2007.12.19
カテゴリ： 今日のお菓子
最近とても忙しく、気になっていたクリスマスケーキの試作がようやくできました。
１０月のパティシエ・エス・コヤマの上級コースで習ったケーキです。
いつもながら工程が多いのですが、上から下までフォークを入れて食べると、とてもバランスがよくて、大好きな味です。
何人か注文を受けていますので、頑張って美味しいのを作りますね。
お楽しみに
飾りはシンプルです
１０月のパティシエ・エス・コヤマの上級コースで習ったケーキです。
いつもながら工程が多いのですが、上から下までフォークを入れて食べると、とてもバランスがよくて、大好きな味です。
何人か注文を受けていますので、頑張って美味しいのを作りますね。
お楽しみに
飾りはシンプルです
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Re:クリスマスケーキ(12/19)
なあな さん
わぁ～～美味しそう！それにとても美しいです。さすが、エコスさんですね。
シックな第一印象ですが、カットすると歓声があがりそうです。大人のクリスマスケーキと想像してますが、いったいどんなお味なのでしょう。私もお近くでしたら、注文したいです。 (2007.12.19 23:36:44)
シックな第一印象ですが、カットすると歓声があがりそうです。大人のクリスマスケーキと想像してますが、いったいどんなお味なのでしょう。私もお近くでしたら、注文したいです。 (2007.12.19 23:36:44)
Re:クリスマスケーキ(12/19)
toffee-apple
さん
すごい断面。
すごく手の込んだケーキですね。
デコレーションはサントレノの口金とイチゴでシンプルにされてる分、切り分けたときの驚きがましますね。
わたしも近くなら注文したいです。 (2007.12.19 23:52:34)
すごく手の込んだケーキですね。
デコレーションはサントレノの口金とイチゴでシンプルにされてる分、切り分けたときの驚きがましますね。
わたしも近くなら注文したいです。 (2007.12.19 23:52:34)
はじめまして！
petit bonbon
さん
とても綺麗なｹｰｷに思わず・・・ｺﾒﾝﾄいたしました。
ｲﾁｺﾞのﾑｰｽにｲﾁｺﾞのｾﾞﾘｰですか？一番下のパフみたいなのは・・・何ですか？？
あぁぁおいしそう☆☆☆
ｼﾞｱﾝのｹｰｷﾌﾟﾗﾀｰもとってもかわいくって釘付けです♪
(2007.12.20 08:32:20)
ｲﾁｺﾞのﾑｰｽにｲﾁｺﾞのｾﾞﾘｰですか？一番下のパフみたいなのは・・・何ですか？？
あぁぁおいしそう☆☆☆
ｼﾞｱﾝのｹｰｷﾌﾟﾗﾀｰもとってもかわいくって釘付けです♪
(2007.12.20 08:32:20)
Re:クリスマスケーキ(12/19)
おおおおお！これは。
美しい断面ですね～。6層？赤いところは苺のジュレかな。
私は、今日で今年のお教室が終了。
チョコレートムースとフランボワーズとを層にしたクリスマスケーキでしめました。
来年の目標は、「徹夜をしないこと」… (2007.12.20 23:21:19)
美しい断面ですね～。6層？赤いところは苺のジュレかな。
私は、今日で今年のお教室が終了。
チョコレートムースとフランボワーズとを層にしたクリスマスケーキでしめました。
来年の目標は、「徹夜をしないこと」… (2007.12.20 23:21:19)
クリスマスケーキ
amin さん
キャー美味しそう！またまた綺麗にそうになっていますね。私、エコスさんにクリスマスケーキお願いしている幸せものです。あーン早く食べたい！！ﾌﾞﾛｸﾞを見ている皆さん感想又書き込みますね。早くクリスマスにならないかなぁ。。。サンタクロースから私へのクリスマスプレゼントですね。
(2007.12.21 12:52:38)
最近どうですかぁ？
トモミ☆ さん
私は最近DSにハマってるよぉ♪
レイトン教授って結構難しいよね・・・＾＾；
ハマってると言えば、コレもはまってますね(@w@)
http://nyan33.com/a/akmk/ (2007.12.21 21:04:07)
レイトン教授って結構難しいよね・・・＾＾；
ハマってると言えば、コレもはまってますね(@w@)
