狂躁的非日常と日常

2013年12月30日

福島の曙酒造さん「天明2013　中取　壱号」

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(3836)

カテゴリ：日本のお酒

あきらっく的に日本酒と焼酎は最近ここでしか購入していない。
今回もお伺いしてしゃべりつつオススメを4本購入。
クール便で送ってもらって12,000円って結構なお値段ね。
ワイン換算で8本で12,000円だからまあ、そんなに悪くはないか。

大きな違いは値段よりも日本酒と焼酎は2日で飲まないでいいってことよねーとか思ったり。

さてさて、そんな購入したなかの1本です。
福島の曙酒造合資会社さんによる「天明　純米　無濾過生　中取り壱号」です。

無垢な新酒だけが持つ生命力、成長する強さや驚き。酒そのものを固定の枠にはめず、呑む人それぞれの感性にゆだねる。そんな想いから地元産の米と精米、酵母、仕込みの大きさなど通常商品にはない組み合わせ挑戦。さらにイイとこ取りで、少量。さらにｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽも併せ持つ酒造期【１０－４月】ならではの季節感のある生酒の槽しぼり中汲み商品です。

ということで生酒なのでクール便ｗ

今回購入した壱号は12月10日リリースの会津坂下産五百万石×９号酵母　　スタンダード新酒ですって。

中取りなので日本酒ですけど濁っております。生酒なので酵母も残っております。
なので置いておくと温度によっては瓶内二次発酵するんじゃね？
発泡性を帯びるかな？って思いましたけどかすかにってレベルでした。

味わいは若干微炭酸を感じる刺激が舌にありますが、まずはどっしりしております。
無濾過原酒なので濃いめに出るのはあたりまえですけど、面白かったのは2日目かな？
1日目はがつーんと結構なアタックで手ごわかったのですが、2日目になると落ち着いていい意味でゆるいかんじがでてきました。

うーん。
うまうま。
さすがに無濾過原酒生酒なだけあって味わいの変化が面白い。

って言いながらワインをあけるのでした。

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