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2023.01.02
テーマ： 暮らしを楽しむ(408336)
カテゴリ： カテゴリ未分類
思ったより風が強い朝です。
少し前に確認してから、余り育ってないなあ・・・でもかき集めれば十分な量になりそう。
七草がゆの1月7日が、今年も平日なので、朝明るくなる前に摘まなくてはならないので場所確認は大事です。
いや、別に七草がゆ好きじゃなかったら全然やらないんですが、
一年に一度のこの味や香りが私はとても好きなのです。
（毎日だったらイヤかも）
バラの剪定をしようと思ったけど、風が強くて枝が揺れるのでモタモタしてるうちに、体や手先が冷えてしまい中断。
洗濯ものを干すのが遅くなってしまったので、慌ててサンルームに入ると、窓をまだ開けていないので物凄く温かくてビックリ。
今日嬉しかったのは、おせちを朝食べきったことです♪
今年は、はま寿司のをネット注文し、31日午後に届き元旦に頂きました。
5人分何もかも揃ってるわけではなく、エビ3尾、カニ爪3個、イセエビ（小）一個って感じで、少しずつ副菜が。
家族が好きな伊達巻・ハム・かまぼこと黒豆は買い足して置き、
私が大好きな田作りはたっぷり手作りしましたが、今年は少しだけしょっぱくなってしまった(;^_^A
早い者勝ちで自分が食べたいものを自由にとり、丁度良かったです。
基本、余ったのを何日も食べるのが苦手。
せいぜい翌日の昼までに消費しきりたいので、気持ちが軽くなりました♪
もうおせちは飽き飽き。( ´艸｀)
ただし、元旦は京都風水あめの入った白みそに丸餅のお雑煮で、
今日二日は関東風の大根や里芋、人参と葱しいたけ、鶏肉のおすましに焼餅をいれて、ほうれん草のお浸しを盛るタイプ。
現在取り組み中の米粉パン作りの方ですが、
前回甘酒を加えてじっくり発酵させたら結構膨らんで期待したけど、
焼き上がりはいつもより硬い位でガックリでした。
今調べてみたら、良く知らずに他のイースト菌並みの40度で二次発酵させてしまったせいで、せっかく予発酵でふっくらしてたのに、暑さで白神こだまが活発になれなかったようです。
今日は甘酒ではなく米麹と水を加えよく混ぜた米粉を55度で8時間前発酵してみます。
焼く温度も160度から220度とサイトによっていろいろなので迷うところ。
ただし、低温で長時間焼く程、固い生地に焼きあがるらしい・・・
せっかく時間がある正月休みなので、普段できない事をいろいろと試しつつゆっくり過ごしたいと思ってます。
午後は夫がでかけるので、何か夫が観たがらなそうな映画を観ようかな。
昨日「呪術廻戦」昔途中まで観た続きを何話か観てみたんだけど、
やっぱりそんなに好きではないようなので、これはもうあきらめようと思う。
少し前に確認してから、余り育ってないなあ・・・でもかき集めれば十分な量になりそう。
七草がゆの1月7日が、今年も平日なので、朝明るくなる前に摘まなくてはならないので場所確認は大事です。
いや、別に七草がゆ好きじゃなかったら全然やらないんですが、
一年に一度のこの味や香りが私はとても好きなのです。
（毎日だったらイヤかも）
バラの剪定をしようと思ったけど、風が強くて枝が揺れるのでモタモタしてるうちに、体や手先が冷えてしまい中断。
洗濯ものを干すのが遅くなってしまったので、慌ててサンルームに入ると、窓をまだ開けていないので物凄く温かくてビックリ。
今日嬉しかったのは、おせちを朝食べきったことです♪
今年は、はま寿司のをネット注文し、31日午後に届き元旦に頂きました。
5人分何もかも揃ってるわけではなく、エビ3尾、カニ爪3個、イセエビ（小）一個って感じで、少しずつ副菜が。
家族が好きな伊達巻・ハム・かまぼこと黒豆は買い足して置き、
私が大好きな田作りはたっぷり手作りしましたが、今年は少しだけしょっぱくなってしまった(;^_^A
早い者勝ちで自分が食べたいものを自由にとり、丁度良かったです。
基本、余ったのを何日も食べるのが苦手。
せいぜい翌日の昼までに消費しきりたいので、気持ちが軽くなりました♪
もうおせちは飽き飽き。( ´艸｀)
ただし、元旦は京都風水あめの入った白みそに丸餅のお雑煮で、
今日二日は関東風の大根や里芋、人参と葱しいたけ、鶏肉のおすましに焼餅をいれて、ほうれん草のお浸しを盛るタイプ。
現在取り組み中の米粉パン作りの方ですが、
前回甘酒を加えてじっくり発酵させたら結構膨らんで期待したけど、
焼き上がりはいつもより硬い位でガックリでした。
今調べてみたら、良く知らずに他のイースト菌並みの40度で二次発酵させてしまったせいで、せっかく予発酵でふっくらしてたのに、暑さで白神こだまが活発になれなかったようです。
今日は甘酒ではなく米麹と水を加えよく混ぜた米粉を55度で8時間前発酵してみます。
焼く温度も160度から220度とサイトによっていろいろなので迷うところ。
ただし、低温で長時間焼く程、固い生地に焼きあがるらしい・・・
せっかく時間がある正月休みなので、普段できない事をいろいろと試しつつゆっくり過ごしたいと思ってます。
午後は夫がでかけるので、何か夫が観たがらなそうな映画を観ようかな。
昨日「呪術廻戦」昔途中まで観た続きを何話か観てみたんだけど、
やっぱりそんなに好きではないようなので、これはもうあきらめようと思う。
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