2014年02月の記事
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パレスの朝
夕べは２３時過ぎまで皆さんに加わって過ごしました．会話は分からなくても雰囲気が良かったなぁ．今思い返しても、よかったって思います．もしかしたらいらん気遣いをさせてしまったかもしれませんが．．．泊まったお部屋の入り口．外装だけかもしれませんが、タケを利用しています．風情ある！さてひと夜明け、朝のおさんぽ．こちらの広場はヘリコプターが降りる場所．王族はどうやらヘリコプターでこちらにいらっしゃるようで．安全だもんね．その近くにあった石碑．オールタイ語で何が書いてあるか、皆目検討着きません．そのバックにはきれいに手入れされた植木が．昨夕おサンポしたコースで立ち入り大丈夫なところ（＊王族が泊まる建物以外？）を歩きました．山の中にある別荘地なので、ショートコースながらアップダウンはあるので、しっかり歩けば気持ちいいですよ．携帯カメラなので、きれいなお庭がきれいに撮れない．．．レリーフもはっきり写らん．．．おさんぽから戻ると朝食．おかゆ！ドミトリーより味が濃かった．．．多分こちらの地方のソーセージの入った目玉焼き。ソーセージは甘めで、八角の様な香りがあり、中華っぽい．パイがあったので、食べてみました．中身は豚のリエットを乾燥させた様なもの．ほんのり甘いので甘いパイと思って食べても、総菜系と思って食べても日本で頂く食事の概念は当てはまらないので、思考は混乱・・・面白い！次の予定があるため、午前中にはドミトリーに戻りました．その途中、トイレ休憩とおやつ．出会えました、ジャックフルーツの生．K先生、ありがとう〜〜〜大根と言っていました．梨っぽい感じ．タイのフルーツはやっぱり面白い！
2014.02.28
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パレス お庭散策続き
蓮かな？睡蓮かな？見慣れていないとお花が無いと分からない．．．画像が粗いとお花の鮮やかさが分かりません．．．ペチュニア？鮮やかなピンク系が多いですね．イヤーン、せっかくのお花がぼけてるー．思ったより、ランが咲いていません．時期的？ペチュニアが多い！ツツジとサルビア．私の中でサルビアって秋〜冬のイメージなんですが．．．違うのかしら？調べたら5〜11月と結構咲く時期は長いんですね．夕食．ハーブも色々使われ、美味しかったです．これは食べられなかった・・・・デザートはココナッツミルクの中にタピオカとタロイモ！甘いんだけど、美味しい！！！！お部屋．別途カバーの鮮やかな紫に何とも言えない．．．部屋ごとにカラーが違ったそうです．夜は皆さんとの飲み会に参加．と言ってもタイ語なのでひたすら雰囲気を楽しんでいました．タイ語って、何か心地よくって、退屈じゃなかったのは、皆さんの人柄のおかげかもしれません．
2014.02.27
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午後はパレスにて．．．
反省会の会場は、どのようなつてでたどり着いたのか不明ですが、王族の別荘地で行われました．午前中の採材やエコー診断を終え、ドミトリーでシャワーを浴びて移動しました！見えないのですが、小さなバナナを鼻先でうまくつかんで口に運んでいます。おもむろに移動．．．なんと！ホースを鼻で口に持っていき、水を飲んでいます！デジカメの電池が切れてしまい携帯で撮影のため画像悪し．．．こちらでもフクロウは縁起物？日本の様なはっきりとした四季が無いため、次々と花が咲いては枯れの繰り返しを感じます．小さい野バラみたいなバラもたくさん！ちなみにこの別荘地では２０００人ほどの方が働いており、庭園の世話をされているそうな．．．．これも地域にはありがたい雇用なんですね！こちらの建物が王族専用だったかな．これは蓮かな？写真で見るとよくわからないんですけど、きれいだったんですよー．王族専用建物の庭．きれいです．Q.E.D.Clubを思い出しました．そちらほど広い設定ではありませんが、森と連結しているためでしょう．．．その森です．水の流れる音が聞こえて、気持ちいい．．．この四阿（？）みたいなところで王様がトラディショナルセレモニーをするそうです．電気を使っているのはやはり現代ならでは！柵時間が短いマグノリアのつぼみ．とてもいい香りがスルそうな．．．こちらは多分数日前に咲いた花みたい．象の像が！記念撮影したんだけど、間違えて消去．．．あーん同僚も撮ってくれたので、後でもらおーっと．鮮やかに咲く花が垂れ下がっているすばらしさ、やっぱり携帯の画像じゃムリですね．．．
2014.02.27
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サンプリングに参加！
