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2006.01.15
テーマ： 暮らしを楽しむ(408165)
カテゴリ： 美味しいもの！
昨年は作り損ねてしまい、1年間物足りない思いでした。
なのに又10月、11月の機会も生で食べちゃって…
やっと金曜に紅玉をＧＥＴ！！
なんで出回る時期が毎年3回位あるんだろう？
でも嬉しい！やった！！
今朝10時過ぎから作り始めました。
紅玉12玉にレモン4個（私はやや酸味が効いた味が好きなので）、ざく切りにした後はクッキングカッターで大き目の微塵に＾＾ｶﾝﾀｰﾝ♪
キルシュワッサーを垂らして、シナモンをﾄﾞバッと＾＾
砂糖は控えめ（ダイエットのためと言うわけではなく、なるべく林檎の風味を生かしたいので）で大匙10～12杯位かな。
このために洗って取っておいた空き瓶を深い大鍋に沈めてでグツグツ煮、最後に金属のフタも一煮立ち。その後も浅めの大鍋に湯を張ってビンを上向きに並べ弱火で湯銭しつつ、別のホーロー鍋で林檎を煮込みます。
水分がある程度飛ぶまで弱火で煮込んだら、30分程でジャムの出来上がり。
リンゴジャム、大して美味しくないのだって中瓶250円はする。ﾀｯｶｰｲ
美味しいのだと700円は…
なのに、もっともっとリンゴの味と香りが濃厚なジャムが560円（りんご12玉）+180円（レモン4個）で、大小瓶に7個もできました。
やった～♪
これで当分はヨーグルトもトーストも美味しくいただけますわ。
なのに又10月、11月の機会も生で食べちゃって…
やっと金曜に紅玉をＧＥＴ！！
なんで出回る時期が毎年3回位あるんだろう？
でも嬉しい！やった！！
今朝10時過ぎから作り始めました。
紅玉12玉にレモン4個（私はやや酸味が効いた味が好きなので）、ざく切りにした後はクッキングカッターで大き目の微塵に＾＾ｶﾝﾀｰﾝ♪
キルシュワッサーを垂らして、シナモンをﾄﾞバッと＾＾
砂糖は控えめ（ダイエットのためと言うわけではなく、なるべく林檎の風味を生かしたいので）で大匙10～12杯位かな。
このために洗って取っておいた空き瓶を深い大鍋に沈めてでグツグツ煮、最後に金属のフタも一煮立ち。その後も浅めの大鍋に湯を張ってビンを上向きに並べ弱火で湯銭しつつ、別のホーロー鍋で林檎を煮込みます。
水分がある程度飛ぶまで弱火で煮込んだら、30分程でジャムの出来上がり。
リンゴジャム、大して美味しくないのだって中瓶250円はする。ﾀｯｶｰｲ
美味しいのだと700円は…
なのに、もっともっとリンゴの味と香りが濃厚なジャムが560円（りんご12玉）+180円（レモン4個）で、大小瓶に7個もできました。
やった～♪
これで当分はヨーグルトもトーストも美味しくいただけますわ。
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Re:やっと紅玉りんごのジャム！(01/15)
ぷるんみ
さん
美味しそう～。確かにジャムって買うと高いですよね(>_<)
我が家も子供たちがジャム好きですよ。なんといっても手作りが一番。安心で安全で、美味しいし、安くできるのがうれしいですよね。 (2006.01.16 12:35:50)
我が家も子供たちがジャム好きですよ。なんといっても手作りが一番。安心で安全で、美味しいし、安くできるのがうれしいですよね。 (2006.01.16 12:35:50)
Re[1]:やっと紅玉りんごのジャム！(01/15)
りぃー子
さん
美味しい～！！です～～～～＾＾
でも、やっぱ冷めてみるともうちょっとお砂糖多くても良かったです。
この糖分では念のため冷蔵庫の一番上、余り使わない場所にストックです。
今まで一回も腐ったりした事は無いんだけど、だめにしたらもったいないので念を入れて。
(2006.01.16 18:29:34)
でも、やっぱ冷めてみるともうちょっとお砂糖多くても良かったです。
この糖分では念のため冷蔵庫の一番上、余り使わない場所にストックです。
今まで一回も腐ったりした事は無いんだけど、だめにしたらもったいないので念を入れて。
(2006.01.16 18:29:34)
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