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今年になってからはまってる京都・本田味噌本店のお味噌。いつもは札幌三越で「あさげ」を買ってるんだけど、京都ならいろいろあるんじゃないかとデパートへ。↑ほんとは素敵な本店に行って見たい。本田味噌本店とは天保元年に創業して禁裏御用達(宮中に収める業者のこと)、明治維新の時に一般人でも買えるようになった。↑天皇も移っちゃったし、それに付随していろんな人が東京に行っちゃった。東京から見れば京都は「西の京」だからいつしか西京味噌と言われるように。西京白味噌をお味噌汁に使うとちょっと関西人ではない我々には違う感じなので普段は「あさげ」。お魚を漬け込む用の味噌はのびがいいので和風ドレッシングを作る時に使い勝手が良い。そして今回京都で買った「赤だし」が好みにぴったりはまった。金山寺味噌も和歌山のそれとちょっと違ってまた美味しい。いちじく味噌は他と比べると甘めな仕上がりで刻んだいちじく入り。万願寺唐辛子をササっと炒めて、ちょっとだけお酒でのばしてかけると美味しかった。何もかもが美味しい本田味噌、札幌で扱う種類もっと増やしてくれないかな~。
October 31, 2019
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グランマーブル祇園店で予約しておいた「秋の京味」。(季節限定)左から沖縄の黒糖、辻利の抹茶、苺、わかりづらいけど鹿の子もポツポツ入ってる♪彩り鮮やかだとなんだかテンションあがるし、ちょっと甘めだけどお上品で美味しい♪プレステージ。塩、卵、水にまでこだわり、素材の美味しさを活かしたデニッシュだって。ん~、これも香り豊かで美味しい~♪どっちも美味しい、どっちもリピしたい、でもデニッシュの塊なんだよね・・・。京都に行った時だけならいいよねぇ。だってグランマーブル、切る前からテンションあがるもん。お店には紙系の商品もあった、お弁当を包むのか小風呂敷とか。あとは右側にマーブルクートなるラスクみたいなのもあった。こういうの坪庭っていうの?店内にイートインの表示はなかったけど、小さなお部屋みたいのある・・・。グランマーブルは危険だけれどやっぱり美味しくてお店も箱も商品も女子のテンションをあげる。
October 30, 2019
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husが見つけたケーニヒスクローネの濃厚ショコラマロンタルト♪♪わ~、栗がゴロっごろ、ナッツもぎっしり~~♪♪塊禁止の我が家だけど小さめだし、栗だし~。確かにアルテナより濃厚、でもアルテナほどはしっとりしてないかも。タルト部分は私好みに薄く、しっとりはしてないけど栗とナッツでそんなことは忘れる。あ~、満足、満足、美味しい~~♪こんなの並んでたら素通りできないよね。
October 29, 2019
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鍵善良房、鍵もち~~~~♪♪♪もう、すっごく美味しい、絶対リピしたい♪♪♪一見わらび餅に見えなくもないけど、黄な粉の下は真っ白なお餅♪♪♪「お餅」なので賞味期限的に無理だと思って前回諦めたけど、なんと1週間であることが判明。一週間なら健康診断後に食べられるしってことで。一週間経ってもとても柔らかくて断面を撮影できないくらい。享保の頃からお茶屋さんに贔屓にされてきた鍵谷良房。芸妓さんたちも旦那衆も食べてたのかなぁ。これが昔の鍵?包み紙は祇園っぽいけど、袋がちょっとシュール。柴犬も子供も可愛いけど、なぜここにおじさん・・・。
October 28, 2019
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むむむ、せっかくの小布施堂なのに写りが悪い。これじゃ、杏子がウニに見えるーーー。obusedoの栗葛杏仁。杏子の下は杏仁でまた杏子、その下が栗葛。ん~、杏仁も杏子も美味しい、栗葛も単体で美味しいと思う。でも杏仁x栗葛の必要あったかな・・・。うまく説明できないので家族で眼鏡さんの詳細な説明をどうぞ。私はプリンをリピしたい・・・。
October 27, 2019
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バスに乗ってる時、3列の行列がダーっと続くお店を見た。新福菜館本店。空港で見つけたので購入♪あれだけ行列してるんだもの、3人前だけど買っちゃう。箱の写真のようにはせず(チャーシューなし)、ゆで卵とネギで食べてみた。京都のラーメンってどうなのって思ったけど、あっさりめなのに味わいが深くてとても美味しい♪一瞬スープの色がかなり黒いのでびっくりしたけど、しょっぱくないし、脂っぽさは全然ない。札幌系のこってるスープより中年夫婦には美味しく感じた。きっとまた見つけたらリピすると思う。