今日は水牛を飼養している地域の伝染病のサンプリング見学→視察．．．子牛がお母さんの発情にちょっかい．わらわらと皆さん水牛を連れてきて、通過型（？）の枠場に入れていきます。前後に房を入れて保定というか固定．頭を斜め前に伸ばして採血！使うシリンジはこの地域独特のもの．撮影し忘れました〜〜〜結構垂直に刺していました．実は針先がそんなに長くなかった！駆虫の投与はビール瓶！うちと一緒！これが駆虫薬。お母さんが検査中で子牛がお母さんを探して「めぇ〜〜」と鳴いていました．水牛、ちっちゃいでしょ！これでオトナですよ！暴れすぎてひっくり返った水牛．．．みなささんボーゼン、アゼン．どうしましょう。。。採血など終えてから、棒を外して水牛を解放しました．サンプリングを終え、水牛のエコーによる妊娠診断．始めは一頭の予定が、皆さんみてほしいらしく、本交してから３ヶ月以内の個体が３頭と人工授精をしたという1頭をみました．本交した３頭は着いていたけど、人工授精したものは着いておらず．．．しかも左の卵巣が見つからなくて焦った．着いていないのは確実でしたので、その旨伝えて終了．地区長の方と記念撮影し別れを告げました．お昼ごはん．入ったお店の壁にあったメニュー一覧。イカとエビと野菜のチリソース炒め．海鮮サラダ．パクチーなどが効いて美味しい！これジャックフルーツ．このドライフルーツを頂いたのですが、美味しいの！米粉のお菓子．さくさくいい食感でとまらないー。
2014.02.27
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農家さんに（迷？）レクチャー
月曜日に行った農家さんの地区の人工授精センター（？）での、問題ある牛の直腸検査とエコー診断のデモ．牛は後ろ向き、段差が苦手と聞いていたけど、、、大きく暴れる事なく降りてました．．．二頭運ばれてきましたが、どちらも．．．もう一頭運ばれてきて、人も集まりだしました．やっぱり私の英語がヘタレなので、先生は大変だったと思います．いつもスミマセン終わる頃．写っていない背後にもたくさん人がいました！皆さん、熱心なんだけど．．．頑張れー．お昼は現地関係者と近くの食堂（？）で。卵焼き．パクチー、合うんですよ、不思議！カニかまぼこの野菜炒め、かな。辛くないスープ！塩がちょっときつめでしたが、汗をかいたので、よかった．．．．他にも緑野菜の炒め物も．ごちそうさまでーす．午後から二頭の予定でしたが、農家さんが連れて来れないと急にキャンセル．うーん、うれしいやら、がっかりやら．．．時間が出来たので、すっきりしてから色々調べていました。。。結構色々細かい部分が忘れていた．．．夕方はダウンタウン近くのショッピングモールのROBINSON夕食はフードコートで．こちらは入り口でプリペイドカード（投入額は自由みたい）を購入し、頼むところでそのカードで引き換えます．だいたい５０バーツくらいなので、近隣の食堂より割高．平日のせいなのか、値段のせいなのか、ガラガラー．タイ風ラーメン．やっぱり練り物が入ります．もうちょっと辛いのを入れればよかった．．．フライドフィッシュを食べたかったので．まぁまぁ。。。屋台の方が美味しい様な気がする．練り物．さつま揚げ．ですね。サラダは甘辛ーい！
2014.02.26
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郷土料理、頂きました！
行った農家さんの庭先になっていた実をもらったのですが．．．めちゃくちゃ酸っぱかった．甘くならないようです．きっともっと疲れていたら、美味しかったかも？喉が渇いている時にもいいのかも．夜はダウンタウンで郷土料理店へ．P先生、いつもありがとうございます．．．ぼけていますが店先です．ナマズの仲間、蒸したもの．別添えのソースをつけていただくのですが、ちょっと味噌っぽいソースがまた美味しい．魚もコラーゲンをきっちり含んでいるようで、オイシい!!!．これはびっくり、蟻の卵!!!白いのは蟻の卵なんですよー．タイ東北部の郷土食材とのことです。手前に白い蟻の形になったものが見えませんか？いくらの様なプチプチ感ではなく、臭みや気色悪さを全く感じないのです．魚の卵とじだったかな．結構さっぱりとしています．蟻の卵を使ったスープ。野菜が色々入っていて優しい味わい．これも美味しい．．．マンゴー．サイコーです、てかてか光っているのですが、これだけ熟れているという事！多分お店の名前．．．英語表記が無いのが残念．
2014.02.25
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火曜日の往診は午後から．．．
ドミトリーの朝食に別バージョンがある事が判明．タイ米でなく麺です！特別に小さいカップでくださいました．モチモチした麺で、おいしい〜〜今日はいろいろとお世話をして下さっている先生が午前中に会議が入ったとの事で午後からの農家さん周りとなりました。ので午前中はひたすらネットをしおりました大学入り口にある食堂でお昼です．大学の先生や学生さんも多く利用するようです．値段は４０バーツ前後．私も利用しちゃうわー．ただメニュー、読めないのが悲しい。。。左はタイの辛くないシンプルなスープ．海苔の香りがいいんですよね．右はちょっと辛酸っぱいスープ．米粉の麺の炒め物．タッパイだったかな？スイートチリでの味付けです．テーブルにおかれている唐辛子で調節♩大学入り口のカフェでテイクアウト！スイーツ、美味しそう．．．ケーキは４９バーツ．あれ、お昼より高い？？？開店した時に送られたものでしょうか．完全に日本の招き猫です．今日行った農家さんエリアの酪連．アイスが売っていました．（買ってもらっちゃいました．）これはバニラ、他にもベリーみたいなものがあり、試食したらブルーベリーっぽかったです．美味しかったけど、バニラにしました．今日見た牛さん．６歳．これまで3産採っているとの事．びっくりしたのは空たい期間が1年３ヶ月なのに、この間の人工授精は19回．明らかに発情期でないタイミングでやっている．．．．びっくりでした．．．．右の卵巣は動いている様なので、シダーCIDRを入れて、1週間後に外してもらい、ホルモン剤投与の処方．ただ、私たちの帰国後なので、どうなっているかは、、、、謎で終わっちゃうのが残念．
