January 13, 2006
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経営者はインドの人で、小さな店舗には７～８人入ればいっぱいになるくらいの
スペースです。
大通りから見通しの良くない場所だったので、最初、それほど人は入らなかったのですが、
お昼のランチに、手ごろな価格で提供したためか、お昼だけは近所のサラリーマンや
ＯＬで盛況でした。
夜になると、ほとんど人通りが途絶えるので、いつも店主は暇を持て余していました。
こちらとしては、ちょうどお腹がすいたときに、近くなので、ちょくちょく
足を運んでは、彼の作ってくれるカレーを食べるようになり、そうしているうちに
ま、彼のカレーにヤミツキになったことも、ちょくちょく通う理由にもなりましたけど・・・
「ちょうど今からカレーのルーを作るところだから、どんなものが入っているか
見せてあげる」
たくさんの香辛料が入ったボールの中を見せてもらうと、見たこともない、いろんな
種類のものがブレンドされています。
インドの彼の出身地で食べられている地方のカレーを、２０種類以上の香辛料
を使い、独自の配合比率で混ぜ合わせ、作っているのだそうです。
「カレーというのはね、見ての通り、いろんな種類のスパイスを使ってるでしょ？
これらみんな、インドの伝統医学アーユルベーダで用いられているものばかりなんだよ」
と彼は説明してくれます。
中国でいう「医食同源」の思想、つまりカレー自体主食であり、薬でもあるというのです。
彼が言うことも、納得がいきます。
体調が優れないときなど、カレーがなかなか効きますぞ。
是非、お試しアレ！
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Re:カレーは体調を整える万能薬(01/13)
chuyoshiko
さん
Re:カレーは体調を整える万能薬(01/13)
ほわほわ305
さん
私もカレー大好きです。
きっと本場のカレーには、体にいいいろんなものが入っているんでしょうね。
風邪にも良いとは・・・きのう作ったカレーが、
今朝なくなるほどのカレー好きなんです。 (January 16, 2006 11:38:17 AM)
きっと本場のカレーには、体にいいいろんなものが入っているんでしょうね。
風邪にも良いとは・・・きのう作ったカレーが、
今朝なくなるほどのカレー好きなんです。 (January 16, 2006 11:38:17 AM)
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