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2022年11月06日
テーマ： Lovely 紅茶(1169)
カテゴリ： お茶の話
2021 DARJEELING MARGARET'S HOPE DJ-257 TGBOP CHINA
ダージリン マーガレットホープ茶園 夏摘
ブロークンは会社でお茶をいれる時に使うんですけど、会社であんまりというかぜんぜん淹れなくなったので家で使ってみた。
やっぱりリーフに比べると抽出は早いですなぁ。
味わいも悪くないのでこれでもいいんですけどねー。
けど、なんとなく物足りない。
ってことを考えると葉っぱの茎？の部分とかが味わいに変化を生んでいるのかなぁ。
ワインの醸造の時も選果したり茎の部分を削除したりすることもあったりなかったりですけど味わいが変わるからそこらへんなのかなぁ。
複雑さとかタンニンは出やすくなるとかいうし。
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