2014.02.25
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サコンナコーン県西部に！
今日はサコンナコーン県西部の農家周り．遠いとの事で８時に出発しました．ちょうど通勤通学の時間で車が多いし、バスのぎゅうぎゅう．にびっくり横目でK先生の車で移動です．到着し地域の酪農組合の様なところでご挨拶．終わってから酪連（？）の車に乗り換えて農家周りへ！ドアにロゴマーク．かわいいなぁ．午前中は二軒、一軒目はエコーで卵巣チェック．二軒目のこの子は昨年末種付けをしてから黄色い粘液が出るとの事、ポピドンヨード、抗生剤の二回の消毒をしているそうですが、いい発情が来ないそうです．膣鏡で外口チェックし、先生と相談しイソジン注入．カテーテルが無かったのでシースー管を利用。ちょっと意外だったようです．シリンジが小さかったので、イソジン入れるのはちょっと面倒でした．．．お昼はこの地域のAIセンターで．お弁当は豚のバラ肉をかけたもの．別添えの唐辛子入りのナンプラーをかけていただきます．キュウリがほしい．．．午後回った農家にいた牛．グレーのホルスタイン模様が珍しくて撮影．こちらの農家で二頭診ました．カメラを向けると興味津々、でも人が怖い、、、農家周りを終え、酪連に戻り手洗い．小学校の頃、似た様な手洗い手順、貼ってあったよね、と懐かしくなり、撮影しちゃいました．帰りに立ち寄ったドライブインでK先生が買ってくれました、バナナチップ．日本で見かけるより薄く、縦長．K先生、ありがとう!夜はダウンタウン。第二王女様も来店されたというお店．フライドエッグが名物なんですって．その前に李王（タイのビールメーカー）のフローズンビール。エビの炒め物と奥がタケノコの炒め物．これが名物のフライドエッグ．熱々、外側がかりっ、中がふわっとしていました。ゆでた牛肉に、好みでたれをつけていただきます．このココナッツスープ、美味しかった．グリーンカレーっぽく、甘辛酸っぱいバランスが心地よい．読めないけど、お店の看板．一番にぎやかなマーケットで、実は行きたかったところ！鶏丸ごと唐揚げ．というか肉をほとんど採った後のようでした．
2014.02.24
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タイでの休日
先発隊は日曜は県知事とあったりとイベントがあったようですが、今回はのんびり休日です．午前中はゆっくり過ごしました．お昼はキャンパス近くの中華料理「めい」にて。フライドエッグのチャーハンです．後、夕べのマーケットでK先生が買ってくれたナマズと小魚のフライ．これがまた美味しい．．．その後またのんびりと過ごし夕方、K先生と一緒にキャンパス内をサイクリング．農場の唐辛子．まだ実はなっていません．．．アブラナ科の野菜．ブロッコリー？？パパイヤ！小さい木でも大きい木でも実はしっかりなるんですよね．ステキすぎる！結構高い果物らしいです．．．収穫は終わって一個だけ残っています．（残している？）牧草地、こちらは県の試験場らしいです．キャンパス内に県の試験場があるのは合理的な様な気がする．．．イタリアングラスの仲間？？Digitaria とあります。でバッファロー、水牛です．立派な角!この牛の後ろに講師がいるんです．両後ろ足が微かに見えます．．．手作りの飼槽．タイらしい作りです．ウサギ牧場がドミトリーの前にあるのですが、つぶれたウサギがそのマンマ．．．ぬいぐるみみたいです．ハエがたからないのは乾季のせい？ウサギちゃん．毛がもこもこしているから暑そう．．．慣れているかと思いきや、慣れていませんでした．．．ちなみにウサギのオウチは土管でした．．．夜はダウンタウンにて．中華、イタリアン、タイ料理のあるお店です．メニューには英語表記もあるので、選びやすかった．．．この日飲んだのはチャンビール．クラッシクとレギュラータイプを頂きました．クラッシクの方が芳醇かなーという印象．タイ風茶碗蒸し．あっつあつ！日本の茶碗蒸しから出汁を抜いた感じ．．．具材がいっぱいなのでその旨味があります．タイ米とティラピアのフライ．（私のチョイス！）これは美味しい！同行していた方が、頼んだときいまいちな反応だったのですが気に入ったようでした！右上は豚肉のスープ．本当は辛いのですが、我々のために唐辛子を抜いて頼んで下さいました．辛いのが食べてみたいなー．（恐いもの見たさ？？）写真は無いのですが、エビの炒め物も．オイリーではあるのですが、春雨が中々いいアクセントでおいしかったです．
2014.02.23
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土曜の夜はダウンタウン！
