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2011年01月の記事
全19件 (19件中 1-19件目)
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もうすぐ発売です！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 お昼どきにコンビニにいったら、カップめんにお湯を注いでオフィスに持ち帰る人々が多数。こう寒いとその気持ち、わかると思いました。もって帰る間に冷めないといいのですが。 さて、今週も依然強い寒気じゃなくって、長い会議と原稿袋の山のスタートです。 編集部パソコン席は、なぜか一列横並び。見た感じ、 ・クイズ番組・マイコン教室（※80年代風に）・ネットカフェ そんな風にも見えますが、みんな真剣なので、心にとどめておきました。 一月ももう終わり。うーんはやいですね。おせちを食べてから、もう一ヶ月たってしまったんですね。明日から２月というわけで、オレンジページも最新号が、明日から一部地域で、そして２日にはほぼ全国で発売になりますよ！ こちらが最新号！で、、、 もき、、 もきもきもき、、 もきもきもきもき！！ 何で「もきもき」いっているか、なぞの擬音は、つまるところ 安くてヘルシー、「も」やしと「き」のこで大満足！ という付録がついております。（※カット数を使って印象を強めた例） 家計にやさしい上に、体にいい栄養もたっぷり、ここ最近、オレペ誌上人気が安定している二つの素材のスペシャルブック。 本体の特集も、使いかけのドレッシングや、市販のたれの活用大特集。あなたのご自宅の冷蔵庫で、眠っていたあのあたりが、いま強く光を放ちはじめました。 今号のオレンジページ、実用と楽しさをバランスさせて作りました。ぜひ、ご覧ください。 では、みなさま、もきもきもきもき… （今日の原稿袋） 笑って接することができる数になってきました。
2011/01/31
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ちょっと怖い。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 いやはや、今日も寒いですね。長々とかかる会議でカンヅメの後地道すぎるぐらいに原稿を読んでいます。複合型原稿最終チェック、なんとか進んでおりまする。 写真の色調も、最後の最後までしっかりと修正の指示を入れています。料理写真は「おいしそう」がなによりのポイントですので。 ようやくプレゼントページ、ちょい先もたくさん集まりました。目玉はどれだ？ご期待ください。 で、この原稿確認、修正を入れると、もう一度確認用にプリントを出力するわけですが、なんだかプリンターの調子がイマイチのようで、、何度も修正を指示して繰り返すたびにうっすらと赤くなっていくんです……なんで？ こ、こここ、怖い………！ あまり紙が赤くならないうちに、終えたい気分でいっぱいです。 （今日の試作） 先に使う材料一式をまとめておく、これが効率よい調理のコツ。
2011/01/28
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苦肉の策。
みなさん、こんばんは…編集長の杉森です。 会議６時間のあと、いつもの原稿最終チェックにいきなり突入してしまいました。 で、最初っからなぜかクライマックス。今回はオレンジページのほかに、別のムック本が完全同時進行なんですよ。 あわわわわわわわ！！ というわけで、とつぜんひらめいた脅威の新手法。 広大なスペースを無理矢理確保して、、 左がオレンジページ、右がムック本。ペンから何から、すべて２組用意しました。 名づけて、、 デュアル責了！！ こだわりポイントは、ゴミ箱も２つ用意したところです。 …というわけで、交互に移動しながら、２冊を平行して進めていますが、ここで明らかになる、人が増えたわけでないという事実。ああ、ややこしい。そして、終わらない。 すみません、こんな更新で（汗）内容自体は完璧に仕上げたいと思います。ご期待いただきたく。 （今日のひとくち） 城戸崎先生レシピの試作が、フランス度満点。
2011/01/27
