2005年01月の記事一覧 | ナースマンtakuのスローフードな生活

北海道限定商品～

時々よく飲むビール…実は北海道にしか売っていない！北海道でしか売ってない商品探したら結構あるんですよね～　 ■■■ ★★★ 北海道おすすめ商品～ ★★★ ■■■ 【サッポロビール】サッポロクラシック 500ml 24缶入1箱 ★★★taku君オススメのビールです！！ ★★★ コアップ・ガラナ　500ml　24本 ★★★くせになりそう～★★★ 北海道ミルクパックンチョ ★★★ミルキーさがたまりません～ ★★★ 山桜桃（ゆすら）　みそ ★★★北海道を代表するラーメンです～★★★ サッポロクラシックはうまい！同じビールでありながら表示成分を見てみると「コーンスターチ」が入っていないんですね～。どのビールや発泡酒にも入ってますが、クラシックは入っていません！今では北海道に出張しなくてもネットで買えて便利ですよね。空港で買わなくてもいいので、手ぶらで便利なお土産です～。他にもこれから地元北海道の食材等紹介できればと思ってます～。

2005.01.31

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パンでサラダ？？

残ったパンでサラダを作ってみました。メインホームページでも紹介している料理です。パンにすりおろしたにんにくを塗りサイコロ状にカット！こげ目がつくまで魚焼きグリルで焼いて、レンジでチンした野菜と合わせ、食べる時にドレッシングをかけて完成です。固くなって食べずらくなったパンを有効に利用できる料理です。ま、クルトンと思えばそれでおしまいですがね…。先日紹介したバルサミコと少量の酢、そして塩こしょうにごま油を使うと美味しいですよ。

2005.01.30

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中華風茶わん蒸し

中華風茶わん蒸しを作りました～。メインホームページでも紹介している料理です。 ■■■ ★★★ 今日のおtakuなリスト ★★★ ■■■ たッキング ★★★メインホームページの料理です★★★ ●鎮江香醋 2本お得セット ★★★黒須といえば鎮江産ですね～★★★ 岡山　玉島味噌・醤油　【八方だし醤油　うま味】　1リットル ★★★こだわりの醤油★★★ ティファールインジニオ圧力なべにもなるおなべ★★★taku君おすすめの圧力なべ★★★ 今回のこだわりは醤油と酢！鎮江産の酢は日本製と違ってアミノ酸の含量がはるかに違います。日本製は玄米等を使いますが、鎮江黒酢は餅米を使います～○ずやの宣伝も宣伝していますよね。ちなみにこの商品のオーナーはアグネスチャンさんの経営しているネットショップです。圧力なべを使うと「す」がたたずに２分の加圧であっというまに完成です。最後に黒酢、醤油、ごま油とネギをかければ完成で～す！詳細はメインページのたッキングを見てね。

2005.01.29

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ポークソテーポレンタ添えバルサミコ風

ポレンタ届きました！早速クッキングです。taku君の得意料理はイタリアンと中華です。和食はあまり得意じゃありません…。今日は深夜明け、昼の１１時に仕事から帰ってきました～。一眠りしていると宅急便が！ようやくポレンタが届いたので早速作ってみることにしました。 ■■■今回のおtakuなリスト～■■■ ポレンタオルタッリバルサミコ醸造酢250ml 片岡護先生の本鍛高譚（たんたかたん）720ml ちょっと凝っているように見えますが、超～簡単です～。豚肉（ロースがいいかな）はちょっと牛乳につけておき、よく叩いて最後に塩こしょうしてソテーポレンタ４０ｇに牛乳カップ１（牛乳でポレンタを炒め煮ね）バルサミコはカップ1/4を軽く沸騰させ醤油とはちみつ少々～お皿にポレンタを入れ、その上にソテーした豚肉、最後にバルサミコソースをお肉とポレンタにかかるようにかければ完成で～す！！今日はtaku君お気に入りの焼酎を飲みながら料理しました！地元の工場で作られているほのかなシソの香りと甘味がある焼酎です。バルサミコは、ぶどう果汁を樽で熟成させて造った、本場イタリア、モデナの高品質ビネガー「オルタッリ」。酸味と甘味を合わせ持つ「バルサミコ」ならでわの芳香と風味です。イタリアに行ってからはお気に入りの調味料です。イタリアでは８０円位で安いのは買えますが、高いのは２万円位のもあります。高い程甘味がつよくおいしいです。ミラノで食べたジェラート店ではアイスにバルサミコがかかっている程でした。最後におすすめ本はtaku君がいつも参考にしている片岡先生の本です。看護の本より料理の本が多いのでは…。いろんな本があるので時々紹介できればと思ってます。

