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2010/11/06
テーマ： 今日の出来事(293195)
カテゴリ： 野菜・果物・総菜
今日は庭の酢橘を収穫してポン酢を作りました。
庭と行っても塀のわきの２０ｃｍ幅の土しか無い所に植わっているのですが、東の日が当るのが良いのでしょう。毎年沢山実を付けます。
今年は猛暑のせいか特に沢山なりました。
８月位から食べていますが、今年はなりが良いのでまだ沢山木に残っています。
それで自家製のポン酢を作り事にしました。
沢山の酢橘を絞るのは大変ですが、一個一個苦みが出ないように汁を搾ります。
醤油を加えて寝かせます。
今年の冬は河豚に自家製のポン酢で一杯飲みます。
私の調理した河豚・・・付き合う方いますか？
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南喜一朗
美味しいワインを探し求めて旅をしています。香りの良いワインが大好きです。
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