美味しいつれづれ日記

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2009.04.11

フランクフルタークランツ

(4)

カテゴリ：今日のお菓子

私の好きなケーキはバタークリーム系
軽いケーキより、重いケーキが好き（笑）
と言っても、やはりケーキに大切なのは味のバランスだし、口どけのよさも大切。食べた後の、口の中の余韻も大切。香りも重要ですよね。
今日作ったケーキで一番大切なポイントは、口溶けかも。
友人に貰ったレシピは、卵黄多めの配合の生地に、イタリアンメレンゲで作る軽いバタークリームの配合。
私好みに少し変えてみたけど、美味しく出来上がりました。
一気に暖かくというか、初夏のような陽気になったので、冷蔵庫に入れていますが、ひんやり締まった生地とクリームが口の中で溶けていきます。

上にかけているのは、アーモンドダイスの砂糖がけです。

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最終更新日 2009.04.11 21:57:43 コメント(4) | コメントを書く

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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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