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柿の種でバレンタイン。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 野菜冷凍事件のエントリにコメントが…どうもありがとうございます。僕らも学習し、今後は起こらないと思います（おそらく） さて、新年もイベントいっぱいのオレンジページ。今日は亀田製菓さんとコラボしてまいりました。 最新号の付録も意識しておりますが、 バレンタインデーがせまってきた、というシーズン。 男性フードユニット「つむぎや」さんが教えてくれる「亀田の柿の種＆チョコレートが新しいバレンタインスイーツParty」 いかがですか、この異色のイベント。平日にもかかわらず、たくさんの方から応募をいただきました。 このデザインをみただけで、すぐにピンときますね、あ、あれだと、いつも買ってるよと。 と、いうわけで、参加のみなさんの前に姿をあらわしたのが、オレペイベント初登場のフードユニット「つむぎや」さん。 連載でもおなじみ金子健一さん（左）と、マツーラユタカさん（右）の二人組。よろしくお願いします！ ああ、先生が２人いるって、なんだか新鮮。つむぎやのお二人、絶妙なコンビネーションで、デモをされていきますよ。 今日は「亀田の柿の種」をスイーツに使うという、異色の企画。 つむぎやさんが、スコーン生地にのせているのは、、、 砕いた柿の種！なかなかの衝撃映像ですよね。ちなみに亀田の柿の種、小分けになっているので、袋の上から砕けば飛び散ることもなくってラク。なるほど～ですね。 お二人、別メニューのチョコクランチは、黒と白の２バージョンを同時進行。 ２人って素晴らしい。 バゲットに柿の種をのせてカリッと焼き、仕上げにチョコをかけたラスクも新鮮。随所にコツを説明してもらいました。丁寧で真摯な解説は、とてもわかりやすかったですね。 そして出来上がった、柿チョコラスク、スパイシーチョコクランチ、キャラメルチョコスコーン。すべて、柿の種＆ピーナッツが加えられた、くせになる大人味。 では、続いて、参加のみなさんにも、フードユニットを結成して、実習していただきましょう。 材料。あります柿の種。 入ってます、柿の種。 金子さん指導する。 マツーラさん指導する。 というわけで、お二人なので、テーブル巡回率200％（当社比） みんなで（柿の種の）お菓子作り、楽しいですよね～！ たいへんにお見事。 仕上がりもばっちり。 今回はワインにも合う柿の種チョコスイーツということで、ワインもふるまいつつ、楽しく試食を開始しました。柿の種の香ばしさとほどよい塩気が、チョコの甘さとよく合うんですよ。ピーナッツが入っているのも、お菓子に使いやすいポイントかも。柿の種スイーツ、いけます。 …が、今回の主旨は「バレンタイン」。監督じゃなくって、スイーツをあげたりするほうですね。となれば、、 ラッピング講座、スタート！ ここでもつむぎやさん、大活躍。素敵なアイディアを披露いただきましたよ。 かわいい。さて、誰にあげようか。 最後は亀田製菓の金子さんに、柿の種の由来などもお話しいただいて、盛り上がりました。つぶれた金型から偶然生まれた形だったんですね、柿の種。 いやー、いいイベントになりました。つむぎやさん、ありがとうございました。 最後に、会場に展示したのですが、こんなにあったんだご当地柿の種（の一部）でお開きにさせていただきます。 沖縄限定「島とうがらし」 九州限定「柚子こしょう」 瀬戸内限定「お好み焼き」 東京限定「あなごタレ」 ……まだまだ各地域いっぱい。現地にいったら、ぜひゲットしてみてください！ （今日のユニット） 編集ユニットが何組か結成されています。
2011/01/26
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完成したかも。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 すかーーーっと晴れています、気温は8～9℃ってところでしょうか。 昨日はひさしビルにいや、ひさしぶりに雨が降った東京ですが、まだまだ空気は乾燥しています。インフルエンザ、気をつけてくださいね。 社内も加湿器フル稼働なんですが、ちょっと追いついてないようで、机に小さい加湿器を置いている人もけっこういるんですよ。 さて、今日はなんだか出たり入ったりで、あわただしくしています。 戻ってきたら、キッチンがてんこ盛りになっていた。激しく幅広いラインナップだから、オレペ巻末のToday's Cookingではないかと、予想しています。 さてさて、みなさま。今日はいち早く告知です。 新しい本が完成しました！ 「おいしい！楽しい！親子でデコFOOD」 出来たてのほやほや、まだ編集部にも１冊しか、届いてないんです。 これは、以前、オレンジページの巻頭を飾っていた、、 連載「楽しいかも。」 社内では、「かも」と略されて呼ばれていた連載。