美味しいつれづれ日記

老婆餅っておかしな名前ですが、この"老婆”の意味は"妻”の意味だそうです。

このお菓子、台湾で買った事があるのですが、びっくりするほど美味しいものではないので今までそう気にもなっていませんでしたが、 台湾のデザート本 を見ていると作りたくなりました。

外生地と中の生地を作り、外生地で中の生地を包み、伸ばしてクルクル。これを2回繰り返します。 この時 の作り方と同じです。中華菓子のパイ生地の作り方なんですね。

この生地で中の餡を包餡して焼くのですが、中の餡はバター入りの餅生地です。

平たくして、膨らまないようにフォークで穴を開けます。

う～ん💦　本のレシピ通りに作ったのですが、日本の粉とは吸水が違うのか、粉をかなり足さないとドロドロで、作っている途中から不安でしたが、それが的中したようです(-∀-`; )

本の写真を見ただけで、ワタシの作った老婆餅とは違う事が分かります💦

ま、こんなお菓子は家で作るより、現地で食べるのが美味しいと思う事にしましょうか（笑）

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