美味しいつれづれ日記

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2009.03.20

アーモンド　ケイク

(4)

カテゴリ：今日のお菓子

お久しぶりです
この一ヶ月以上の間に色々な出来事がありました。
悲しい事や、うれしい事、鬱陶しい事！
人生長くやっていると色々ありますよね！
うれしい事に一つに、息子の大学が決まった事があります。
鬱陶しい事は、花粉症です
ブログに載せてない間は何も作っていないわけじゃなくて、ゴソゴソと作っています。
たまには複雑なアントルメを作ってみたり、定番のキャラメルを炊いたり、プリンを作ったり・・・と。
でも、この花粉症の期間はダメですね。

この焼き菓子は、コヤマ教室のサブメニューで習いました。
とてもシンプルな生地ですが、焼成後にメープルシロップとバターをアンビバージュするので、外側にコクを感じます。
複雑な作り方じゃないけど、生地の比重を計り正確に作りました。そうする事により、先生の意図する食感や味に近づけるから。Ｏ型で大雑把なところのある私ですが、お菓子作りに関しては神経質かも（笑）

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最終更新日 2009.03.20 22:52:23 コメント(4) | コメントを書く

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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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