2005.01.28

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マグロのサラダ！！

マグロのサラダを作ってみました。カスピ海ヨーグルトを使ったちょっと変わった料理です。taku君は１キロ1000円でよくマグロを買います。しか～し！！飽きちゃいます…。そこで冷蔵庫にある食材で…と思ったのがこの料理です～。さしみで食べる位のマグロに簡単塩こしょう、鍋にしょうがのみじん切れを入れ香りが出てきたらマグロの投入～。さっと火が通ったところで取り出し、サイコロ状にカット。みそと、カスピ海ヨーグルトにレモン汁を入れ混ぜ合わせれば簡単調理の完成で～す。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2005.01.27

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ジェノバ風パスタ

今日のご飯はイタリアン！ジェノバ風パスタを作りました！バーミックスバーミックスを使うとあっという間にジェノバペーストがつくれます～。レシピについてはメインページのたッキングを見て下さい。１００円ショップで買ったバジルを使って料理しましたよ。保存食として小分けに冷凍保存しているのですぐ食べれます～。仕上げにパルメザンチーズを使うとあっという間に完成です～。taku君はほぼ毎日バーミックスを使っていろんな料理を作ってます。他のホームページで詳しく紹介しているので一度みてみるといいですよ。パスタのほかに「オニオンtakuさんスープ」も作ってみました。参考にtaku君のおしゃべりたッキングもごらんになって下さい～。ナショナル密封パック器　BH-951 保存食を作る時は真空パック器があると便利ですよ。付属のパックは素材の大きさに合わせて自由に切れるので低コストで保存できます。使い始めたらクセになりますよ～。

2005.01.26

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夫婦の？すき焼き～

今日はすき焼きです～。taku君のメインホームページ「おしゃべりタッキング」で紹介しているレシピです。今日も日勤でしたが、何故か帰ってきたのはもう０時です…。疲れた時にも作れる超簡単レシピです！ ★★★ taku君のお気に入りブック ★★★ 真・中華一番！クッキングパパの超カンタン超うまいレシピ230 ( 著者：うえやまとち | 出版社：講談社 ) 美味しんぼの料理本 Recipe おいしい関係（槙村さとる）13冊組疲れた時はお気に入りのマンガのパクりというかtaku君流にアレンジして作ります～。おかげで「今日は何を作ろうかな～」とあまり迷いません。マンガといえどもあなどれませんよ！ちょっとここでtaku君の豆知識！！なんで豆腐って書くかわかりますか～？別に腐って作っているからではないんですよ。豆腐の「腐」は腐るのではなく、豆を「固める」という意味なんですよ～。どうです？マンガをみるだけでもいろんな生活の知恵を教えてくれるんですよ。時々、このコーナーを紹介できればと思います。「料理って楽しいですよ～」さ～てどのマンガの作者の口癖でしょうか？わかるかな～？

2005.01.25

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今日のごはんはラ～メンです～

作りおきしておいた中華だしとカツオだしを合わせてラーメンを作りました～。といってもこの日記を書き込んでいるのはもう１時…。今日も１４時間以上も病院仕事です…。こんな疲れた時はもうひとつの冷凍庫にある常備してある食材が重宝します～。休みの日に作った鶏ガラとカツオだしを合わせ、taku君特製の２年寝かせたニンニク醤油を合わせれば無化調のスープの完成です～。あとは湯通しした野菜を炒めオイスターソースで味をつけてあんかけを作ればひとつのどんぶりで栄養バランスがとれていいですよ～。圧力なべを使うと、ダシをとる時「あく」が出ないので便利です～。弱火で１時間鶏ガラでダシをとれば、白濁したスープもとれてまいう～です。とまあ、圧力なべを使うと料理の幅が広がりますよ～。しかし！taku君は洗うのが大の苦手です…。