October 26, 2019
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一目ぼれで買った仙太郎の渋栗むし~~~♪♪♪ああ~、栗の固さ、羊羹部分の甘さ控えめなとこ、美味しいーーー♪♪ため息がでるくらい美味しかった。お餅だけじゃなく和菓子全体に飢えていた・・・。
October 25, 2019
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あら~、可愛いアイスたち~♪なになに、伊藤久右衛門のパフェをアイスにしました!だって。へぇ。ここ伊藤久右衛門なんだ。今回は食べられないけど、今度はパフェかアイス食べてみたいかも。あら、hus、何飲んでるの?店頭で試飲させてもらって買った宇治抹茶えすぷれっそ。スティックになってて便利、便利。おお~、俗にいうインスタントとは違う、一番摘み茶葉を石臼挽きの抹茶!!あ~、いい香り~、抹茶っ~って香りだ~。さすが伊藤久右衛門、美味しい♪♪♪
October 24, 2019
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伊丹空港で日曜限定で売られる堺の泉北堂の食パン「極(きわみ)」。既にグランマーブル持ってたけど、買っちゃった!ふわっふわな柔らかい甘めのパン。バターたっぷりというより牛乳たっぷりなような感じかなぁ。クセなく嫌味なく食べやすくて毎朝食べても飽きないタイプ。買ってきてよかった~♪なかなか大きいサイズなのに大阪ゆえか750円。こんな風になってるのでこれから飛行機乗る人でも持って帰れる。*ちょっと遊んできます*
October 20, 2019
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伊丹空港は改修中であるべきところにお店がなかった。保安検査場で中にお店があるか尋ねると「ありますよ」と言われたけど、いつものレベルにはほど遠い、ほんとにキオスク程度の売店があるだけ。困っちゃって買ったたこむす・天むすべんとう。ん~、時間が経ったのか全体的に油っぽい。炭水化物すぎるし・・・。改修中なんだから仕方ないか。
October 19, 2019
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出町ふたば、鳴海餅本店と同様mustリピの鍵善良房~~~♪わぁ~。香ばし系の黄な粉に形しっかりのわらび餅♪♪♪できたてホヤホヤの柔らかタイプのわらび餅も美味しいけどこういうのも美味しいな~。黄な粉も黒蜜も甘さ控えめ。お干菓子もつけてくれる。ドーンと来るとやっぱり有難いお姿、くずきり登場にテンションあがる。とっても美味しいけど、1人1つはちょっと無理な量感。黒蜜と白蜜が選べて我々は黒蜜にしてるけど、白蜜だとどうなのかな~。次回は白蜜にしてみようかな。コシのあるこれくらいの太さのくずきり。カチワリ氷が入ってるからいつまでも冷っとして美味しいったらない♪♪わらび餅もくずきりもmustリピ、美味しくて大満足♪♪♪喫茶室を出てお店の方へ移動。この感じ大好き♪享保の頃から使われてたお道具かなぁ。美味しかった!
October 18, 2019
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河原町から歩いて六波羅蜜寺へ。宝物館には平清盛坐像と空也上人立像がある。時間があったので館内のビデオを見てると・・・。空也上人って醍醐天皇の第二皇子だったとは・・・。どうして皇子が出家、しかも苦行を重ねたの・・・。疫病が流行した時に自ら仏様を車にのせて梅と昆布のお茶を授けながら念仏をとなえてまわったという。梅と昆布のお茶は疫病に効くと思われてたってことだよね。951年に創建された六波羅蜜寺。六波羅蜜の「波羅蜜」って悟りをさして、六波羅蜜で悟りに至るまでの6つの修行を意味するんだって。1.布施貪欲な気持を抑えて恵を施すこと。2.持戒高度な常識を持ち、自らを戒める。3.忍辱いかなる辱めをうけても耐え忍ぶ。4.精進不断の努力5.禅定第三者の目で己を見つめる。6.智慧1.2.3.4.5の修行を実践し中道を歩む。ん~、みごとに1つも成せていない。願いが1つだけ叶えてもらえるという、一願石。金色の梵字を起点にして3回まわしてお願いごとを。「若々しくありますように」
October 17, 2019