夜はダウンタウンのタイスキのお店に連れて行っていただきました．お店の看板！よくわからないので両方撮っちゃいました．キノコはフクロダケとエノキ、フクロダケは中々日本じゃ見ないですねー．ヤングコーン、こちらではベビーコーンと呼んでました．多いんですよ、いろんな料理に入っています．美味しいもんね．こちらのお店ではこんな感じに具材が載せられます．好みの具材を注文し、このように運ばれるのです．色々投入！こちらでも鍋奉行の方もいるとかいないとか．サイドの鶏肉料理．下に野菜のピクルスがあり、これもおいしかったです．辛味の調節もそれぞれで出来るので辛いのが苦手な方も大丈夫！タイスキはタイ料理のお店の中でも高級なほうのようです。がこちらのお店は随分お客様が多かったですねー．食事を終えてマーケットへ．このお花は仏様に供えるもの、決してインテリア用ではありません、との事．いろんな豚料理が並んでいるお店．豚の血の塊もありました！あ、このお店には無かったかな？写っていませんね．こちらはお惣菜．ビニールに入っているんですよ！膨らませているのもナンか面白い！魚のお惣菜が色々．揚げたお魚ばっかりだったかな．やはりお国柄？こちらは鳥の料理が色々．．．ちょっとぼけて逆さまですが、これ、孵化直前の玉子というかひな料理というか．．フィリピンの妊婦さん用だと昔何かで見た記憶があったのですが、まさか実際にお目にかかれるとは．．．もっとえぐいかと思ったのですが、これなら食べられるかな？（もっとも、食べていません．．．）よく見ると鳥の頚から上の部分．アヒルっぽい口ですね、なんだったのかな．ドミトリーに戻り、キャンパス内をサンポしていたら大学の校章のモニュメント．下の研かれた石に反射しているのがきれいでした．．．
2014.02.22
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今日は学生さんに迷（！）レクチャー
毎朝頂く朝食は豚肉のミートボールの入ったタイ米のおかゆ、フライドエッグ、トマト、レタス、マンゴーが定番なのですが、今日はタイの餅米の焼おにぎりの様なものも出して下さいました．玉子液をくぐらせてピカタっぽい．ほんのり甘いのはココナッツミルクかな？美味しいです．．．土曜日はキャンパス内の農場の学生さん相手に人工授精の手技のレクチャー．タイ語はおろか、英語だって妖しくできないのに。。。と実は出発前から一番不安だったのですが、事前に先生が配ったプリントと、身振り手振り、K先生とM先生、T氏のサポートでなんとかクリアー、できたかな？カウボーイスタイルで実習を受けてるのが不思議だったのですが、彼らはカウボーイコンテストで優勝する腕前との事．捕まえるのはうまいけど、やっぱり手荒だなーと感じました．．．これはお国柄?これまで農家を見て思ったのは消毒の概念が非常に乏しいと感じたので、とにかくKeep cleanを合い言葉で、説明をしていきました．ただ、実習の道具の使いで、実習の今は消毒したい部分があったので、その微妙な説明が伝わったかどうか．．．実際注入する時にやると精子を殺してしまう危険性がありますからね．食毒は病原体だけでなく、精子にもダメージあてちゃいますからね．説明は難しいし自分の語学力の無さにもがっくり．．．今更？実習を終え、待っていました、ランチターイム！キャンパスから近いロータスカフェはカセサート大学の先生方も御用達！この日はミーティングが開かれるという事で、出会いました．タイ風さつま揚げ。上の緑はバジルの素揚げ！（タイの料理本を見て知りました．）手羽の唐揚げ、ニンニクチップが振り掛けられています！バジルの素揚げが添えられているのはタイ風なんですね．３度目でしたが、今日蜂の巣に気がつきました．（というか、教えてもらった．）フライエッグとキャベツの炒め物。すっかりおなじみのメニュー！油たっぷりなんですけど、胸焼けしない、、、様な気がします．こちらでお世話になっている先生のカフェの抹茶ラテ．注文を受けてから合わせてくれて、蓋をラッピングしてくれます．ストロ−口が大きいのは大きなタピオカが入っているから．ちなみに氷が入っていますが、体調を崩しませんでした。この後はちょっと休憩．．．．
2014.02.22
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農家周りの帰り
あれ、行った農家さんの写真撮っていなかった．．．初日は先発隊が処置した二軒、二頭です．こちらの農家さんは結構ホルモン剤をばんばん使っているそうで、そのため卵巣の機能がぐじゃぐじゃ．．．それでも、可能性がある個体に処置をしてそのチェックをしたのですが、私がこれまで見た様な効果は非常に少なかった．．．記念撮影？も複雑な表情になってしまいました．そして帰路．ドミトリーに戻る途中によったドライブインAmazonCafeでカフェラテ．タイでは見られるのですが、荷台にとにかく人をたくさん乗せての移動が多いです．バスもすごいです．定員なんて概念なさそう．．山手線の朝の通勤ラッシュみたいです．腕力が鍛えられそう．．．この日は繁華街のベトナム料理のお店でケータリングをして、ドミトリーで夕食です．生春巻き、揚げ春巻き、ベトナム風ソーセージ、フォーや、野菜！そして観光学部の学生さんが作ってくれたカルボナーラやボロネーゼ．酢の利いていないごはんの巻物。巻き寿司を想定して作ってくれたようです．韓国の巻き寿司と日本の巻き寿司のアイノコ！デザートはマンゴーに、ココナッツミルクで炊いたタイの餅米！これが不思議な味わいで、病み付きになりそう．．．飲み物は先生が頂いたワイン．何故かこちらは（この大学の先生方？）オーストラリアワインが主流のようです．なぜだろう？
2014.02.21
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初単独農家周りと。。。
