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2006年07月02日

簡単ドライカレー＆かきたま入りコンソメスープ

テーマ：今夜のばんごはん(52483)

カテゴリ： 2006年７月夕食

簡単ドライカレーは、玉ねぎとにんにくのみじん切りをバターで炒めて、合びき肉を加えて更に炒め、すりおろしたにんじん、みじん切りのピーマンを加えて炒め、しょうゆ、酒、ケチャップ、カレー粉、塩で味付けし、汁気がなくなるまで炒めて作りました。

みじん切りはマルチミックス M880のチョッパーを使用したので簡単です。

にんじんのすりおろしは息子がやってくれました。
少々手を擦ってしまって怪我をしてしまいましたが、それでもめげずに最後まですってくれました。

かきたま入りコンソメスープは、お湯にコンソメを溶かし、ミックスベジタブルを加えて煮て、塩で味を整え、最後に溶き卵を加えて作りました。

今日は息子の授業参観日でした。
日曜日とは言っても通常通りでなんだか変ですねぇ～。

気づいたときには体調は良くなっていたので、夕食を作れないこともないけれど急いで作らなければいけないので、短時間で作れるものにしました。

このドライカレーは初めて作ってみたのですが、大好評でした。
娘にははちみつを混ぜましたが、息子は大丈夫と言って食べ始めてまもなく・・・。
「だんだん辛くなってきたぁ～」と言ってはちみつを途中から混ぜて食べました。
主人はやはり辛くなるソースを使用して食べていましたねぇ～。
簡単に作れておいしいので、急いでいるときにまた作ると思います。

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