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朝食は和食か洋食選べるのだけれど、1日目の和食が気に入ったので2日目も和食に。今日はなにかな~。一の段出汁巻き玉子、鯖の塩焼き、鴨のスモーク、海老旨煮、穴子八幡巻き、梅ちりめん、五色蒸し、花蓮根二の段春雨酢、焼きえりんぎ茸、水菜占地、九十檸檬煮三の段柚子大根煮、里芋煮、紅葉麩、ブロッコリー小鉢はオクラ、そして今日は赤出汁のお味噌汁。↑シメジが占地、さつまいもを九十というとは知らなかった。どちらかというと1日目のメニューの方が好きだったけど、七色の食材を使ってこれだけ違う物を朝食に出してくれるのは有難い。1日目は時間が早かったからご飯が炊きたてっぽくて美味しかったけれど、遅めに行ったらちょっと固めになってたかなぁ。でもでもやっぱり京都のおばんざいは美味しい♪♪♪朝食のレストランは和食を食べているけれど、こんな感じ。グランバッハだから天井も壁も楽譜になっている。ソファの背もたれの後ろの板にもバッハ。おもしろ~い♪
October 16, 2019
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食後のお散歩。川のほとりにある東華菜館。南座前は写真撮影の外国人でいっぱい。みんな提灯の下が好きみたい。花見小路の外国人率って80-90%だと思う。一力の暖簾をくぐって写真撮ったりしてる・・・。津田楼の入口上。これは七福神の1人なのか・・・。あ! こんなとこにグランマーブルあったんだ。へぇ。すごく混んでるわけではないけど人は途切れない。19:30明日の分を予約しておく。便利♪八坂神社周辺も外国人だらけ。ふぅ、頑張って歩いてこの日は18000歩。
October 15, 2019
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今回もリピした鳴海餅本店の栗赤飯♪♪♪高島屋で買える。これを食べる為のおばんざい買いこみ、中食。京都で一番美味しいお赤飯と評価されてるらしい。長五郎餅でも栗赤飯があってすごーく気になったけど大きいサイズしかなかったのでやっぱり手堅くこっちにした。栗の炊き加減、お赤飯の柔らかさ、もうどまんなかにちょうど良い~♪♪出町ふたばとこの栗赤飯は毎回リピしたい。
October 14, 2019
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京都・大丸で見つけた湯葉ときのこの煮もの。湯葉買ったし~、どんな風に使うのか学習、学習。白だしだからか湯葉は湯葉の色を保ってるのにしめじにもゆばにもしっかり味がしみこんでる。でも全然しょっぱさはないんだよね・・・。どうやったらこの味でるの・・・。これなら帰ってから作ってみること可能そう。画像は悪いけど、京なすのマリネ。これがキレイな茄子の色で柔らかさも味の染み方も極上。ネットで茄子の色を紫のまま保つと言われる方法を2つ試してみたけど見事に茶色になっちゃった。茄子が茄子の色のままなら美味しさも倍増する気がするんだけど・・。ごぼうきんぴらじゃなくてごぼうサラダ。不思議なことにサラダになってもごぼうのワイルドさは消えてる。京都のごぼうはクセがないのかな? 品種が違う?下処理が違う?
October 13, 2019
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和歌山に行った時、一番買いたかった丸新本家の金山寺味噌。金山寺味噌の中では有名で一番美味しいとされていた。限られたツアーのお買い物時間の中で見つけられなかったけれど、京都の八百一本館でみっけ!750年の歴史?これだとわかりづらいけれど、野菜たっぷりらしい。そのままお豆腐やご飯にのせたり~、セロリの葉としらすorオキアミと炒めておにぎりの具や玉子焼きで巻いたりしてる。まだこれは食べてないのだけれど一番と言われるからにはきっと美味しいはず。札幌だとこれくらいの質の生姜はデパートじゃないと買えない。熊本から来る新生姜はもう薄皮が茶色になっちゃってるもの。やっぱり新しい生姜は香りがたって美味しかった。
October 12, 2019
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有名なアフロ地蔵は想像以上なアフロヘア。京都守護職本陣(松平容保の頃)だったんだって。1175年、法然上人が比叡山を下りて草庵をむすぶ。知恩院と同格の浄土宗本山。アフロ地蔵は実はお地蔵さんではなく、五劫思惟阿弥陀仏で、48の願い事をかなえるために螺髪を伸びっぱなしにしていたお姿なのだそう。意外と普通のお墓の間にあって、なんとなく撮影したりするのがはばかられた。山門が美しく立派~~♪応仁の乱で一度消失したとか。御影堂。徳川秀忠正室の江、春日局の墓所もあった。皇族や公家の茶の湯に使われる黒谷明星水という名水もあるらしい。境内の茶屋にかかってたアフロ地蔵。なんかいい感じ。
