2461313

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

美味しいつれづれ日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全3497件)

過去の記事 >

2008.01.08

抹茶のオペラ

(9)

カテゴリ：今日のお菓子

パティシエ・エス・コヤマで習った抹茶のオペラを復習しました。
そう多くの工程はありませんが、見た目は複雑そうですよね。
勿論、小山先生のと比べると差は歴然としていますが
お店では、ＯＨ！茶ペラって名前です。

実際にはこれの倍位の大きさに出来上がりました。
友人に食べるのを助けてもらいました～

飾りに手を抜き過ぎですね

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2008.01.08 12:08:16
コメント(9) | コメントを書く

[今日のお菓子] カテゴリの最新記事

韓国餅 2026.05.20
はまっているオヤツ 2026.04.26
まだ餅ブーム 2026.04.16

■コメント

(◎*´ｖ'pｑ⌒★ｺﾝﾆﾁヮ★。*゜+

アイさん

(◎*´ｖ'pｑ⌒★ｺﾝﾆﾁヮ★。*゜+

新作ﾃﾞｺﾒ毎日作ってます♪
たくさんﾃﾞｺﾒがあるので、
素材使ってくださ～い(*^-^)ﾉ

◆無料ﾃﾞｺﾒはﾃﾞｺｶﾌｪ◆
http://deco-cafe.net/qr.html

いまお正月限定ﾃﾞｺﾒやってます!!
友達にも教えて下さいね(^^)

(｡´･ω･｡)ﾉﾞｮ━ﾛ━ｼ━ｸ━ヾ(｡･ω･｀｡) (2008.01.08 12:42:46)

返事を書く

Re:抹茶のオペラ(01/08)

なあなさん

おいしそ～♪深い抹茶色のグラデーションがとても美しいですね。茶色い部分はチョコレートだけでしょうか？小豆？？お近くでしたら、料金をお支払いしてでも食べるのを喜んでお手伝いするのですが…。
ところで、「ＯＨ！茶ペラ」なんて読むのでしょう？「オー！チャペラ」かしら？ (2008.01.08 15:37:06)

返事を書く

えこすさんへ

Yuriko さん

すごい！美味しそうです～！
飾り、シンプルでいいと思いますよ～☆

(2008.01.09 01:37:20)

返事を書く

おーおーオペラ最高ぅぅぅぅぅ

amin さん

いつもエコスさんのケーキを食べている幸せ者のaminです。「ＯＨ！茶ペラ」ですか？？？このケーキ頂いたとき絶対パティシエ・エス・コヤマで購入されたものだと思いました。カットといい層のバランスいい、食感といい味はいうまでもありません。きっちり完璧なできでした。おーおーオペラ最高ぅぅぅぅぅ！！の味です。（笑）抹茶＆チョコの好きな私には病み付きになりそうなケーキです。
年明け早々なんて幸せな味でしたよ。小山先生のオペラってどんなのかな？ (2008.01.09 10:44:25)

返事を書く

Re[1]:抹茶のオペラ(01/08)

えこすさん

なあなさん
茶色い部分は小豆に見えるのですが、チョコレートです。一番下には、フィアンティーヌ（クオカではパユテフィユティンヌ）とチョコレートを合わせたものが入ります。サクサクした食感が楽しいです。
中ほどに入っているのは、ミルクガナッシュになります。バタークリーム好きの私にはたまりません♪でも、太るね（汗）
読み方は、オーチャペラですよ♪
(2008.01.10 07:59:10)

返事を書く

Re:えこすさんへ(01/08)

えこすさん

Yurikoさん
マカロンを焼けばよかったのですが・・・
ケーキに挿しているピック（エチケット？）は、合羽橋の伊藤景で購入したのですが、結構使えます。今度東京へ行かれた時、是非行ってみてね。楽しい所ですよ～ (2008.01.10 08:03:29)

返事を書く

Re:おーおーオペラ最高ぅぅぅぅぅ(01/08)

えこすさん

aminさん
いつも食べるのを手伝わせてゴメンね～
このケーキもヤバイよね（笑）
そうそう、コヤマのＯＨ！茶ペラはもっともっと綺麗な色なのよ。新緑色です。あの緑に憧れです。
一回目は反省点も多いから、またリベンジしますので、その時も宜しく～ (2008.01.10 08:16:01)

返事を書く

みどり

nori34156 さん

そう言えば、こんなにみどり色のケーキはあまりお目にかかったことがありませんね。素敵な色に仕上がりましたね。 (2008.01.10 22:43:09)

返事を書く

Re:みどり(01/08)

えこすさん

nori34156さん
抹茶のグリーンですが、シェフ使用の抹茶はもっともっと綺麗な緑色でした。新しく抹茶を注文したので、もう一度作ってみようと思います。 (2008.01.13 19:22:04)

返事を書く

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! -- / --

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

フォローする

カテゴリ