後発部隊、初の単独農家回りにいく前に．．．緊張ほぐしのため(?)大学入り口のカフェに立ち寄りました．ちょっとデザインはス○バに似ています．カフェラテ．上のアートはチョコレートシロップで描かれています．タイらしい!?もう一人の方のカフェラテ．似た様なデザイン．バリエは少ないのかな？ダークブラウンのインテリア．落ち着きますね、やっぱり．なじみにある色調だから、という事もあるのかな．グローバルスタンダードでありながら、地域価格！学生に取ってはありがたいですし、旅行客もうれしいですね．実はカセサート大学の観光学部（？）の先生が始めたお店だそうです．その先生の名前を取った店名になっています．似顔絵なのかな？いざ、農家さんに、、、と思ったら．地域の農家さんの集会でした．こちらで何かとお世話をして下さっているK先生が通訳となり、私たちの先生が挨拶しました．もう私はこちらの方が何を話しているか全く分からず、作り笑いをするだけでした．．．結構移動時間がかかり、気がつくとお昼の時間．午後に行く農家さん近く（？）のSheepGardenにてお食事．これが女性トイレの表示．全く分からん．．．かわいいけど．これは辛いパパイヤサラダとの事ですが、私は大丈夫！美味しかった．右から牛筋？コラーゲンの塊、第一胃と牛肉の炒め物、ラム肉のゆでたもの．先ほどのパパイヤサラダ、タイ風チャーハン、牛肉の甘いたれをつけて焼いたもの．これに好みをたれをつけていただくそうですが、単独でも十分美味しい．たれはそんなに辛くないものと、苦辛いたれの二つでした！デザートはピーナッツアイス。くどいかと思いきや、かき氷のように仕立ててあるのでさっぱりふわっとしたもの．胡麻かと思っちゃいました．．．SheepGardenらしい椅子です！かわいい！入り口の案内板．英語表記はこちらはあるのに．．．入り口、全く分かりませんでした。。
2014.02.21
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ナイトマーケット！
カセサート大学サコンナコーンキャンパスでは火曜日と木曜日にナイトマーケットをやっているとの事で．．．果物と牛乳を買いました．小さいみかんの様なものが1kg50バーツ、ひょうたん型の林檎っぽいのが1kg40バーツで、半分ずつ購入しました．こちらは学生さんが出しているお店．牛乳とお菓子だったかな．牛乳はキャンパスのファームの牛から作ったものだそうです．食事は屋台の様なところで．フライドエッグとタイ風チャーハン．マーケットで仕入れたマンゴスチンも。キャンパス内にはセブンイレブンがあり、そちらでカッパエビせんとその擬きも購入．本家の方がさっくりしていて、擬きは締まった硬さがありました．物価は日本の半分以下なので、おやつを結構買っても５００円位．．．びっくりです．
2014.02.20
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メコン川のほとりで
後発隊初の単独仕事（？）はラオスとの国境近くにある大学講義。もちろん講義をなさるのは先生で、私たちはおまけです。もちろんその後大学構内の農場を見学するという大切な視察もあります！！先ずは大学の方々とのランチ会食．メコン川で捕れるナマズ料理のお店です．泥臭いと思っていたのですが、美味しいです．両脇のココナッツの容器に入ったレッドカレーペーストを使ったイカの炒め物がおいしかったなー．中央のスープはナマズの仲間のお魚だそうで、酸っぱ辛いもの．私は好き！（って私に嫌いなものがあるのか？？）時間があったので、国境近くのお寺に行きました．これより先は土足禁止．．．内装はやはり独特です．色彩豊か、どんなストーリーが描かれているのかしら．．．鶏が闊歩しています．境内（？）にはフルーツの木もあり、中央葉っぱに隠れたスターフルーツ！メコン川沿岸ではトウモロコシが栽培されていました．ラオスに向かう舟場．遠くにラオスが．．．ベトナム系のお寺？見たいです．先に見たお寺とはまたちょっと雰囲気が異なります．で、大学に移動です．チャレンジ、探求、考える、、、などのスローガンが掲げられているようです．違ったかな？シャロレー種交雑の牛．はっきりと見えないのですが、こちらでは七面鳥も飼養しています．そしてこちらでは鳥も人工授精をしているそうです！鳥の採精の手技も見せてもらいました！ほ乳類とは違う生殖器、興味深いです．お国が違えば色々変わります〜〜
2014.02.20
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タイ ３日目の食べたもの！
