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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2026.03.22
テーマ： 食べ物あれこれ(52473)
カテゴリ： 料理
コウケンテツさんの
「10分で完成！豚こま肉で作る簡単節約レシピ！しっとり柔らか絶品豚丼の作り方」の
レシピで豚丼を作りました。
～材料（2人分）～
・豚こま切れ肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・片栗粉：大さじ1/2
・削り節：3g
・卵黄：2個
・紅しょうが、七味唐辛子：各適宜
●煮汁
・しょうゆ：大さじ2·1/2
・みりん：大さじ2·1/2
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・水：100mL
・しょうがのすりおろし：1かけ ※チューブで代用しました
玉ねぎを繊維を断つように薄く切る。
豚肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
豚肉を丁寧に一枚ずつ広げて入れていく。
そのまま色が変わるまで煮込む。
これで完成です。
豚肉はあまり煮込まない方が柔らかいとのことなので
そこは厳守しました。
わかめスープ
〜材料〜
・玉ねぎ 1/4玉 ※牛丼の玉ねぎと一緒に準備しました
・カットわかめ 5g ※水で戻さないで、最後にそのまま投入しました
・白炒りごま 小さじ2
・煮干しだしor だし汁 21/2カップ
・酒 1/4カップ
・ごま油 大さじ1
・醬油 小さじ2
・塩 適宜
・粗挽き胡椒 適宜
1.鍋にごま油、玉ねぎを入れてさっと炒める
2.だし汁、酒1を加えて、約2分煮て、しょうゆ、乾燥わかめを加えて、
塩、胡椒で味を整える
3.器に盛り、ごまをふる
簡単に作れて、肉料理に合うと思います。
豚丼は調理中に味見したときは、あっさりしているかなと思ったけど、
食べたら、意外としっかりした味付けで美味しかったです。
もう一回作れば、もっと上手く調理できそうです。
また作ります。
盛り付けた感じ
豚丼の具を煮込み中
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Last updated
2026.03.28 11:50:04 コメントを書く
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