長い航海中に、バージン失う・・・ | Passerotta★イタリア広場★

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2003年10月23日

昨夜、イノシシ狩を終えた狩人から電話があり、

が、一昨日の山で屠殺場を見せられた為(外部だけで中は見てない)、どうもチンギアーレへの食欲が失せてしまった。
まあ、普段から平気で牛肉や豚肉を食べているのだが、どうも変な仏心が出てしまった。
実はこの狩人、狩は職業ではなく趣味で、30人の仲間と毎週山に出掛ける。
本職は農業で、小麦やトウモロコシ、ぶどうにオリーブと様々な物を作っている。
今はちょうどオリーブ･オイル製作時期で、採れ立ての新鮮オイルが出来上がり、これのプレゼントの申し出もあった。
昔の彼氏に、彼所有のオリーブ畑で採れた美味～いエキストラ･バージン･オイルを頂戴したことがあったが、そん所そこらのエキストラ･バージンとは比べ物にもならぬほど最高の美味であった。
日本でも、色々とオリーブオイルがエキストラ･バージンと銘打って販売されているが、あれはほとんど偽物である。

そして勿論の事、プラスティック瓶などは以ての外。
そして一番注目すべき事が、イタリアの港から日本までの長い航海中に、そして運搬中に、温度差や光線やら湿気などにさらされ、せっかくの旨味も半減する。
例え混じり物ナシの純正エキストラ･バージンであったとしても、長い航海中にせっかくのバージンを失ってしまうのである。

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最終更新日 2003年10月26日 17時42分09秒
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