読者のみなさんにも、ご支持いただいてとても人気があったんです。思えば、口笛の吹き方とか、手の洗い方とか、かなりフリーダムな連載でした。僕が編集長になったときに始めたので、巻頭にこの自由奔放な連載ってのも、就任当時の文化祭みたいな勢いが感じられなくもない（汗）ああ、人気がでてよかった。 で、この本は中でもお子さんをお持ちのかたに特に反響の大きかった、「FOOD」系の企画を再編集した一冊。 食べ物にかわいい顔をつけたり、お絵かき感覚でおやつを作ったり、遊びゴコロとおいしいがドッキング。作って、眺めて、食べて、みんなが笑顔になれるはず。楽しい「デコ」がいっぱいです。 ウインナ企画は、掲載時の反響を今でも覚えていますねー。イラストレーターさんにお願いをしたら、みたこともないかわいい動物たちが生まれたんですよ。こちらも、もちろん収録。 問い合わせが多かったので、いつか一冊にとデスクHとつねづね思っていましたが、ついに出版にこぎつけました！２月２日に発売。もう少しです、お楽しみに！小さくてかわいい本ですよ。
2011/01/25
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ケンタロウさんのキッシュ教室。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 久しぶりに東京でも雨。ヒジョーに寒いです。 で、試食史上最小記録サイズのどんぶりに出会いました。豆盆栽ならぶ豆どんぶり。大切にかみしめましたよ。 さて。昨日東京で実施した、ケンタロウさん料理教室。最大倍率を更新する人気イベントとなりました！ 会場は東京でのイベントでは、おなじみの服部栄養専門学校。いつもお世話になっております。 寒風の中、道案内も準備万端で参加者のみなさんをお迎えしましたよ。 ぐるりと参加者がかこむ会場で、まずはケンタロウさんのデモからスタート。 にんにくの下ごしらえとか、なかなか誌面ではとりあげられない、細かなことまで説明いただきます。 「映ってるんだよね？」と振り向いて、そのモニターの数にびっくりするの図。 今回のメインは「キッシュ」。冷凍パイシートを使って、２種類を手際よく教えていただきました。 生地に卵液を流して焼き、オーブンから取り出せば、完成。 このキッシュ教室では、恒例になりつつある（？）できたての「クツクツ」という音を聞こうというところです。 みなさん、メモをとりつつ、時に笑いもおこりながら進みました。 そして、今回はいちごのデザートもあったのですが、いちごを煮ているときのいい香りに、「素敵な暮らしをしてる感」を感じるなんて、楽しくも納得の話もありましたよ。 たいへんスムーズに、４品が完成です！ そして、次は実習会場へ。 ケンタロウさんを囲んで楽しいムードで、キッシュ作り。 あれ、ちょっと参加者男子が、ケンタロウさんに似てる？そう、ご夫婦での参加のかたもいらっしゃたんですよ。 デモのときに、ケンタロウさんが、いちごのおいしい食べ方は、へたのついてた側から食べることと教えてくれたので、ひと粒だけ試食。先のほうが甘いので、こうしたほうが甘みを楽しめるんだそうです。 いちごを煮ているときの香りは本当に絶品！ と、やっているうちに、いよいよキッシュが焼けてきます。いいにおいがしてましたよー。 おいしそう！！ で、音を聞こう！ いざカット……でも、なかなか勇気が、というわけで、ケンタロウさんに助けを…。 ぞくぞく仕上がります！ いただきまーす！ どうぞ、召し上がれ～。 スタッフのサポートはお役に立てたでしょうか？ 宴たけなわなの中、ケンタロウさんの挨拶で、ラストを迎えます。ご参加のみなさん、お疲れさまでした！ お土産にキッシュの型を用意しておりますといったら、その瞬間「うおーー！！」と、地鳴りのような盛り上がりに（笑）本当に用意してよかったと思った次第です。 手軽に作れて、かつおしゃれ感も抜群のキッシュ。これは本当におすすめ。このレシピはちょっと先のオレンジページで紹介しますよ！ オレンジページのイベント情報は、誌面とwebをチェックしてくださいね！
2011/01/24
