美味しいつれづれ日記

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2025.06.13

見た目はハードだけど、実はソフトなパン

カテゴリ：今日のパン

只今、ホシノ君を起こし中。
ワタシが習った起こし方は、20℃で一週間掛けて起こす方法。
今回は微量イーストで焼きました。

見た目は、固そうなハードパンですが、

実はすごく柔らかいパンです。
練乳やハチミツがたっぷり、牛乳、バターも。
しっかり捏ねて、冷蔵発酵して翌日焼きました。
先日も焼いたのですが、このパンを蒸籠で蒸して食べるとすごく美味しくて
有塩バターと生姜のペーストを付けて食べています。

と、固く決心しています。
たぶん、そればかり焼くと思います。
そう決めたから

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最終更新日 2025.06.13 14:28:47
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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