http://nyan33.com/a/akmk/ (2007.12.21 21:04:07)
Re[1]:クリスマスケーキ(12/19)
えこす
さん
なあなさん
ありがとうございます。今年はなあなさんの美味しそうなお菓子を沢山見せていただき、ありがとうございました。とても刺激になりました。
さて、このクリスマスケーキですが、白い部分はヨーグルト」の軽いムースになっています。中は苺のピューレ＋バルサミコ酢！ですよ。お味、想像できますか？ (2007.12.21 22:18:29)
ありがとうございます。今年はなあなさんの美味しそうなお菓子を沢山見せていただき、ありがとうございました。とても刺激になりました。
さて、このクリスマスケーキですが、白い部分はヨーグルト」の軽いムースになっています。中は苺のピューレ＋バルサミコ酢！ですよ。お味、想像できますか？ (2007.12.21 22:18:29)
Re[1]:クリスマスケーキ(12/19)
えこす
さん
toffee-appleさん
こんにちは！ご無沙汰しています～
デコレーションにもう少し凝りたいところですが、最近は忙しくて・・・（言い訳かも）
サントノレの口金は全然活用していなかったので、試してみました。
toffee-appleさん はどんなクリスマスケーキを作られるのでしょうか？
(2007.12.21 22:22:24)
こんにちは！ご無沙汰しています～
デコレーションにもう少し凝りたいところですが、最近は忙しくて・・・（言い訳かも）
サントノレの口金は全然活用していなかったので、試してみました。
toffee-appleさん はどんなクリスマスケーキを作られるのでしょうか？
(2007.12.21 22:22:24)
Re:はじめまして！(12/19)
えこす
さん
petit bonbonさん
こんにちは！コメント、ありがとうございます。
一番下は、クッキークランブルとフィアンティーヌをチョコレートにまぶしたものですよ。
ジアンのプレート、お褒めいただきとても嬉しいです。派手～なお皿ですが、大好きでよく使います。
petit bonbonさんはコルドンの単発の講習会に行かれたのですね。パンは時間が掛かりますが、楽しかったでしょうね♪
(2007.12.21 22:32:02)
こんにちは！コメント、ありがとうございます。
一番下は、クッキークランブルとフィアンティーヌをチョコレートにまぶしたものですよ。
ジアンのプレート、お褒めいただきとても嬉しいです。派手～なお皿ですが、大好きでよく使います。
petit bonbonさんはコルドンの単発の講習会に行かれたのですね。パンは時間が掛かりますが、楽しかったでしょうね♪
(2007.12.21 22:32:02)
Re[1]:クリスマスケーキ(12/19)
えこす
さん
ガレット(gateau2006)さん
５つの味が口いっぱいに広がりますよ～
そう、苺のジュレには、フレッシュ苺、ピューレ、バルサミコ酢です！このケーキの最重要層です！
お教室、お疲れ様でした。ブログを拝見させていただきました。とても濃い～感じですね。美味しそう♪
来年の目標をもう立てられたのですか？私はまだです・・・どうしょうかな～ (2007.12.21 22:37:01)
５つの味が口いっぱいに広がりますよ～
そう、苺のジュレには、フレッシュ苺、ピューレ、バルサミコ酢です！このケーキの最重要層です！
お教室、お疲れ様でした。ブログを拝見させていただきました。とても濃い～感じですね。美味しそう♪
来年の目標をもう立てられたのですか？私はまだです・・・どうしょうかな～ (2007.12.21 22:37:01)
来年で
nori34156
さん
すっごく美味しそうなケーキですねえ。来年で良いから、九州にも一つ贈っていただけない出しょうか？
(2007.12.22 22:59:10)
家でも
kanjuku107 さん
今日は次女が腕を振るってケーキを作りました。やっぱり、イチゴが主役でサンドもされており、スポンジも手作りで美味しかったです。
(2007.12.24 00:03:48)
クリスマスケーキ
amin さん
クリスマスケーキ食べました。さっそく皆様に感想御報告いたします。