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凍りついた一件。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 今日は外出の部員が多く、割と静かな編集部。なんか平和な空気がそこここに。 、、、と思ったら、なにやらキッチンがザワついた。 にんじんがカッチカチ！ あわわ、卵が氷アイスの様相！ その他、もやしもパプリカも、かぶですらキンキンに凍っていて。 えーとですね、今年になって運用開始の、かっこいいパナソニック最新冷蔵庫なんですが、なんと野菜室と冷凍室を間違えて野菜を入れちゃったんですね（汗） なにかを越えて、皆でゲラゲラ笑ってしましました。その後なんとかして食べましたよ。みなさんの冷蔵庫の入れ間違えにはお気をつけください、ってフツーないよね。 そんなうっかりストーリーだけでは、格好がつかないので、店頭の最新号の話です。 付録つき、ご覧いただけましたか？ オレペでははじめてじゃないかと。「恵方巻き」の企画です。 アレンジ恵方巻きは、具の組み合わせにご注目を。 焼肉キムチ巻きなんて、無言で一気に食べてしまいそうなうまさ。 試作のときは、、 担当のGが作るほどにまきすの使い方を会得したらしく、楽しくなってきたといっていました。 ぐぐっと。スムーズな所作が気持ちいい。 ほら。 お見事！ みなさんも今度の２月３日にいかがですか？楽しいですよ！ではみなさん、よい週末を。日曜の料理教室にご参加のみなさま、お会いできるのを楽しみにしております！ （今日のかっこいい） ダイソンの新クリーナーが、見せたくなるかっこよさ。
2011/01/21
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トレンドを知る編集部。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 今日は編集部キッチンにて、ミツカンさんにご来社いただき、春夏のおすすめメニューを試食させていただきました。 鍋といえば、もちろん、寒いときのものというイメージですよね。でも、じわじわと、はっきりと、「暑い季節も鍋」という動きが、強まってきたんだそうです。 汗をかける夏向けの体にスイッチが入る。夏野菜を体を冷やさずに上手にとれる。効率よく栄養をとれて、夏バテ予防。 たしかにそうですね、最近は冷房で冷え性ということもありますし。 ご説明いただき、なるほどと納得しているその横では、、、。 暑い季節の鍋が用意されつつあるのでした。なんだかいつも試作している僕らとしては、座っていてよいってことで、恐縮してしまいましたよ。 まずは「鶏と魚介の美肌酸味鍋」鶏肉にあさりにトマトにゴーヤ、え、ゴーヤ！？大変新鮮ですが、これはあり。ナンプラーを使ってかなりアジア風味にふっているんですが、味ぽんが加わると、アジアすぎずにちょうどいい加減になります。今年の夏も紫外線が降り注ぎますから、肌にいい栄養素をとれるのはいいですよね。 で、こちらが「夏野菜のしゃぶしゃぶ」。具にミニトマトやオクラ、そしてモロヘイヤ。この野菜のラインナップが夏らしい、味ぽんでおいしくいただけます。野菜のかさも減るから、たっぷりとれていいですよね。酸味もあっていくらでも食べられますよ。 夏に思いをはせて、「おいしい！」を連発する編集部一同。TUBEの曲を流すくらいの工夫をしてもよかったかもしれません。 ラストは「なすのターメリック風味鍋」一見カレー味のようですが、ターメリックなので、辛くない。スパイスの香りで深い味わい。シメはそうめんってのも、余りがちなそうめんの消費にひと役。 夏に鍋、アリですねー！！スカッとして元気になれそうです。 あと、なによりビールがおいしく飲めそう（笑）そう思ったのは、僕だけじゃないと思う（←編集部各位）ミツカンの皆様、ありがとうございました！
2011/01/20
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金麦とセイン・カミュさんで冬イベント！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 今日は今年初のイベント、サントリー×オレンジページ「セイン・カミュさんといっしょに作る冬のチーズ鍋＆金麦パーティ」 さっそくご報告です。 冬のモチーフといえば、こちらですよね。 受付から雪だるま。スタイリストU-KOさんの渾身の作品。かわいいですよね。 そして、欠席者なしで定刻スタート！ セイン・カミュさんよろしくお願いします。…すらっとしてて背が高い！参加のみなさんから「カッコいい！」との声。 ３人のお子さんのパパでもあり、「ザ・イクメン」という著書もだされているセインさん、料理の手つきもなかなかのもの。 それにしても話が楽しい。ときおり混じる英語がこれまた印象的。 どう？どう？ 手元用モニターが、ときおりご本人を写せば、まるでテレビ番組。 おいしそうに出来上がりました！ カマンベールチーズ鍋。白菜、ベーコン、豚肉、そしてとろんとなったカマンベールチーズ。たいへんシンプルながら、じんわりおいしい一品。 自由にトッピングを増やす方向で、参加のみなさんにも作っていただきました。 