October 11, 2019
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京都、岡崎にあるうさぎ神社(東天王岡崎神社)が思いのほか可愛い♪なんだと思う?招き猫ならぬ「招きうさぎ」だって。スクワットしてるような、ちょうだいと言ってるような「手」が可愛い。境内はこじんまりとしててちょっと立ち寄るのにちょうど良いくらい。着物姿の外国人がちらほら。提灯もうさぎ~~♪狛犬の立ち位置にもうさぎ~。絵馬も勿論、うさぎ。ピンクのリースみたいのは赤ちゃんの名前がまんなかに書いてあった。かつてこの辺りがうさぎの生息地であり、氏神様がうさぎ。なんと794年、桓武天皇の時に建てられ、1178年には高倉天皇の中宮徳子(平徳子)の安産幣帛を賜った。由緒正しい、こ授け、安産祈願の神社だった。
October 10, 2019
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粟餅所・澤屋から歩いて10分くらい、長五郎餅~♪お抹茶と左が長五郎餅、右のちょっと大きいのが栗大福。前回と同じオーダー。相変わらず美味しい至福の時なんだけど、前は栗大福が出来立時に到着してそれはそれは柔らか~いのをビニョーンと食べたので感動は違う。粟餅を10分前に食べてるのもある。それでもせっかく北野まで来たんだもの、長五郎餅!!!↑健康診断前というのになんという愚挙。それだけお餅に飢えてる。あ~、美味しい~、好きな味、好きな柔らかさ。茶店っぽくしてる店内。粟餅は徳川綱吉の時代から、長五郎餅は秀吉の北野大茶会から。この家に生まれた人は絶対継がないといけないよね。
October 9, 2019
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北野天満宮門前にある粟餅所・澤屋。北野天満宮は去年も来たのだけどテレビで見てhusがここは行きたい!と。粟餅って食べたことないし~。注文すると作ってくれる。よくこんなにまん丸にキレイにできるものだと感心。赤福を思い出させる甘さ控えめのこし餡に中が粟餅。あ~、ちょっとプチプチしてて美味しい♪手前のは粟餅を黄な粉がけしたもの。これも美味しいな~~~♪お持ち帰り用のは木箱なのかどっしりして見える。合間、合間に粟餅だけ丸めておくんだ。うわぁ、手前の文鎮!文鎮って久々に見るかも。普通?なんと徳川綱吉時代にこの場所で粟餅売ってるんだもの~。粟餅だけで300年。~あなたのお店は百年を超える変遷の中で家業の伝統を守り、京の味わいを育て府民の暮らしをつちかってこられました~by 京都府知事ほんとにそうだよな~、府民の暮らしの中にある粟餅、美味しかった♪♪♪
October 8, 2019
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今回は河原町のグランバッハ京都セレクト。ソニープラザの上がホテルになっててとっても便利な立地。さてさて、朝食は前日に「和食」を予約しておいた。じゃじゃん!なんかこうやって登場するとテンションあがる~♪引き出しを出して並べるとこんな感じ。一の段出汁巻き玉子、さごしの西京焼き、鴨のスモーク、海老旨煮、穴子八幡巻き、海苔佃煮、笹かまぼこ、花レンコン。二の段京なます、南瓜檸檬煮、ピリ辛蒟蒻、笹巻麩三の段筑前煮小鉢は美味しい茄子の煮びたし。ご飯のお米は京都産。あ~、こんな朝食理想的、癒される~~~♪美味しいし、いろいろちょっとずつのおばんざい、嬉しい。なんでも「健康と美容」の維持に配慮したお食事で管理栄養士監修、七色の食材を全て使ってるメニューにしてるのだとか。明日も楽しみ♪*夜には無料でお茶漬けサービスがあったのに二日とも忘れた。京都のお茶漬けって食べてみたかった気がする。*このホテル立地はいいのだけど、狭いのと大浴場はあるけど、部屋に浴槽がないのが難。その変わり、高機能シャワーがついてる。このボディシャワーとフットシャワーがすごく気持ち良し♪♪一日目は大浴場に行ってからシャワー使ったけど、二日目はシャワーのみにしたくらい。こんなのうちにあったらいいなって思った。
October 7, 2019