タイ３日目、食べたもの！朝食バイキング．朝の活力注入は重要です．タイ風スープ、さっぱりしてと辛くありません．右はタイ風おかゆ．さらさらしてます．さすがタイ米！タイのおかず．色々．．．ちょっぴりスパイシーかつエキゾチックな風味！右のライスヌードルはおいしい！左がタイ風炒めごはん、右はタイ米。手前豚肉（チャーシュー？）の細切り、左奥ソーセージ、右奥スナップエンドウ．野菜は重要！デザートにフルーツ！マンゴー、スイカ、パイナップル。サラダバー．千切りでなくて細切りは国民性？目玉焼き、ハム、なんだっけ？農家周りの時のお昼はお弁当！タイのチャーハン、唐辛子のたれをかける前と後．大抵、皮を剥いたキュウリとライムが添えられています．（これにはライムは無かったけど）後発部隊初の農家周りを終え、キャンパスに戻る時に頂いたお菓子．餅米系のお菓子です．甘い！けど、好きかも．．．夜はタイ風焼き肉．サラダ、結構スパイシー．唐辛子をよければ大丈夫！真ん中の部分で野菜をゆでます．多分スープで．．．周りのお肉はシャロレー交雑種．赤身肉ですね、どちらかと言うと．薄い事もあり食べやすいですが、ちょっと固まり肉は硬いです．脂が少ないから甘味より旨味が強い様な気がします．ライブをやっていましたが、どうやら素人??．正直無い方が、いいです．．．お肉の部位の説明．たいていどの国にもありますよね．光っているのできれいに撮れませんでしたが．．．．たれは二種、スイートチリっぽいのと苦辛いもの。タイの方は苦辛いたれの方がお好き???おいしかった〜〜〜
2014.02.19
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後発部隊、初の農家巡り ただし丘周り
先発部隊と後発部隊が一緒になっての、農家周り．状況把握できていない後発部隊のために先発隊のお手本を見せてもらいました．後発隊は丘周りですな．何故か牛舎に鳥が．．．必ず鳥がいます．鳥インフルエンザ、大丈夫？キャッサバ畑タピオカの原料でありますが、牛の餌でもあるそうです．炭水化物ばっかり？？？タイの集乳場所昔の日本の様に輸送管にミルクを入れて農家の皆さんが運んでくるそうです．入り口には消毒槽の設置！この農家さんで衝撃な出会いが．．．人生初、フリーマーチンの牛に出会った．．．３歳だったかな、全く発情が来ないという牛で、CIDRを使いたいという農家さんの希望．牛を見てからという事で先発隊の子が見たら．子宮が触れない！と言う．この牛の経歴を聞いたら別の農家で産まれたから分からないとの事．私も触ったらあるべき場所に子宮頸管が触れず卵巣も触知で来ませんでした．あなたは無事に、繁殖♀としてやっていけるよね？
2014.02.19
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先発隊と合流！
無事に先発隊と合流、ちょっと休憩してからシャロレー牧場に行きました．第二王女様がフランスとの国交記念に頂いたというシャロレー種のために出来た牧場．在来牛と掛け合わせ、その子供達は譲渡されているそうです．シャロレーと在来牛とのアイノコ。在来種の中に放り込まれているシャロレー種の♂．ミックスか純血かまでは聞き取れず．．自然交配だそうです．精巣が異様に垂れ下がっているのでおそらく在来種との掛け合わせの♂みたいです．シャロレー牧場を行って夜ごはん．屋台と食堂の中間な感じです．魚のチップ．ちょっとスパイシー。鳥の足のから揚げ．龍の足と呼ばれているそうな．コラーゲンたっぷり．右は茶碗蒸し．出汁は効いていませんが、なかなか美味しいです。手前にタイ米、やっぱりタイのごはんに合う．．．よくわかんなかった．炒め物．右は豚のいろんな部位、血の塊も！ブータンノワールのイメージが強い豚の血ですが、これは結構あっさり．左はフライエッグかな．こちらの目玉焼きは脂ぎっとりデス．頂いたお料理は作り置き、屋台ですね．お店のおばチャ．．．いやマダムとワゴン．店先にある置物．良く店先においてあるんですよねぇ．
2014.02.18
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バンコクからサコンナコーンへ移動
ドン・ムアン空港空港内はタイらしいオーキッドの花が飾られています．機内の窓から バンコク市内機内のおやつCClですがおやつが出ました！サコンナコーンの風景 機内から．やっぱり農村地帯なのかな？ほっとしますね．サコンナコーンエアポートからの移動で。昼食に立ち寄ったロータスガーデン．睡蓮が咲き乱れていました．どうやら止まる事なく次々に花が咲くのはこちらの気候ならでは．葉っぱものを揚げたものの下にさつま揚げ！（これはバジルの葉である事を後から知りました．）左のスイートチリソースを好みでつけますが、そのままでも頂けます．タイ風スープ．卵豆腐、海藻らしきもの、野菜、ミンチボールが入っています．味付けはペッパーの利いているシンプルなもの．美味しいです、これ．．．キャベツ痛め．ニンニクチップがたっぷり．オイルもたっぷり〜！途中立ち寄ったドライブインみたいな処。ガソリンスタンド、セブンーイレブン、アマゾンカフェ、おトイレが併設．だいたいこのパターンのようです．トイレ．．．．自分で桶で水を組んで流します．結構怖い．．．暑いので、ネコが伸びていました．サコンナコーンから先生達のいるところへの移動．．．途中の山道で、前の車が還俗、蛇行？の理由は．．．おさるさんの集団でした！
2014.02.18
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バンコクの景色
文字数制限で一緒に出来なかったので、こちらにちょこっとタイの風景をあげます。空港では日本と似た様な風景．警察と違法駐車の取り締まり、いたちごっこ？空港からバンコク市内への移動中に見たバス．人が溢れんばかりに乗っています．危なくないのかなー．ホテルから見えるバンコク市内の風景．ホテルのお部屋．豪華です．もちろん一人で寝ましたよ．
2014.02.17
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タイへ・・・
