美味しいワインと出会う旅

シャトー・メルシャン　　ももいろメルロー　2005

温かく春の日差しを感じたので花見用にロゼを色々飲んでいます。

桃の花のデザインも可愛く、シャトー・メルシャンは何でも美味しいと思って飲んでみました。しかし残念ながら外れでした。色も綺麗でラベルも可愛いのにがっかりです。

最大の欠点は酸が足りない事です。メルローでロゼを作るのは無理があるのかも知れません。小布施ワイナリーでメルローのスパークリングワインを試飲したときもガッカリしました。この時も酸が足りないと思いました。酸が足りないと酒精を強く感じてしまい、酒臭い悪く言うと焼酎的な味を感じます。

次に香りもいけません。埃の香りです。30分で果物の香りが出てきましたが、ロゼを抜いて30分待つ客はいません。抜いて直ぐに果実の香りがしないとダメでしょう。

よくボルドーワインでも埃の香りがしますが、ボルドーの赤は30分待って飲んでくれる人も多いし、一緒に別の果実の香りやインクの香りがするので救われます。

色は綺麗で申し分ありません。香りと味を何とかして爽やかでミネラル感のあるロゼを作って欲しいです。モンジャールのロゼは良いですよ。見習って欲しいです。

今のメルシャンの技術を持ってすれば必ず美味しいロゼが作れるはずです。頑張ってください。