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2005/12/13

寒波襲来、ホット・カクテルの季節／１２月１３日（火）

(12)

テーマ：カクテル大好き！(454)

カテゴリ：カクテル

　ここ数日、日本列島は本格的な寒波到来。関西も例外ではなく、きょう１３日の神戸の最高気温は６．６度、最低気温０．７度と、この冬一番の冷え込みとなった（風がもの凄く強かったので体感温度はもっと低く感じた）。ホット・ダークラム

　そんな寒さもあって、「夜、寝る前に家で飲むのは、そろそろホットがいいかもしれないねー」なんて、連れ合いと話していた。ホットはホットでも、ホット・アルコール飲料である。ただし、我が家はあまり焼酎のお湯割りは飲まないので、ウイスキーかダークラムが主役だ。

　１０年くらい前から、冬の夜は、ホット・ウイスキーが我が家の定番になってきた。ウイスキーのお湯割りに、丁字（クローブ）とレモンピールを浮かべる飲み方。しかし去年は、ホット・アルコール飲料のバリエーションをもう少し増やそうということで、本なども参考にしながら、あれこれ試した。

　去年、我が家で一番人気だったのは、なんと言っても「ホット・ダークラム」（写真左上）。丁字やレモンピールを入れるのはウイスキーと同じだが、ホットカクテルに欠かせない…

これにさらにシナモン・スティックやナツメグ・パウダー、ハチミツなども用意して、お好みで加え、複雑な味わいを楽しむ（写真右＝ホット・カクテルを引き立てる脇役たち）。

　ホット・カクテルには、当たり前だが持ち手の付いたグラスが一番いいと思う。それに加えて、「電子レンジ可」のグラスならば、なおさらいい。冷めてもまた温め直すこともできるし、何かと重宝する。

　以前は、大手ウイスキー・メーカーがこんなホット用グラスを販促の「おまけ」にしていて、僕もグラス欲しさによくそのメーカーのウイスキーを買ったのだけれど、最近はとんと、そんなキャンペーンは聞かない。

＝ホット・ダークラムを作る際、我が家ではもっぱらこの「キャプテン・モルガン」を使う。濃厚、芳醇な味わいで、コストパフォーマンスもいい）。

　去年は本だけではなく、いろんなＢＡＲのバーテンダーの人たちに無理難題な注文をあれこれ出して、さまざまなオリジナルなホット・カクテルも作ってもらってきた（とくに、大阪キタのＢａｒ「Ｃ」のＨさんには大変お世話になりました。感謝！）。

　スタンダードなホット・カクテルに、バーテンダー・オリジナルも加えて、メモった僕の資料は、今ではＡ４判で５枚分、計６５種類にもなった。今年もまたバリエーション（レシピ）を増やしていこうと思っているから、バーテンダーの皆さんよろしくねー。

ＰＳ．ブログの友人、 na_geanna_mさんが美味しそうなホット・カクテルをいろいろ作ってくれました。

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Last updated 2012/07/02　12:59:33 AM コメント(12) | コメントを書く

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kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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