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2022.08.03
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カテゴリ: 暮らしというもの
ぬか漬け・・・
しばらく続けてたのに、急に面倒になり、冷蔵庫の中に放置してしまった。
こうなるともう、開けるのも勇気が要る・・・(;´・ω・)

まあ、開けてみるとそんなにひどい筐体ではなかった。
少し白い粒が浮いていたけど、これはカビとかではなく、アミノ酸の結晶なんだって。
でもなんとなく表面は捨てて、少し多めの塩と新しいぬかを混ぜて、キュウリを一本入れてみた。
どうかな、このキュウリは食べられるのかな?

味見してみて大丈夫そうなら食べてみよっと。

やっぱり発酵食品は体に良いらしいしね。

今年は暑すぎるのか花さえつかないので、ぬか漬けする為にきゅうりやらナスやら買い物しなくてはならず、それが面倒だったけど。

気になっていたぬか床、再開できて良かった。





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最終更新日  2022.08.04 22:48:52
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