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美味しいつれづれ日記

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2009.04.11

フランクフルタークランツ

(4)

カテゴリ：今日のお菓子

私の好きなケーキはバタークリーム系
軽いケーキより、重いケーキが好き（笑）
と言っても、やはりケーキに大切なのは味のバランスだし、口どけのよさも大切。食べた後の、口の中の余韻も大切。香りも重要ですよね。
今日作ったケーキで一番大切なポイントは、口溶けかも。
友人に貰ったレシピは、卵黄多めの配合の生地に、イタリアンメレンゲで作る軽いバタークリームの配合。
私好みに少し変えてみたけど、美味しく出来上がりました。
一気に暖かくというか、初夏のような陽気になったので、冷蔵庫に入れていますが、ひんやり締まった生地とクリームが口の中で溶けていきます。

上にかけているのは、アーモンドダイスの砂糖がけです。

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最終更新日 2009.04.11 21:57:43
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■コメント

美味しそう

のりBO さん

お疲れ様です。
私事ですがやっとインターネットができ、ブログを見れて嬉しいです。
ほんと、いつも本格的ですよね！
今年の夏もいろいろ作ってまた感想聞かせてください。師匠！！

(2009.04.12 18:33:22)

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Re:美味しそう(04/11)

えこすさん

のりBOさん
のりちゃん、やっとだね（笑）
美味しいケーキは手間が掛かるものです。手抜きをすると、それなりのものしか出来ません。妥協しないケーキを作りたいのですが、なかなか難しいものがありますね。またゆっくりお話しましょう♪ (2009.04.12 22:55:01)

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フランクフルタークランツ

amin さん

フランクフルタークランツもお家で作れるんですね。私はこのケーキ好きでユーハイムでよく子供の頃母に買ってもらってました。
懐かしいです。
この前作ってまだ食べていないといっておられたケーキですね。美味しそう早くケーキ教室再開して教えてください。 (2009.04.13 19:11:48)

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Re:フランクフルタークランツ(04/11)

えこすさん

aminさん
aminさん、このケーキ好きだったのね＼(◎o◎)／！
aminさんの好みとは少し違うような気がしていました。いやぁ～なんか私と好みが似ているね！
これ、結構美味しいよ！私流にアレンジしているけどね！

(2009.04.13 21:42:23)

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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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