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2006年01月07日

楽しいほどコントロールは難しい

カテゴリ：糖尿病

祭り、年末、正月。忘年会、新年会。
イベントにはおいしい食事や変わった食べ物は付き物。
特におせち料理は砂糖をふんだんに使います。
例年通り自分で作った黒豆。我が家の黒豆は少し変わっています。
黒豆大に切ったこんにやくとゴボウが入っています、それに千切りのショウガ。
柔らかくなった黒豆に他の材料を入れ味付けをします。今年は私の食べる分だけ砂糖を控えめにしようかと１回目の砂糖を入れたところで別に取ってみてたが美味しくありません。結局鍋に戻し２回目の砂糖を入れました。あ～おいしい。
次ぎはニシンの煮付け。棒だら煮付けの代わりに考案したのがコレです。嫁いで数年後から、私流に「おせち料理」にしてしまいました。今では子供達はおせち料理だと思いこんでいます。これもまた砂糖、みりんは欠かせません。
やっぱり、あま～い美味しいものが出来てしまいました。
ごまめ（田つくり）も、しかたなく砂糖醤油でからめました。

例年通り２日は親戚集合の新年会です。
メイン料理は「すき焼き」に「おせち料理」。それにアルコール
糖尿病患者にとっては大敵なる食べ物。
私の場合、いくら食べるたびにインスリンを投与すればいいと言っても、これだけ甘いものばかりだと、食事量にマッチしたインスリンの量が全然見当つきません。
しかたがないので、すき焼きは生卵抜きでお肉を少々。おせちの煮豆もニシンも一切れ程度。伊達巻きなんぞは既製品だから何がどれだけ入っているやら不明。
我が家で作ったオードブルも揚げ物混入。サラダはまたまた大敵のサツマイモを使用し私の工夫した１品で好評でしたが血糖値の上がる材料ばかり。血糖値の上がる材料は美味しいものばかりだというのが改めて判明しました。

そして、おやつは皮付きの栗、頂いた和菓子、洋菓子。
どうです、これって食べれば食べるほど血糖値のコントロール悪しです。
私、食べません。食べません。見るだけにします。
でも、１つだけいただきます。もう１つだけ・・・。
私の今年のお正月はこんな、こんな・・・でした。

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