美味しいつれづれ日記

夜こねて、そのまま放置していたのですが、気温が低いので朝になっても発酵が進まず、マサオに入れて仕事へ。帰ってきたらいい感じに発酵していたけど、図書館へ行きたかったので冷蔵庫へ。酵母のパンは時間に追われる事がないので、その点は助かります。

分割すると、いつもと違い生地がめちゃ扱い難い(・_・;)

吸水８５％だけど、何回かパンチを入れているのに、ユルユルの生地。なんで？成形もし難くて、３本クープは無理だと思い、一本クープに。もうその時点で、今日のパンは失敗やと思っていました。オーブンに入れたら思ったよりいい感じに焼けたけど・・・

夕食はシチューだから、ご飯は炊いてないからね。失敗パンでも我慢して食べてちょうだいねって。

プルプルのクラムに、気泡ボコボコ！!(^^)!

何で～？失敗したと思っていたのに？

でも、うれしい～って、食べてみると・・・「塩忘れてる～(>_<)」

塩の入ってないパンって・・・(-"-)

で、今日は塩を忘れずに入れましたよ！

３本クープと一本クープ。

やった～　今日もいい感じ(^。^)y-.。o○

あ、ちなみに今日の晩御飯もシチュー。シチューは昨日のを温めたのではないよ。ベースはそうだけど、アレンジしているからね^^;　このパンもプルンプルンで美味しかったです。

[覚え書き]

粉・・・・・200g

塩・・・・・4g

酵母・・・30g

水・・・・・140g

モルト