りぃ-子の SCRAP BOOK

昼休みに安いやさい屋さんの前を通ったら、これまた安い紅玉を発見しました！

古くて痛んだのとは違うけど、皮に黒い跡があったり、形もいびつで不ぞろいだったり。

ジャムにするんだもの、新鮮なら充分ＯＫ♪

でも、帰って良く見たら、他の種類のリンゴも？

全くいい加減なところがあるんだわ、あのやさい屋さんってば。

やけに量が多いと思ったら、売れ残りっぽい痛みかけたりんごが一皿に1個混ざってて。

多分オマケのつもりなのね・・・＾＾；

ま、ジャムだから！

りんご12個にレモンが3個。

4個の方が良かったかな。

今最初の6個分のジャムができたので、

哺乳瓶の煮沸消毒の要領で、大鍋で5分煮たジャムの空き瓶2個半に詰めました。

美味しくできた！

昨年はお砂糖の量が少なすぎたので、今回はやや多めに。

今食べると少なめのほうが美味しく感じてしまうんだけど、

ジャムとして使うには、もうちょっと甘めの方が美味しいみたい。

ジャムの瓶もフタ（だからプラスチックはダメ）もしっかり煮沸すれば、

お砂糖少な目でも、冷蔵庫の一番奥、いつも使わない隅に並べておけば、半年くらい経ったとしても痛んだことは、今まで一度もありません。

シナモンが大好きなので多めに。

キルシュワッサーが残っていたので少し入れたけど、かえってリンゴの風味が消えてしまうみたい？水っぽく感じる、残念。

入れなきゃ良かった。反省メモ。。。

今は2回目の6個を弱火で煮ています。

皮を少し残すとばら色に出来上がると聞いて昨年試したけど

私はリンゴの皮が混ざった食感より果肉だけの方が美味しく感じるなぁ。←ただの主観

色も、薄紅よりハチミツ色の方が美味しそうに見える。←主観

うち、普段からブラウンシュガーメインなので、チョット色は濃い目になってしまうんだけど。

ああ・・・美味しそう！！

早く食べたいなあ。

って、もう食べられるけど、少し寝かせた方がもっと美味しいんだ～！！

ひどく残酷な出来事を聞いたり、悲しい事件が起こったりすると

ついつい気分が落ち込んで、パニックになりかかる私。

特に秋は危険です。

今日も気分が重くて、ヤバイ・・・と感じてました。

でも、アロマの効能と一緒なのか、ジャムを煮てると楽しい気分になってきました＾＾

それに、やっぱり何か作ったり、目的を持ってワクワク動いたりしてると

きっと違うんだろうな？

冷めたら味見して、美味しくできてたら、いつもお世話になっているさえママに明日おすそ分けしよう。