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野菜を買いに行った八百一本館はレストラン部門、お惣菜も有名らしい。っもう~、健康診断前なのに揚げ物カゴに入れてる人いるし~。お稲荷さんはどこだったかの商店街のお寿司屋さんで買ったもの。八百屋さんだけあって、野菜の一口ロールの野菜はシャッキシャキ。ちょっと紫タマネギが辛くてびっくりした。「家のごぼうきんぴら」。京都はきんぴらごぼうって言わないの?「家の」とうたってるだけあって、優しくてちょっと甘目の味付け。でもでもやっぱり京都、ゴボウ臭さが全然なくてワイルドさ一切なし。あ~、こういうの家で作れたらなぁ。すごくしっくりくる。健康診断の敵、海老とレンコンのおとし揚げ。台湾で海老釣りして以来、久方ぶりの海老もの。レンコンの食感もいいし、海老の味もきいてる。たくさんは食べちゃダメだけどこういうの美味しくていいなぁ。こんなの食べちゃったもの、明日どれだけ歩かないといけないのか・・。健康診断まで1週間。
October 6, 2019
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雨がザアザア降ってきたので錦市場界隈のアーケードをぶらぶらすることに。錦市場はほぼ日本人がいないんじゃないかってくらいの外国感。あまりの混雑にスマホを出すタイミングもなく・・・。アーケードから数歩の錦天満宮。濡れちゃう、濡れちゃう、撤収。八百一本館でけっこう買い物したのでそんなに欲しい物も見つからず、とりあえず湯葉を買った。健康診断前だったのでとにかくアーケードのとこはずんずん進み、寺町商店街、新京極商店街全部制覇してこの日は15000歩。
October 5, 2019
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京野菜が買いたい!大丸の裏手の方、5分くらい進んだところにある八百一本館に行って見た。八百一は高島屋、伊勢丹、阪急に入ってる八百屋さん。ちょっと観光に行く予定を雨の為、買い物に変更。husが引き寄せられていきなり愛媛産の栗を。すごく立派な分、すごく重い・・・・。私は過去の🐛事件のトラウマがあって加工される前の栗は怖くて・・・。スーツケースで暴れられたらたおれる・・・・。ネットから1つ1つ出して2人でチェック。あ゛!!!!!!2つに🐛がいそう・・・。割って見ると・・・・やっぱり!!!husが洗面所で🐛は流して惜しいけど実は捨てた。↑帰ってきてから調理しようとして更に2つ捨てることに。美味しいけど、同等レベルの恐怖もある。気を取り直して、京山科なす。いわゆる京なすから見ると小ぶり、でも形的にはぼってりしてて可愛い。昔、おばんざいに使われてたのはこの山科なす。味が濃くて肉質が柔らかく、煮崩れしにくいと書いてある。立派なオクラも。札幌に来てるオクラって沖縄とか海外さんでこんなに新鮮じゃない。新鮮だとオクラも野菜なんだ!って感じ。ありがたや、ありがたや。煮びたしにした小なす。使い勝手もよく美味しかったんだけど、キレイな紫色は保てずなんかキタナイ色に。ナスの色を熱を加えても紫に保つコツ誰か教えてください。
October 4, 2019
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伊丹空港から河原町について地上に上がるついでに高島屋をのぞいたら・・。まだあった! 出町ふたばの豆餅~~♪♪♪久々だから4個買いたいところを健康診断前、グっとこらえて2個入りを。そのままホテルでチェックイン→豆餅を食べつつちょっと休憩。あ~、至福の時だ~、やっぱり美味しい~~~!!まさか買えると思わなかったよね。モノレールから見えた太陽の塔。意外と老朽化してる。
October 3, 2019
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源吉兆庵の御前栗♪♪ちょっと我が家的にはお高めだけれど、大好き♪栗がまるごとゴロリ+しっとり栗餡。国産栗高いもん、これくらいの値段設定になっちゃうよなぁ。どこかで大量に栗の木を育ててもうちょっと安くしてほしい・・・。自宅用ならこんなに素晴らしい個別包装じゃなくてもいいんだけど・・。このホロホロした部分すら栗だもの。美味しい層がたくさん♪
October 2, 2019
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催事で来てた小布施堂の栗かのこタルト~~♪♪タルトと言えどもお姿はなんとなく和な感じもする。タルト部分も洋菓子よりもちょっと軽い感じ、まったりした栗のまわりに栗餡♪♪あ~、やっぱり美味しい~♪そんなに大きなサイズじゃないから、そんなに危険じゃないよねと自分に言い聞かせる。あ~、小布施堂、常設店にならないかな・・・。
October 1, 2019
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