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美味しいつれづれ日記

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2009.09.10

モンブラン

(6)

カテゴリ：カテゴリ未分類

オッサンライダーの旦那さんのお気に入りは、丹波篠山までのツーリング。この季節は特に気持ちがいいとの事。バイクに乗らないワタシは、その気持ちは分からないけど、篠山のお土産は超うれしい
今回は、栗と黒豆
栗はモンブランに変身し、黒豆はシロップ煮になった。

昨年作った、栗の渋皮煮のビンを恐る恐る開けてみると・・・
超美味しいやん！（笑）

タルトには、その渋皮煮と黒豆を入れて、ラム酒入りのシロップをペチョペチョとしみ込ませ、生クリームをこんもり盛って、栗のペーストをグルグル絞る。
この栗のペースト作りが結構大変だけど、超旨旨

断面を見て思い出した！
パート・シュクレの底には、杏ジャムを塗り、粉が入らないチョコレートのビスキュイをボロボロと敷いています。

長い夏休みの息子が、朝食後のデザートに食べてはりました。
デカイ目を丸くして、超旨いやん！って。
当たり前やん！丹波篠山の栗と黒豆ですわ

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最終更新日 2009.09.10 15:19:23
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

売れます、売れます！

なあなさん

お近くなら注文したいところです。本当に美味しそう、それに美しいですね。うちの冷凍庫に、昨年作った栗のペーストが入っています。大丈夫なのかしらぁと冷凍庫を開けて目にするたびに思いながら、そのままです。 (2009.09.11 00:28:51)

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Re:モンブラン(09/10)

ガレット(gateau2006) さん

贅沢素材～！
しかもその素材を完璧に生かしきっていますね！じつに美味しそう～～。
このデザインもスッキリしていてとても素敵。
断面に燃えます。 (2009.09.12 22:48:44)

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Re:売れます、売れます！(09/10)

えこすさん

なあなさん
お久しぶりです♪
ワタシも近くなら、なあなさんの世界各国のお料理を注文したいです（笑）
栗ペースト、冷凍庫のにおいが付いていなかったらいいですね。ワタシ、たまに冷凍庫を見ると「見なかったらよかった・・・」と思う事があります（笑） (2009.09.13 19:00:16)

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Re[1]:モンブラン(09/10)

えこすさん

ガレット(gateau2006)さん
そう、贅沢ですよね～　素材は裏切らない？！
簡単だけど、実に手間がかかるお菓子ですよね。
渋皮煮なんて、ホント、手間が掛かって、指先はボロボロになるし・・・
今回はチョコレートも葉っぱに絞って、私にしたら頑張っているでしょう？！ (2009.09.13 19:04:33)

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モンブラン

amin さん

エコスさんからお菓子教室で教えていただいたモンブランどこのケーキ屋さんのモンブランより美味しいです。。。私が保証します
甘すぎず国産の栗の味が最高です。バランスが良い～
凄く手間がかかっていますよね。
でも今回は黒豆も入っていて毎回新化させていかれるんですねお菓子に対する探究心は感心します。
食べたのですが作るのが面倒な私です。
注文したい。。。（笑）
(2009.09.15 10:00:07)

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Re:モンブラン(09/10)

えこすさん

aminさん
うれしいお褒めのお言葉、信じていいのでしょうか？（笑）
そうなのよね～これは手間だけの問題！だ・か・ら・出来るでしょう？！作ってくださいね！ホホホ
(2009.09.16 19:37:16)

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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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