大変にスムーズでしたねー。 好きな色のルクルーゼで作っていただいたので、火元はこのように、カラフル鍋大会となりました。 素晴らしい仕上がり セインさんも、「Good！」 そして、パーティ会場へと、移動いただいたのですが、ここでサプライズ（希望）で、スタッフが仕込んでいたのです。 じゃーん！正真正銘、本物の雪だるま！ こんにちはー。 なお、小さな小さなカマクラでは、金麦カップルが暖をとっていました（？） セインさんのご発声で、乾杯。さあ召し上がれ。 いかがですか～！あつあつの鍋と冷た～い金麦が、最強のコンビネーション。 今回はこのサプライズ雪だるま以外にも、 ランチョンマットにコースター、すべて手作り。 まったく料理をしない旦那さんに、料理を作ってもらうには？など、質問をまじえた楽しいトークタイムも。 ラスト、参加のみなさんから、「これが我が家の鍋」カードを書いていただいて、お開き、本当にあっという間でしたねー。 今年もいろいろなイベントで、みなさんにお会いできるかと思います。お楽しみに！ （恵比寿（の一角）雪祭り） この雪だるまの雪は、なんと新潟県は上越の安塚から、深夜出発で運んで当日朝に届いたもの。（ありがとうございます！） 最初は正直、大丈夫かな？そんな印象だったのですが（汗） 大人の男性総がかりで、だんだんモノになってきて…… スタイリストさんに、かわいく仕上げていただきました。間に合って……よかった。 誰もが童心にかえってしまうよ（？）
2011/01/19
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フライパンでスイーツ。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 日差しがあるって、すばらしい。 さて、オレンジページは2011年も誌面作りのほか、みなさんと直接お会いできるイベントをたくさん実施していきますよ。 明日はセイン・カミュさんのイベント、そして日曜はケンタロウさん。その後もぞくぞく予定しています。抽選なのでもう締め切っていますが、今後の予定は誌面とオレンジページnetをチェックしてくださいね。 というわけで、今日の編集部は週末のケンタロウさんイベントの予習会。 さあ、やってみよう。 当日きちんと参加者のフォローができるように。 最後は試食。まさにケンタロウさんらしいキッシュです！しゃれっけがあってかつおいしい。 デザートもあるって、うれしいですよね。当選のみなさま、お楽しみに。 そして、話は最新号へ変わります。 今回の特別付録は、ひさしぶりのスイーツもの。 「かわいいフライパンスイーツ」バレンタインにぴったりの、チョコスイーツ編、そして、ロールケーキやバウムクーヘンなどのあこがれスイーツ編の２部構成。すべてフライパンで！オーブン不要のお手軽さがウリです。 チョコブラウニーは、下がカリッと、そして上はしっとり、フライパンならではのおいしさ。 そしてこのかわいさ！最後まで表紙候補に残った、ガナッシュサンドクッキー。友チョコなんかにもほどよいのでは？ あこがれ編のロールケーキはフルーツの彩りがこれまたきれい。 編集部試作もほら、上手に！フライパンでのスイーツ作りは、火加減がなにより大事。そのへんもきちんと解説しております。 繰り返し作りたいものばかりを厳選しました。バレンタインに、おやつに、どうぞご活用ください！ 明日も楽しいイベントになるよう、がんばります。
2011/01/18
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オレンジページ2月2日号は「あつあつ豆腐」！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 まだまだ冬型の気圧配置、寒さが続いていますね。今週もよろしくお願いします。 編集部はようやく98％の原稿を印刷所へ。凸版印刷さま、なにとぞ美しい刷り上り、よろしくお願いします。 というわけで、今日はけっこう店じまいが早め。たまにはこうじゃないと…。明日からは次の号の入稿がたけなわになる予定です。 さてさて。全国で発売いたしました。オレンジページ最新号！ レシピブック付録つきですよ！ 今日は本体の特集のことをば。 「あつあつ豆腐の便おかず」いろいろな使い方ができて、ヘルシー、安価と毎日の食生活でかかせない素材、豆腐。この寒い時期なら、迷うことなく「豆腐をあっつあつ」に調理して、体の芯からあたたまってください！もちろん、あわせる素材はごくごくシンプルにしてお財布もあったか。 今回こだわったのはもちろん「あつあつ感」。