でじわじわと、ベーコンが焼かれてるのに気づかれないよう、なんか熱いな、汗が出るな、脂が出るなって、疑問に思わせずに焼き始める。
なんとなく、最初に出てきた脂は燻煙香や、いろいろ混じっている気がして、キッチンペーパーで拭き取りながら焼く
野菜を入れるのはその後。
火の通りやすさを考えて、最後の出来上がりをイメージして入れていく。
最後まで、余分な脂で炒め物にならないよう（成っちゃうけどね）ペーパーで脂を吸い取るために、火の側から離れられない。
当然退屈になるから、酒を飲みたくなる。
良い匂いがしてるしね、飲みたくなりますよ。
ロースハムの塊を焼く時も油はひかない。
おじさんの技術では、ロースハムの脂は少ないので焦してしまうので、テフロン加工のフライパンを使う。
腕白坊主に育って欲しいとは考えんけど、分厚いハムを焼くのはお父さんの役目？
ハムが厚いんで、すっごい弱火で、蓋もしながら、すこし蒸し焼きにしました。
時間がかかるから、もう一品くらい、そばで作れる。
油は使わないけど、直火で醤油を使うと、真剣に見ていないと、すぐ焦げる。
トウモロコシのような匂いがして来ます。
これは、殿さまじゃなく、乞食かおじさんでないと焼けないね。
一味、七味、山椒で好き好きに。
炭で焼くと風情が在るけど、おじさんには、日常では無理だな。
それに、ガスでも、充分美味しかったし。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[生活] カテゴリの最新記事
-
お孫ちゃんが我が家にパンを焼きに来た 2026年08月04日 コメント(6)
-
国立長寿医療研究センターの脳の健康チェ… 2026年07月31日 コメント(2)
-
一年ぶりの血液検査と東海林さだお先生追… 2026年07月30日 コメント(8)
Re:焼き色をつけるという事 フライパンで焼く 網で焼く(08/03)
禁玉減酒
さん
こんにちは～。
昔、お餅焼きの当番をやっていたとき、何回も何回も気をつけてひっくり返して、さあ、あともう一焼きで完成だ、という瞬間に油断して、真っ黒焦げにした記憶があります。
それ以来、どうも、焼き方にも人生にも厳しくなくなってしまったおいらです。 (2018年08月03日 12時23分36秒)
昔、お餅焼きの当番をやっていたとき、何回も何回も気をつけてひっくり返して、さあ、あともう一焼きで完成だ、という瞬間に油断して、真っ黒焦げにした記憶があります。
それ以来、どうも、焼き方にも人生にも厳しくなくなってしまったおいらです。 (2018年08月03日 12時23分36秒)
焼き色をつけるという事 フライパンで焼く 網で焼く(08/03)
グルメ さん
こんにちは、オジ様(^-^*)/
猛暑にあぢぃ～💧コンロたまりましぇ～ん💨
飲まんと、やっとれません（笑）
昨夜も海老フライ揚げつつ🍺かぶ飲みしました(^O^) (2018年08月03日 13時08分42秒)
猛暑にあぢぃ～💧コンロたまりましぇ～ん💨
飲まんと、やっとれません（笑）
昨夜も海老フライ揚げつつ🍺かぶ飲みしました(^O^) (2018年08月03日 13時08分42秒)
Re:焼き色をつけるという事 フライパンで焼く 網で焼く(08/03)
スローライフmama さん
Re:焼き色をつけるという事 フライパンで焼く 網で焼く(08/03)
昭和35歳 さん
ベーコンステーキとハムステーキですか？
お酒のアテにピッタリの定番メニューですね。(同感)
最近は、炙り用ガスバーナー買いました。ベーコン炙ってみたいです。 (2018年08月03日 22時42分24秒)
お酒のアテにピッタリの定番メニューですね。(同感)
最近は、炙り用ガスバーナー買いました。ベーコン炙ってみたいです。 (2018年08月03日 22時42分24秒)
Re:焼き色をつけるという事 フライパンで焼く 網で焼く(08/03)
リリアン さん
こんばんは〜🤗
お写真、拝見してるだけで、たまりません😁深夜なのに〜
お料理がお出来になる男性は、間違いなくモテます😍
美味しそ〜👏😊
ビール🍻と一緒に、たまりませんね〜スッキリカクテル🍸炭酸系もいいですね〜👏👏👏😊 (2018年08月04日 01時25分51秒)
お写真、拝見してるだけで、たまりません😁深夜なのに〜
お料理がお出来になる男性は、間違いなくモテます😍
美味しそ〜👏😊
ビール🍻と一緒に、たまりませんね〜スッキリカクテル🍸炭酸系もいいですね〜👏👏👏😊 (2018年08月04日 01時25分51秒)
Re[1]:焼き色をつけるという事 フライパンで焼く 網で焼く(08/03)
nkucchan
さん
禁玉減酒さん、おはようございます。
昔、お餅焼きの当番をやっていたとき、何回も何回も気をつけてひっくり返して、さあ、あともう一焼きで完成だ、という瞬間に油断して、真っ黒焦げにした記憶があります。
＜判ります！！
餅を網で焼くのは難しいですよね～、特に子供に任しては無理ですね(笑)最後まで油断しない子供なんておらんですから(笑)
それ以来、どうも、焼き方にも人生にも厳しくなくなってしまったおいらです。
＜おじさんは、今、子供時代の失敗を教訓に頑張ってます(笑) (2018年08月04日 09時58分09秒)
昔、お餅焼きの当番をやっていたとき、何回も何回も気をつけてひっくり返して、さあ、あともう一焼きで完成だ、という瞬間に油断して、真っ黒焦げにした記憶があります。
＜判ります！！
餅を網で焼くのは難しいですよね～、特に子供に任しては無理ですね(笑)最後まで油断しない子供なんておらんですから(笑)