2005.01.24

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炊き込みごはんをつくりました～♪

圧力なべを使って炊き込みごはんをつくりました～。前の日記でも紹介しましたが、taku君の家では２台の圧力なべを使ってます。ひとつはタッパウェアーのもうひとつはこれです～ティファールインジニオ圧力なべにもなるおなべです～。今日はしめじ、まいたけ、にんじん、ごぼう、枝豆、あげ、鮭を入れて加圧すること５分！後は火から下ろして圧が抜ければ完成で～す。圧力なべがあると超簡単にごはんが作れますよ！時間も短縮できてガス代もお得！taku君がなんでティファールにしたかというと、取っ手がはずせて収納が便利なこと！シーズンになると月に１度はキャンプに行くのでコンパクトで持ち運びにも役にたちます～。具沢山のご飯を食べてご満悦です。

2005.01.23

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パンを焼きました～

久しぶりにホームベーカリーを使ってパンを焼きました！今月初めての週末の休みなので、ゆっくりと料理が作れます～。★ツインバード　【ホームベーカリー】PY－D532W★です。ホームベーカリーは上をみるとキリがないですよね…。おもちがつけたりとか…。taku君的には週に１度使うか使わないのかなので安くて充分！！発酵だけしておいて、ちょっとパン屋さん風に焼いてみました～どうでしょう～？スローフードというtaku君のこだわりで作ったパンです。何が違うかというと、実は生地に「おから」が入っているんですね～。近所の豆腐屋さんで１キロ１００円で売ってもらいました。食物繊維もとれておいしいパンですよ～。レシピご希望の方はメール下さい～。では、いただきま～す！

2005.01.22

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今日も負けてしまった…

今日もじゃんけんちゃんに負けてしまった…。ってなんのことじゃい！？とみんな思うだろうね。おtakuな情報でも紹介してますが、taku君は時間のある限りかならず懸賞応募してます～。得に毎日しているのが笑うJP です～。ヤギレースをしたりジャンケンちゃんを探したり、ジャンケンパパと勝負したり…。これもアフィリエイト？なのかな？最近どうも調子が悪い…。ジャンケンに勝てません…。今日も負けてしまった…。明日こそは！！なんのこっちゃ？？と思う方が多いと思いますが、ぜひじゃんけんちゃんと勝負してみてください…。まちがいなくはまるでしょう～！！切腹～！！

2005.01.21

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ポレンタって知ってます？

楽天のホームページを立ち上げてはじめて商品を購入しました！ポレンタって知ってます？イタリアの代表的な料理のひとつです。去年イタリアに10日間程滞在したときこの商品を知りました～。イタリアでは150円位で買えたのに…。しかも日本ではなかなか売っていないんです…。と、楽天で検索してみると、１軒だけ取り扱っているお店をみつけ買っちゃいました～。ポレンタは主に北イタリア方面で食べられている家庭料理です。taku君は月に２、３回程図書館に通って料理の本を借りてこの食材の調理方法をしりました～。簡単に作れて、素朴な味でとってもおいしいですよ！イタリアンの料理の本で紹介していることが多いのでぜひ作ってみて下さい。以前放送していた「料理ばんざい」であのヒデとロザンナさんのロザンナさんがこの料理を紹介してました。ぜひお試しあれ～。

2005.01.20

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おそるべしテレコンワールド！！

今日は準夜勤務でした。最近仕事が忙しく、深夜２時位には家につくはずですが、今日も帰ってきたのは４時すぎでした…。１日３交代の職業なのでしょうがないといえばしょうがない話ですが…。つい最近までは、準夜から帰ってきてテレビをつけるといつもテレビショッピングだけが流れてました…。今でこそニュース等もしてますがね。あの疲れて帰ってきた状態で番組をみると実におそろしいですね…。同じ商品を１時間の間に何度と放送をくり返す…。まるで洗脳された感じになっちゃいます。番組最後の方になるとついつい納得してしまって思わず買っちゃいます。スチームバギーです確かに便利ですね～。水回りの掃除とかはカビキラーを使った方が早いのでは？と思うこともありますが…。taku君的には窓やじゅうたん掃除に使ってます～。taku君は年末の大掃除というのをしないので、このスチームバギーを使って３ヵ月ごとにプチ大掃除をしてます。使う頻度は少ないけど便利な商品ですよ。スチームの威力で汚れが落ちていくのがわかるので掃除苦手のtaku君にはおすすです。実は、まだ他にもいくつか購入しているのでまた日記で更新します～。最近では「じゃパネットたかだ」にもはまりそうです…。