とろみをつけた煮込みなら、あつあつ持続力120％アップ（※イメージ）味のからみもよくなって、ご飯がすすむおかずになりますよ。 「あんとじ肉豆腐」説明不要の説得力。甘辛味の煮汁といっしょに豆腐と肉をほおばると、いや、ほおばる前に、「ふーふー」する注意深さもときには大事かもしれませんが、口に入れれば後を引くザ・和風の味わい。飽きることのない安心感。とろみのおかげでしっかりと味を感じることができます。 主材料はこれだけ！！ 個人的にイチオシは、「豆腐とれんこんのたらこあんとじ」たらこのほどよい塩けがあんにとけこんで美味。そしてなんといっても、豆腐とれんこんの食感の違い。これが素晴らしいですよ。お酒にも合います。 とろみ系のほかには、 人気が定着した感のある、「スンドゥブチゲ」。唐辛子やにんにくで、さらに体があたたまります。辛みそ味ってのも後をひきますね。 そして、これはぜひお試しいただきたい。 「温やっこバリエ」意外と通年冷奴しか…という方がいらっしゃいました。温めるという選択肢は、豆腐の副菜に新しいおいしさを提供します。たまねぎラー油だれ温やっこなんて、簡単なのに本当にクセになりますよ！ そしてこれも、覚えておくと便利。マグカップに豆腐や具をいれて、温めるだけで作れるスープ。びっくりするくらい調味料もシンプル。寝坊した朝だって、これなら作れると思います！ と、「豆腐×あつあつ」にこだわった巻頭特集。ひじょーーー！に臨場感のある写真で掲載しています、ぜひ実物が目の前に…というイメージで、ご覧ください！（食べたくなりますよ） 明日は付録の話など… （キッチン予約状況） かなりの混雑が予想されます…。
2011/01/17
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2011年最初の号、もうすぐです！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 連休明けスタートというわけで、やけにあっという間に金曜になってしまった感じです。 編集部はかなりキリのいいところまで、印刷所に渡す前の最終チェックを進めることができました。よかった。 終盤にさしかかって、今はTORICO CULTURE。担当したいという部員が、多い連載なんですよ実は。 さてさてみなさま。いよいよ今年はじめての、オレンジページが発売になりますよ！ さあ、いでよ、特別付録～ お呼びですか～！ と、いうわけで、「レシピブック付き」の最新号です！！ 特集は、「あつあつ豆腐の便利おかず」週末には寒波が日本に入ってきます。最近の寒さ、最新号のあっつあつレシピが、ご家族の体をあたためます！ そして、付録のレシピブック。来月にせまったバレンタイン。ぴったりのお菓子レシピを一冊に。 「かわいいフライパンスイーツ」バレンタインも毎日のいおやつも、フライパンで手軽なのに、 かわいい！…というものばかりを集めました。 寒いからこそ楽しめる、そんな一冊です。一部地域では明日、そして全国では月曜日。ぜひ店頭でご覧ください！詳しくは来週からお話しますね。 余談ですが、僕のパソコン、「さいこう！」と入力すると、最初に変換されるのが、 「再校！」 ああ、なんだかなあ…
2011/01/14
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また新装備が！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 見てください。これ。 どーーーん！！ ピカピカー！！ オレンジページ編集キッチン、冷蔵庫に続き、新装備が！！ ついに洗濯機が、いや、洗濯乾燥機が、「ななめドラム」になりました。 みてください、この美しいドラム。 ああ、使うのがもったいない（←間違い） 編集部、試作で使ったエプロンやらふきんやらが、毎日大量にでるのですが、これでひと安心。さあ明日から、極上の取り出しやすさを満喫しようじゃないか、みんな。 操作に慣れましょうってことで、トリセツも置いてあります。「ななめドラム」１号機のときに、かなりがっつりと仕事をさせていただいて、このタイプ、思い入れがあるんですが、進化しまくっていてびっくりです。 さて。 今日も原稿チェックに没頭していますが、ただいまToday's Cookingを通過中。肉メニューは同時にフライパンに投下される野菜にも注目してください。肉のうまみが入って、おいしいんですよね、いっしょに焼いたりすると。 2011年初の最終確認ですが、思ったよりスムーズです。よし。 あとは明日ってことで、、え、ダメですか、そうですよね。ちょっと言ってみただけです。 あと三息くらいがんばります。 （今日の幸運） 揚げたて……かけがえのないもの。