本日よりタイに研修です．研修内容は書くかもしれないけれど、食いしん坊の私らしく、食べたものの画像中心でアップしていきます．スタートはタイ航空機内のお食事から．（離陸後に配られたおやつ．飲み物はせっかくなのでタイのビール．苦みが強く感じられ、だめ．．．機内食先ほどのおやつでタイビールで失敗？したので、ハイネケンを頂きました．タイに着く前に頂いたサンドイッチ．泊まったホテルベーカリーで、夕方の半額セール！それぞれ６０バーツが３０バーツに．ハムとチーズのキッシュ風とマッシュルームのデニッシュ．合計６０バーツで、日本円で２１０円位．あ、安くないか．まぁまぁ美味しかったです．さくっとしないのは気候のせいかな？現地スタッフとの会食にお呼ばれ．日本人スタッフもいるので、助かりました．T氏に感謝！タイ国の第二王女様や小泉元首相も訪れたかに料理の名店だそうです．前菜．右は太さ1.5センチくらいありそうなクラゲ．こんなに太いクラゲは初めてです．フカヒレスープ、見えませんがとにかく分厚いフカヒレが！北京ダック．これだけを二皿食べる方もいるとか．．．クラブシェルのスクランブルエッグソース（？）スクランブルエッグにはどうやらかに味噌などが混ざっています．ソースの方が美味しい．．．デザートはタピオカのココナッツミルク。中にはトウモロコシや蓮の実、里芋の様なものが入っていました．これがまた上品な甘さで．．．ごちそうさまでした．ちなみにこちらのお店は市内にいくつかあるそうです．カニのカレーが一番おいしいらしいですよ．食事の後はプロジェクトの現地スタッフによってホテルに送っていただきました．バンコクのホテルMontient ホテルのエレベーター．ぴっかぴかー。翌朝はホテルのブュッフェスタイルで頂きました．お寿司あり、中華の飲茶有り、クロワッサンなどヨーロッパスタイルのパン有り、タイ風のおかず有りと多国籍！おかずは皆蓋付きの容器の中に入っていたので、取るたびに開け閉め．衛生的、乾燥予防にはいいかも！朝食のバイキングにあったヨーグルト！ナンとタイには明治が入っていたのです．＊牛乳はホルスタイン交雑種のもののようです．．デザートに、ココナッツミルクベースの様なたこ焼きを頂きました．くどくなくて、優しい甘さです．好きだなーこんな感じで体験集、食事中心にアップしていける時にします！
2014.02.17
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フワラテ エクセラ＠モラタメ！
今回モニターサイトモラタメ！のタメセル！より、モニター価格で試したのはネスカフェのネスカフェ エクセラ／ネスレ ふわラテ 8種。こう寒いとついつい甘いミルク系の飲み物に手が伸びてしまいます．ドンキホーテや、ヒーロー、コストコでお買い得なスティックドリンクは必ずチェックして、1本あたり１４円以下だと買っちゃいますね．今回のモニターは非売品ではありますが送料がかかり、そのコストを計算すると13.125円。スティックは携帯にも便利、オープンもしやすいです。＊別のメーカーのスティックドリンクも常備しているのですが、今回試したスティックドリンクの方がオープンしやすいです．寒いときかじかむ手では、オープンしやすいのは結構重要です．．．注文つけるとスルと、もう少し甘味を抑えて、コクがあるといいなーと思います．ふわふわするので、これは幸せ感、ありますね．
2014.02.12
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最終日、解剖実習
研修最終日、解剖です．欧米などでは解剖は野蛮ととらえる宗教観もあるようですが、やはり生身からの情報はとても大きいと思います．また犠牲の上での勉強という”責任”もあるので、私は否定しないです．＊ぶっちゃけ、自分がひん死状態だったら、医学の道で使えるあらゆるめんに提供したい位．ノンベェだからもしかしたらいい情報詰まっているかもよ？！すみません、非常識で．今回の実習馬（後半）は平成2年生まれのアングロアラブの牝馬．これまで何度か子馬もとったそうです。また今回の研修で、腹腔鏡で片側卵巣摘出していました．今回の解剖は病理学的に行う手順に添っていきました。分かっていたのですが、あれ？あれ？という事も（汗）まだまだきちんと理解していないなーと猛省です．＊本業での自己流がのさばっているのを自覚しました．．．んー、先述した事と矛盾している！？無宗教の無責任さ？！直腸検査では残っている右卵巣を触った時、卵胞と、ざらざらした感じがあったのですが、ほぼビンゴ．違ったのは感じた大きさかな．見えないと大きく感じる．．．剖検してちょっと異常があったのは腎臓かな．シストがありました．．．実習中に熱発が起こっていたりしていたのでその影響でしょうか．．．剖検を行う上で、稟告はやっぱり大切．という事も実感しました．実習も無事に終わったのですが、雪はまだ残っていました．融けてはいましたが、逆にそれが凍ってツルッツル．．．予備日でお休み頂けてアリガタや、、、、
2014.02.09
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直腸検査実習。。。