2005.01.19

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料理とダイエット～

ホームページのタイトルとテーマが今回はちょっと違うんじゃない？と思う人もいるかもしれません。けど、同じなんですね～。taku君のこだわるのは「食」です！「食」とは「人」を「良」すると書きます。ということで、間違った食べ方でダイエットすると体を悪くしちゃいます。では、ダイエットは何が大事？つまり、しっかりだべることです。あと、運動ね。交通事故で体重が6キロも落ちてしまったけど、ようやく先週から腕を自由に動かしていいとのことでダイエット再開です。けど、taku君は太ってはいません…。要は体脂肪をおとすためのダイエットです。いつもヴァームを愛用してます。運動中に摂取することで脂肪が分解されやすくなります。継続は力なりですね。けど、運動直後にもプロテインなども飲むと効果的です。ちょっと語ればもっと長くなるので今日はこの辺で…。

2005.01.18

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おしゃべりたッキング～！！

今日はメインホームページで紹介している、超～簡単なレシピです～。１００円ショップで枝豆を買い、それに牛乳を入れバーミックスを使えばあっというまに完成で～す！！バーミックスバーミックスはお手入れも簡単でなんでもできる便利なキッチン道具です～。我が家では０ッパウェアーで購入しましたが、楽天でも販売しているのでオススメです。お手入れも簡単で、あっというまにできるのが魅力です。ミキシングした後に塩、こしょう、温かいスープならばローリエを入れれば本格的なスープの完成で～す！！ぜひどうぞ～メインホームページにその他taku君が作った料理を紹介しているのでお気軽にみて下さいね～たっくんの部屋、おしゃべりたッキングのコーナーです～

2005.01.17

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おつカレーライス！！

最近、去年フジテレビで放送されていた「ラストクリスマス」で出演していた井原剛のオヤジギャグがなんかマイブームになってます…。電子カルテ化になったおかげで、まだパソコンが使いこなせず１２時間以上も病院で勤務です…。疲れていても食にこだわるtaku君はしっかりと食事をとります。今日は、ポルチーニ入りのクリームソースパスタを作りました！ま、パスタはさておきこんな疲れた時はお気に入りのワインで疲れを癒そう（ただの酒好き？）と買ってきました！モスカートダスティーです～マスカットのような香りと、はちみつのような甘さ、ワインではめずらしい微炭酸のワインです。食前酒やはじめてワインンを飲む女性にぜひおすすめなワインです。これを始めて飲んだのはもう8年位前…。恵比須の某イタリアンレストランで飲んでからすっかりとりこになってます～。taku君唯一の癒し系ワインです。今日はゆっくりワインを飲んで、明日の夕方からの勤務にがんばろうと思います～。

2005.01.16

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寒くて窒息死？

今日で正月分の連休も終わりです。ただ今、実家で日記を更新中。今日はあまりの寒さに起きてしまった…。外の気温はマイナス17度！！寒いわけですわ…。今日は深夜から仕事なので自宅に戻ろうと実家の外を出た時…。大きく鼻で深呼吸をすると窒息しそうでした…。あまりの寒さで鼻で息をしようとした時、鼻毛が凍って息が吸えなくなりました…。本州の人にはわからないですよね…。この気持ち…。自宅に帰る途中、某輸入住宅のモデルハウスに立ち寄りました～。驚く程暖かくてびっくりです！実家とは大違いでした…。いつかtaku君もあんな北欧風の輸入住宅に住んでみたいものです…。

2005.01.15

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保存食の作りおきです～

今日は正月分のお休み４連休の3日目です～｡メインページで料理の紹介をしていますが今日はその料理の食材を提供していただいている｡有限会社樋口農園さんから、たくさんの食材をいただきました!taku君の家には業務用の冷凍庫が別にあります｡加工して作りおきしておくのですが、長期保存しておくと冷凍やけが生じせっかくの素材もおいしくなくなっちゃいます…。ということで、こんな商品をスポンサーさんからいただきました!真空パックで保存できるので冷凍やけもなくいつまでもおいしくいただけます～｡いちばんおすすめなのは、ねぎなど安い時に買いだめしてみじん切りにして小分けして真空冷凍しておくと、夜遅くに帰ってきたときとかも味噌汁にさっと揚げといれると簡単、おいしくいただけます～｡素材の大きさに自分で調整してパックをカットできるのでとても重宝してます｡taku君おすすめの商品です｡これから、大量にもらった鮭の切り身を真空パックしようと思います～｡

