美味しいつれづれ日記

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2007.10.31

さつもいものパウンドケーキ

(4)

カテゴリ：今日のお菓子

「さつまいもを使ったケーキ」を考える宿題をいただきました
頭の中で考えた配合で焼いてみました。
しばらくレシピを考えていませんでしたが、バッチシのお味じゃないですか～
しっとり加減、甘さ、とても美味しく出来ました。

このブログを見てくださっている皆さんも作られませんか？
さつま芋の美味しい季節なので、一度挑戦してみてください♪

〈材料〉
バター・・・・・・１００ｇ　＊食塩不使用
グラニュー糖・・・１２０ｇ

サワークリーム・・５０ｇ
　　Ａ．Ｐ．・・・２０ｇ（アーモンドプードルの事です）
　　薄力粉・・・８０ｇ
　　Ｂ．Ｐ・・・小さじ１（ベーキングパウダーの事です）
さつまいも・・・２５０ｇ

〈作りかた〉
＊さつまいもは１８０℃のオーブンで焼き、１００ｇは裏ごし、１５０ｇは１cm角に切る。
＊卵は、卵黄と卵白に分ける。
＊バターは、室温に戻す。
＊粉類は、合わせてふるう。
＊型に紙を敷く。

１．バターをハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖の半量を加える。
２.１に卵黄、サワークリームを入れる。
３．２に裏ごしたさつまいも、ふるった粉類、角切りにしたさつまいもの半量を加える。
４．卵白をあわ立て、残ったグラニュー糖を加えてメレンゲを作る。
５．３にメレンゲを２回に分けて加える。

７．オーブンで焼く。１７０℃―３５～４０分

私は細長いパウンド型で焼きました。

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最終更新日 2007.10.31 21:20:18 コメント(4) | コメントを書く

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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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