朝目覚めてびっくり．外は銀世界、水墨画のモノトーンな風景になっておりました．しかもまだ降っていて．．．．交通の乱れが生じ、当日参加予定だった受講生何名かがキャンセルに．日帰り予定だと致し方が無いのかもしれません．．．講義を2時間ほど、自由討論方式（？）なので、話しが中断、それたり、戻ったりと充実していました．馬に多い疝痛の話題には参加されている先生方の体験の話しもあり、臨床経験が少ない私にはヘェーと言う話題が多かったです．実習も、牝馬でしたので卵巣も触って．．．普段はポニーなので、久々に大きい馬．届きそうで届かない．．．まだ牛の方が触ったものが目に浮かぶんですよね．馬もブラックボックスでも頭に浮かぶくらいに、なりたいな．さて、実習が終わる頃にはまだまだ降り続いて、止む気配なし．．．明日には止むのかなと、期待して一日終了いたしました！
2014.02.08
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馬獣医師研修会 蹄病学
この時期恒例の公営競馬獣医師協会主催の馬獣医師生涯研修に参加してきました．今年は本業で色々あるため、珍しく3日間だけ．．．蹄病学、直腸検査実習、解剖実習と一番本業で使うもの．．．スケジュールを見るとどれも受けたいのですが、本業あっての実習参加の口実なので．．．相方さんにはムリをお願いして、受ける三日間＋予備日で４日間那須に行く事を了承していただきました．この予備日分がとても大きなところを占めるとは．．．行く前から週末大雪予報がでていて、行けるかなーとか帰られるかしらーと冗談を飛ばしていたのですが．．金曜は一日天気に恵まれ、行きも2時間ほどで研修所に到着．昨年は除鉄（蹄鉄を外すこと）を体験したのですが、今年は削蹄に挑戦！乾燥していて、年齢もやや高めなせいか蹄はかたくてかたくて．．．３〜４回カマを入れるのがやっとでした．馬も良い子で、私のヘタレに付き合ってくれて．．．感謝です、ありがとうチヒロちゃん．ほとんどは講師の先生がチャチャッと治してくれました．さすがです。蹄鉄をつけるのに釘が主流でしたが、中には蹄が弱い馬がいて、その子達用に接着剤でつけられる様な蹄鉄、接着蹄鉄が開発されています．残念ながら日本ではまだ販売されていないので、使用する先生方は個人輸入しているそうです．今回は蹄病治療を想定した接着装蹄をし、蹄底と蹄鉄下面の間に充填剤を入れる事を行いました．４トンの重さが罹る蹄に接着装蹄なんて、夢物語だったんですけど、今回行って、なっとくです。しっかりとはまっています。釘でつけるより、余裕幅があるので多少大きさが合わなくても大丈夫．．．ただ、はめるだけでなく外したのですが、これは釘より大変かも．長所短所を見てその馬、治療、用途に併せて選ぶ事が重要ですね．いまは装蹄センターの実習を牧場でやっていただいているので、何とも不思議な感覚もありますね．基本あっての進化形、ですけど、もちろん．無事この日の実習も終わり、夜空は星がとてもきれいだったのですが．．．翌朝びっくりな風景になっておりました．．．つづく。
2014.02.07
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猪突猛進ならぬ”羊”突猛進
大分で、ダッサクした羊がお年寄りに体当たりし、頭部の骨を折る重傷を負われたそうな．．．羊って臆病なイメージがあるけど、繁殖期の♂は結構粗い．♀はヒカリによって繁殖の制御は起こるけど、♂はあまり光りに左右されないみたいだし、何かに興奮したら、豹変するだろうし．．もしかしたら、脱柵の原因となった事や、脱柵自体に興奮して暴れたのかもしれませんね．怪我を負われた方の回復を心より願っております．．．
2014.02.03
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水風船
今回は、本来の当番日に参加したい研修があったため、交替で、土日から搾乳当番．この1週間の間に牛舎は分娩だの乳房炎発症だのとにぎやかで、思ったより（私だけが）ばたばた．どたどた。そんなこんなでもアクシデントなどに見回れず一日が終わろうと．．．山羊舎の戸締まりに行ったら、子やぎの鳴き声が．足が床の隙間に挟まったのかと思い見てみたら、ナンと！産まれていました．お母さんは寝たマンマ．よくよく見ると、お尻には水風船．．．．じゃなくて、胎胞が見えていましたきれいな、本当に水風船の様で、中の子やぎの体勢もきちんとしていました．（逆子じゃなかった．）両前脚もしっかり伸びているので、引っかかっている様子は無いのに、止まったまま．先に産まれた子やぎを母山羊の顔のそばに寄せ嘗めさせながら、胎胞を引っ張ってみるとスルするする〜〜〜と抜けました．胎胞を破り、胎水が流れ落ち、へその緒がキレる前に母親の顔のそばに。キレるのと、なめるのと同時に子やぎがフワァンと呼吸をし、「ふぁ、ふぁぁ〜〜」と弱ーい声．♀と♂の双子が無事に産まれました．しばらくして見に行くと母山羊はしっかり立って、子やぎの面倒を見ていました．母強し！先に産まれた♀はもう立っており、あとから出した♂は蹄の先のテイペイがまだついているせいか、うまく立てない様子．赤外灯の下で保温マットの上にいるので、大丈夫かな．ネットニュースで３３１gで産まれた子が退院との事．予定日より１００日早く産まれたとかで、これまでに４回いろいろな手術をしたとか．医療技術の向上などに感心しながらも、もやもやしたものが感じた私は器が小さいのう．．．．
2014.02.01
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