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Sep 7, 2009

新ブランド『HAMON（ハモン）』の実力

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13701)

カテゴリ： ●洋菓子　[大阪市内]

梅田阪急が先週の木曜日に新装オープンし、新しいスイーツも続々登場してます。

美味しいマカロンの『グラモウディーズ』や噂の1万円の栗のケーキの『足立音衛門』
他にも『べノア』のスコーンやお馴染みの堂島ロールも。

そんな中、阪急が一番力を入れている（と思われる）のが、
新ブランド 『HAMON』
阪急とムッシュマキノスイーツファクトリーナカタがコラボしたお店です。

マキノもナカタも結構阪急さんがご贔屓にしてる感じで、関西では人気のあるお店。
ただうきぽの評価は・・・。
不味くないし、お値段は安いし悪くはないけど、決して関西を代表するようなお店じゃないかと。
見た目は綺麗に纏めてるけど、何だろうな甘みが強く大雑把。
東京の一流パティシエが作るのと比べると大きく後退してます。
まさしくファミリー向けなテイストなんです。
（以前のブログをどうぞ→ マキノ・ナカタ）
自分のブログを見返してみると、マキノさんの所で 「ファクトリーナカタっぽい味」
要するによく似た2店です。

なので今回のコラボもうきぽ的には心惹かれる感じはなかったのですが、
ついつい買ってしまったのはこんな惹かれるロールがあったから

こんなに栗がゴロゴロ入ってて、
愛しの冨久家
カスタードと生クリームも多すぎずにかなり理想的な見た目のロールなんですもん。

見てみてこの断面！！

肝心のお味は・・・。

『HAMONロール』 1260円
ダイエットしてたので久しぶりのケーキ。
なのに、やっぱりこのコラボのケーキは甘かった～

記事はふんわりで美味しい。程よいしっとり感もあるしたっぷりの卵の黄色や
蜂蜜の味わいもまろやかですごくいい生地なんです。おいし～
でも外側のシューがこの生地とマッチしない。
なんだか口の中でバラバラな味わい。
冨久家さんのような一体感がないんだなぁ。
なのでシュー生地がない方が美味しいスポンジを味わえると思います。

栗はゴロンたっぷり入ってて美味しいけど、ちょっと甘い。
その上カスタードも生クリームもしっかり甘いから、甘さでちょっとゾワっときます。
多分ね、生クリームは砂糖を入れない位がちょうど良いと思うんですよ。
この栗とスポンジの場合は。

ダリンは 「カスタードがいらない。合わせると甘すぎる。生地だけでいい。」
確かに、カスタード病が発症しやすいうきぽ的にも微妙なカスタードだしなぁ。

うーん、やっぱり最後はファミリー向けな味になっちゃったね。
生地もとーっても美味しいし栗も甘いけどいっぱい入ってて好感度が高いのに
全体を甘くすることでちょっと味のランクを自ら落としてる気がする。
もったいない
まぁ、コンセプトは ［安くて…］ って書いてあった気がするので、その辺は頑張ってると思います。
もっとお手軽な太陽のスフレ（スフレチーズケーキ）という商品がバカ売れしてましたよ。

二人して食べる前は
『これが美味しかったら静岡に行かなくても良くなったかもしれないかもね～』
ってウキウキしてましたが、比べると冨久家は神ほど遠いです。

そんな美味しい冨久家のイタリアンロールをヴェルデさんが昨日UP されてます
う・うらやましい～