すごーくすごーくすごーく美味しいケーキです！！！
下のチョコバーはチョコの甘みとサクサク感がたまりません（これだけで食べたい）。レーズンの入ったスポンジ・いちごのムース・そしてバルサミコ酢（もっと酸味があるのかと思っていましたがとてもまろやかで）の入った苺のジュレ・まわりを囲んでいるヨーグルトのムースがあっさりしているのにコクがあり18センチのケーキなんですがワンホール一度の食べてしまいそうな味で、娘は一度に1/4食べていました。（笑）全体的に食感と甘み酸味のバランスがいいケーキでした。エコスさんのケーキはいつもてんびん座のようなケーキですね。（笑）（偉そうですいません）ご馳走様でした。
2月に私誕生日なんで又よろしくお願いいたします。 (2007.12.24 02:15:23)
すごーくすごーくすごーく美味しいケーキです！！！
下のチョコバーはチョコの甘みとサクサク感がたまりません（これだけで食べたい）。レーズンの入ったスポンジ・いちごのムース・そしてバルサミコ酢（もっと酸味があるのかと思っていましたがとてもまろやかで）の入った苺のジュレ・まわりを囲んでいるヨーグルトのムースがあっさりしているのにコクがあり18センチのケーキなんですがワンホール一度の食べてしまいそうな味で、娘は一度に1/4食べていました。（笑）全体的に食感と甘み酸味のバランスがいいケーキでした。エコスさんのケーキはいつもてんびん座のようなケーキですね。（笑）（偉そうですいません）ご馳走様でした。
2月に私誕生日なんで又よろしくお願いいたします。 (2007.12.24 02:15:23)
なんでだろ？
カナちゃん☆ さん
Re:来年で(12/19)
えこす
さん
nori34156さん
今年一年、仲良くしてくださってありがとうございました。私はnoriさんにすごく癒されましたよ。noriさんは、私のところに寄って下さって、お腹がすいただけだったのでは？
冷凍便で送れるかしら？
(2007.12.31 20:32:15)
今年一年、仲良くしてくださってありがとうございました。私はnoriさんにすごく癒されましたよ。noriさんは、私のところに寄って下さって、お腹がすいただけだったのでは？
冷凍便で送れるかしら？
(2007.12.31 20:32:15)
Re:家でも(12/19)
えこす
さん
kanjuku107さん
娘さんの可愛いケーキ、拝見いたしました♪
お嬢さんの作られたケーキを食べれるなんて、kanjuku107さんは幸せですね。愛情がいっぱいこもっていますね。
今年の美味しい杏にリンゴをありがとうございました。来年もどうぞ宜しくお願いいたします。
(2007.12.31 20:34:59)
娘さんの可愛いケーキ、拝見いたしました♪
お嬢さんの作られたケーキを食べれるなんて、kanjuku107さんは幸せですね。愛情がいっぱいこもっていますね。
今年の美味しい杏にリンゴをありがとうございました。来年もどうぞ宜しくお願いいたします。
(2007.12.31 20:34:59)
Re:クリスマスケーキ(12/19)
えこす
さん
aminさん
ありがとうございます。
aminさんも大好きな味だと思いました。
私も下のチョコレートの部分が大好きです。やっぱ、チョコレート好きにはたまりませんよね！
来年の２月か～ チョコレート系だよね・・・
また悩むよ～ (2007.12.31 20:38:06)
ありがとうございます。
aminさんも大好きな味だと思いました。
私も下のチョコレートの部分が大好きです。やっぱ、チョコレート好きにはたまりませんよね！
来年の２月か～ チョコレート系だよね・・・
また悩むよ～ (2007.12.31 20:38:06)
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えこす
Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。 たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。
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