2011/01/13
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新年最初のヤマ場です。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 いやはや。2011年初の最終チェック期間を迎えました。脂肪も消費しやすい感じで、読み続けています。 久しぶりに原稿袋が、ぞくぞくと。こりゃ大変だ。 …という地味～な編集部ですので、日中を振り返ってみます。 今日は大きな発表会が２つ！ああ、素晴らしかった。 まずは品川へ。味の素の春季新製品試食説明会へ行ってまいりました。毎年案内をいただくと、編集部的にやっほう！なのです。 いろいろな商品を試食させていただけるんですよ。毎年レベルがあがっている、冷食ってすごいと思います。 注目はこれですね。 「味の素 冷やしだしがゆ」冷たいままいただくおかゆってのが、たいへんに新鮮。暑いシーズンに食べたらおいしいだろうなあ～！さらっとしたバランスで、普通のおかゆが冷えてるってのとは、別次元のクオリティでした。2月21日の発売だそうです。 脂肪の燃焼効果が期待できる、アミノバイタルカプシも、水に溶かすタイプが加わるそうです。ジム通いの方にはぴったりですよね。 そして次は六本木にて、花王のビューティケアプレスサロンへ。きれいになれる新製品の数々をつぶさにご説明いただきました。 アジエンスの香りのよさは、素晴らしいものがあります。そして地肌の血行が、美しい髪に大切ということで、マッサージに適した設計になっているそうです。 みてください、左のアジエンスの泡のもちっぷり。まったくダレない。たっぷりの泡でマッサージしながら、シャンプーしたら最高に気持ちよさそう。「ご自愛メソッド」というマッサージも提案されていますよ。これ、説明されるとその場で絶対にやってみたくなりますから、この名前を覚えておいてください。新しいアジエンスは2月に発売だそうです。 ちなみにツボ押し体験コーナーがあったので、プロのかたに押していただきました。ちょっと意識を失いかけたような心地よさ。 各メーカーさんから、今年もいろいろな新製品が発売されてきます。さて、ヒット商品はどれでしょうね？オレンジページでも、いろいろと紹介していきます！ （進行中のモノ） 一冊のかたまりになるって、また違った魅力が出てきたと思います。もうちょいしたら、お伝えできるはず。うん。これは、「楽しいかも」。
2011/01/12
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試食のタイミング。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 連休はいかがでしたか？そして成人された方、おめでとうございます。料理や暮らしのノウハウに困ったら、 ↓ この本！レッツジョインアス！ …すいません、つい宣伝心が…。 さて。時期的に会議が多くなっております。なかなかキッチンへふらりというわけにもいきませんで、長い会議の後で、行ってみました。 おお、試作が行われた模様。見た感じですと、２つの企画のものと推察します。 こちら、ブロッコリーをパスタの具に使うと細かくなって、ソースのような感じになります。…と想像しながらちょっと冷えている取り分け分を、おいしく試食しました。タイミングがどうも……。会議で席をはずしていると、出来たてを試食といかないときがあるんですよ。作りたては担当者が試食していて、僕や副編がちょっと時間がたって試食というのも、それはそれ、家庭の状況が再現できて、いいかなと思っています。電子レンジで温めなおしたりとかすることもありますよ。帰宅の遅いお父さんみたいですよね。 それにしても、、、 このラップに包まれた、白いご飯がおいしそうに見えてしょうがない（汗）やはりご飯とおかず。ですね。こんな感じでご飯がテーブルに置かれている図ってのは、あんまり家庭ではないですね。ちょっと不思議？ さてさて、編集部、明日から新年最初のヤマ場に突入です。がんばっていきます！ （今日のお悩み） どの写真とどの写真が、組み合わせなのか、ああややこしい。神経衰弱みたいになってしまった…。
2011/01/11