2005.01.14

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さば缶のパスタ～

今日も日勤の勤務でしたが帰ってきたのは１時過ぎ…。眠くてもやっぱごはんはしっかり食べないといけないですね…。taku君はイタリアンが大好きなので、常備してあったさばの水煮でパスタを作りました～。バジル、ニンニク、鷹の爪を香りがでるまで炒めたらホールトマトを入れサバ缶を投入～。塩こしょうで味つけてパスタとからめて完成で～す。みなさんもぜひどうぞ～

2005.01.11

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冷静と情熱のあいだ

最近観た映画…？観に行っていないけど、ネットでDVDを買いました！その名も「冷静と情熱のあいだ」です～。先月購入しましたが、週に１回は観てます。冷静と情熱のあいだ実は去年、ローマ、ミラノ、フィレンツェ、ベニスと１０日間イタリアに旅行に行きました～。フィレンツェのドゥォーモから観た景色はまさに映画のワンシーンと同じでした～。３０歳の誕生日近くに行ったので、１０年後…。約束して１０年後の誕生日はフィレンツェのドゥォーモにまた行きたいです！「冷静と情熱の間はtaku君にとって忘れられない１作品です！！

2005.01.10

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今夜の晩ご飯～

今日はめずらしく日曜日のお休みです～。職業柄、休みが不規則なので日曜が休みというのはなかなかありません…。日勤が続いてて、帰ってくるのは０時を過ぎることがしばしば…。休みの日くらいはしっかり休みたい！ということで、今日の晩ご飯は超手抜きなおかずを作りました～。題して「豆腐でグラタン」です～。木綿豆腐を１センチスライスして２分レンジでチン！しっかり水を抜き、ミートソース、ピザチーズをのせて魚焼きのグリルでチーズに軽く色がついたら完成で～す！メインのホームページにもtaku君が作った料理を紹介してます～。よければお気軽にみてね。http://takkun-de.com　「おしゃべりタッキング～」です～

2005.01.09

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やっぱ旭川ラーメンでしょう～

taku君の出身は旭川です…って知らないかもしれないけど、北海道の中心にある都市です。動物園でいえば日本で最もブレイクしている街といったらわかるでしょうか？今は、札幌に住んでますが、taku君的には「かとうらーめん」がおすすめです。というのは札幌らーめんと違って旭川ラーメンは麺自体にこくのある味がある！ということです～。これは、同じ北海道のラーメンでも麺のかんすいの量が違うというのが大きな違いですね～。比べてみれば同じ北海道ラーメンでも麺の味が違います。ぜひ札幌に来た時は「加藤らーめん」を食べてみて下さい。

2005.01.07

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涙？の手術です…

手術をしてからもう４ヵ月がたちました…。交通事故で折れた骨の数は合計８ケ所…。ろっ骨６本、肩甲骨、鎖骨と骨折し輸血を大量に使っての手術でした…。唯一、治りが悪かった鎖骨がようやく骨がついてきたので、来月手術することになりました～。どうです？ナイスバディー？といいたいとこですが、「ナースマン」のレントゲン写真ですから～残念！！次回７日（仏滅）に手術です。今度の画像には金具が抜けているでしょう～！！

2005.01.05

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今日はお雑煮です～

１週間…。長いスープカレー生活についに終止符をうちました！ちなみに今日のお昼はスープカレーうどん！スープカレーはいろんな主食と相性がいいですね。やっと今日から正月のような食事です。我が家の雑煮はカツオでしっかりとだしをとり、にんじん、ごぼう、だいこん、鳥もも、そしてみつばとかなり具たくさんなお雑煮です。すきやきもそうですが、お雑煮も結構地域によって味付けや餅がちがうみたいですね。みなさんのところのお雑煮はどうですか？

2005.01.03

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