小さくてもキラリと光る星の物語

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January 13, 2006

カレーは体調を整える万能薬

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カテゴリ：カテゴリ未分類

経営者はインドの人で、小さな店舗には７～８人入ればいっぱいになるくらいの
スペースです。

大通りから見通しの良くない場所だったので、最初、それほど人は入らなかったのですが、
お昼のランチに、手ごろな価格で提供したためか、お昼だけは近所のサラリーマンや
ＯＬで盛況でした。

夜になると、ほとんど人通りが途絶えるので、いつも店主は暇を持て余していました。

こちらとしては、ちょうどお腹がすいたときに、近くなので、ちょくちょく
足を運んでは、彼の作ってくれるカレーを食べるようになり、そうしているうちに

ま、彼のカレーにヤミツキになったことも、ちょくちょく通う理由にもなりましたけど・・・

「ちょうど今からカレーのルーを作るところだから、どんなものが入っているか
見せてあげる」

たくさんの香辛料が入ったボールの中を見せてもらうと、見たこともない、いろんな
種類のものがブレンドされています。

インドの彼の出身地で食べられている地方のカレーを、２０種類以上の香辛料
を使い、独自の配合比率で混ぜ合わせ、作っているのだそうです。

「カレーというのはね、見ての通り、いろんな種類のスパイスを使ってるでしょ？
これらみんな、インドの伝統医学アーユルベーダで用いられているものばかりなんだよ」

と彼は説明してくれます。

中国でいう「医食同源」の思想、つまりカレー自体主食であり、薬でもあるというのです。

彼が言うことも、納得がいきます。

体調が優れないときなど、カレーがなかなか効きますぞ。

是非、お試しアレ！

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