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Jan 28, 2006

☆1月度セレブお菓子教室☆　抹茶のスフレロール◆キャラメルムースケーキ

(4)

テーマ： ★お菓子★(2973)

カテゴリ： ●お菓子教室

風邪も治り、今年初めのお菓子教室は、うきぽの大好きな味のケーキ達でした。

◆抹茶のスフレロール
◆キャラメルムースケーキ

まっちゃ.JPG

『抹茶のスフレロール』
抹茶の分量が多めで、甘さを控えたスフレ生地はビックリするほどの保水力で、ふあふあ！
はたしてレシピ通り家で作っても、こんな素晴らしい生地ができるのかわからないけど、
うきぽ好みの生地です。
中に挟むのはクレーム・シャンティと栗の渋皮煮。
栗の甘み・クリームまろやかさ・生地のふあふあ感がとても素晴らしく、
改めて、Ｋ先生は天才だと感じました。
今日のケーキはＫ先生のケーキの中で、1.2を争う美味しさです！
　(´∀`*)しあわせ(´∀`*)　

『キャラメルムースケーキ』
とっても簡単で美味しくできる一品です。

カラメルムースを絞り込んで、ホワイトチョコとココアで飾りつけるだけです。
全体的に甘さが控えめなので、家で作る時は、リンゴのコンフィチュールを多めに入れたいなぁ。

今年もうきぽは不器用全開です。
セルクルにムースを絞り込んで、パレットナイフで表面を平らにするだけなのに、
めっちゃ時間かかります（＾＾；
あんまり時間がかかるとムースが固まるので、キレイにならないし・・・。
不器用克服が課題やわー。

でも、Ｋ先生の素晴らしいケーキが今年も食べられるのは、本当に幸せです♪
わざわざ奈良に行く価値があります。
先生、お店開いてくれないかなぁ、っていつもいつも思ってしまうわ。

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