それ以来、どうも、焼き方にも人生にも厳しくなくなってしまったおいらです。
＜おじさんは、今、子供時代の失敗を教訓に頑張ってます(笑) (2018年08月04日 09時58分09秒)
Re:焼き色をつけるという事 フライパンで焼く 網で焼く(08/03)
nkucchan
さん
グルメさん、おはようございます。
猛暑にあぢぃ～💧コンロたまりましぇ～ん💨
飲まんと、やっとれません（笑）
昨夜も海老フライ揚げつつ🍺かぶ飲みしました(^O^)
＜天ぷらですか！！？？それは焼きもんより暑くて大変ですね。それこそ、火の前からはなれられないですもんね！！
ご苦労様でした～～！！
(2018年08月04日 10時00分54秒)
猛暑にあぢぃ～💧コンロたまりましぇ～ん💨
飲まんと、やっとれません（笑）
昨夜も海老フライ揚げつつ🍺かぶ飲みしました(^O^)
＜天ぷらですか！！？？それは焼きもんより暑くて大変ですね。それこそ、火の前からはなれられないですもんね！！
ご苦労様でした～～！！
(2018年08月04日 10時00分54秒)
Re[1]:焼き色をつけるという事 フライパンで焼く 網で焼く(08/03)
nkucchan
さん
スローライフmamaさん、おはようございます。
うわ~~~(￣▽￣;)
呼んでください(爆)
＜いやいや、これは、一度にこんなに作ったわけではありませんから！
三回分のおかずです(笑) (2018年08月04日 10時02分29秒)
うわ~~~(￣▽￣;)
呼んでください(爆)
＜いやいや、これは、一度にこんなに作ったわけではありませんから！
三回分のおかずです(笑) (2018年08月04日 10時02分29秒)
Re[1]:焼き色をつけるという事 フライパンで焼く 網で焼く(08/03)
nkucchan
さん
昭和35歳さん、おはようございます。
ベーコンステーキとハムステーキですか？
お酒のアテにピッタリの定番メニューですね。(同感)
＜そして糖質制限ですしね(笑)
最近は、炙り用ガスバーナー買いました。ベーコン炙ってみたいです。
＜バーナーね、おじさんも持ってますが、あんまし出番がないです（爆）
炭の火力が落ちた時に使うことが多いかな(笑)
やはり、網でちゃんと炙ったほうが美味しいです(笑) (2018年08月04日 10時04分37秒)
ベーコンステーキとハムステーキですか？
お酒のアテにピッタリの定番メニューですね。(同感)
＜そして糖質制限ですしね(笑)
最近は、炙り用ガスバーナー買いました。ベーコン炙ってみたいです。
＜バーナーね、おじさんも持ってますが、あんまし出番がないです（爆）
炭の火力が落ちた時に使うことが多いかな(笑)
やはり、網でちゃんと炙ったほうが美味しいです(笑) (2018年08月04日 10時04分37秒)
Re[1]:焼き色をつけるという事 フライパンで焼く 網で焼く(08/03)
nkucchan
さん
リリアンさん、おはようございます。
お写真、拝見してるだけで、たまりません😁深夜なのに〜
お料理がお出来になる男性は、間違いなくモテます😍
美味しそ〜👏😊
＜いえいえ、それは都市伝説です(笑)
なぜかと言うと、料理が上手な前に、腕前を見せるためには、相手を家の中に誘わなければいけません。家に誘い込めれば、料理なくたって、仲良くなる方法はいろいろあります(笑)
ビール🍻と一緒に、たまりませんね〜スッキリカクテル🍸炭酸系もいいですね〜👏👏👏😊
＜夏は炭酸系がすっきりしてて好みです～～ (2018年08月04日 10時18分58秒)
お写真、拝見してるだけで、たまりません😁深夜なのに〜
お料理がお出来になる男性は、間違いなくモテます😍
美味しそ〜👏😊
＜いえいえ、それは都市伝説です(笑)
なぜかと言うと、料理が上手な前に、腕前を見せるためには、相手を家の中に誘わなければいけません。家に誘い込めれば、料理なくたって、仲良くなる方法はいろいろあります(笑)
ビール🍻と一緒に、たまりませんね〜スッキリカクテル🍸炭酸系もいいですね〜👏👏👏😊
＜夏は炭酸系がすっきりしてて好みです～～ (2018年08月04日 10時18分58秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
カレンダー
カテゴリ
カテゴリ未分類
(203)生活
(1368)Ｂ級
(894)食事
(1802)映画
(53)ラーメン
(544)仕事
(38)逸品
(577)お飲み物
(215)お取り寄せ
(219)お誂え
(11)頂き物
(73)糖質制限
(115)卵、玉子、タマゴ
(90)ファッション
(13)なんか面白い本ありますか？
(68)甘いもん
(10)素敵なインテリア
(18)ぶらぶらウォーキングやジョギング
(114)花のある暮らし
(18)粋な居酒屋、小料理屋
(53)美味しいお寿司
(105)ココ壱番屋
(36)かつ丼大好き
(49)コーミソース
(2)粉もん大好き
(49)美味しいフレンチ
(4)お気に入りのお店
(160)ジャンクフード
(24)大衆食堂
(45)シャンパーニュとブルゴーニュが好き
(65)天丼大好き
(26)美味しい煮魚食べたい
(21)町中華
(35)親子丼大好き
(29)楽しい旅行
(79)お家でご飯
(30)鰻丼大好き
(10)洋食屋さん大好き
(1)パン食しますか？
(3)
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