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外、寒く。試作、多く。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 寒い、ぼくらはみんな寒いんだポー。…といってはいませんが（当たり前）連日寒さが身に染みます。 さて。今日は書店にいって、おかげさまでずーっと好評をいただいているオレンジページベストムックを見てきましたが、年末に家事コツの号がたくさん売れたみたいで、ひと際、平積みの山が低くなっていました。 この本。 まったくPRにもならない話ですが、この本の49ページ。しみ抜きの企画。 しみの種類の説明カット、ドレッシングが小学校の理科で習ったミジンコにみえてしょうがないんです（汗）なんだこのプチ情報は。最新号ともども、ベスト版もよろしくお願いします。 で、昼をとりそこなったので、手軽にご飯をとべんとうを買って編集部に戻ってきたら、、 うーわー！ おふくろの味、極まってます。 今年初？の試作ラッシュでかなりの品数に。 べんとうはそっちのけで、試食いたしました。 2011年初のおかず時計はもう作りかけで、試食してしまおう。 今年も編集部キッチンで、試作、試作。年間で1000メニュー以上ですから、今年の1パーセント分くらいは、試食したのではないでしょうか。手軽でおいしいレシピをこれからも紹介していきますね！ …というわけで、また三連休。みなさん、ペースを崩さず楽しい週末を。
2011/01/07
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ところにより、大変。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。 気温より体感的には寒い気が…。 さて、本気の通常営業になりまして、活気をおびてきました、編集部。撮影、出張取材もろもろ、春先の号を作っております。 編集部在社組は原稿もろもろ。…という中に一人だけ、ちょっと違うしぐさの男がいました。 ……。 慣れない針と糸で、ちょっと涙目（汗）が……がんばれ。キミがいてこそ、初心者の方にもわかりやすい記事ができるに違いないのだ！ 一見地味ではありますが、気持ちの上では燃えてます。そんな写真にあらわれない部分を言葉でフォローしておきたいと思います。 全然話は変わりますが、オレンジページの編集にたずさわっていると、まあ知人、友人方面から、「おすすめはどの料理か」そんなカジュアルな質問をされることがちょくちょくあるんですよ。 最近だと、お正月の実家の集まりに何か一品持って行きたいというケース。今年は極めて個人的な判断で、昨年末発売の最新号に掲載の、「鶏ハム」、こちらを推薦しました。 作るのが簡単。なのに、驚かれ度も高い。なによりアレンジが自在、そのままもOK。…というところが推薦理由。上手に作れたというメールがきて、ほっとしました～。 ちなみに、少量残ったら、１センチ角くらいに切り、熱々ご飯にバターといっしょに加えて、さっくりと混ぜてみてください。好みでしょうゆを少々と、粗びき黒こしょう適宜をぱらぱら。これ、おいしいですよ。（カロリーは問わない方向で） みなさんは、お正月、どんな料理を作りましたか？
2011/01/06
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思いを新たにするオレンジページ。
みなさん、あらためて今年もよろしくお願いします！編集長の杉森です。 正月休みはいかがでしたか？強烈な寒気が入って、冬らしさ全開でしたね。 さて、オレンジページ社は今日が仕事はじめ。 仕事はじめ……、年始の挨拶その他もろもろで、あわあわと一日が過ぎてしまいました。 で、あっという間に終業時刻。 会議室が、、 ああ、会議室が…なにやら新年なムードに彩られて…… キッチンでは、なにやらおいしそうなものが仕込まれて、、、 鴨、かも。 今年もよろしくお願いします～！ …というわけで、オレペ社員が手作りした豚汁、タラモサラダ、カレー、パスタやらなにやら、そして、 差し入れでいただいたハム。（※一同、感激しています。）準備をして、みなで新年会をしました。 よし。今年も、一同猛烈にがんばります。 みなさんのふだんの暮らしが楽しくなるあれやこれやをたくさん発信していきますね！ オレンジページを今年もよろしくお願いします！
2011/01/05
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新年ごあいさつ。
読者のみなさま あけましておめでとうございます。 今年もオレンジページ、みなさんのふだんの暮らしを応援させていただきます。なにとぞよろしくお願いします！ （通常更新は5日からの予定です）
2011/01/01
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