寿司アカデミー

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2006.01.27

先日サンタモニカに行ったときに、長年探していたものをやっと見つけました。

カリフォルニアロールの職人養成所：カリフォルニア寿司アカデミー

こういう想像力をかきたてられまくるネタが落ちているロサンゼルスに感謝だな。アーティストが多いわけだ（笑）

やっぱり１年生はカッパ巻きとか卵焼きから始まって巻き寿司、にぎり寿司とレベルアップしていくんだろうな。
それで「明日イクラのテストだよ～」とか「穴子のテスト追試だよ～」とかいう会話が生徒の間でなされるんだろうか。卒論は大トロとかに人気が集まったりして。

看板に書いてあるウェブサイトを拝見したんですが、１２週間で卒業らしい（笑）３ヶ月か。。
もし授業を受けたらすっげえネタになるんだけどな。。。。　

ところでカリフォルニアロールといってもいろんな種類があるのは知っていますか？

日本でカリフォルニアロールというと、アボカドとか入ったあの巻き寿司を想像すると思いますが、こちらのカリフォルニアロール店に行くと、いろーんな種類があるんです。

簡単に説明すると、レインボーロールは真ん中がカニ身でその周りがシャリ、そしてその外側がマグロ、サーモン、アボカド、エビとかいろんな種類で巻いてあって、端っこから色が変わっていく感じが「レインボー」みたいな。

ドラゴンロールは真ん中は同じくカニ身で、その周りがシャリ、そしてその周りが穴子で巻いてある。穴子の皮が「ドラゴン」みたいな。

味は結構いけるし、値段もそこそこ安くて個人的にはお勧めです。

是非カリフォルニアに立ち寄った時には挑戦してみてくださいな。

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