狂躁的非日常と日常

2023年08月07日

飯坂温泉名物らしいということで一日２餃子だけど気にしない「餃子の照井　飯坂本店」さんは２時間待ち。。。けどうまい！

テーマ： ●食べた物の画像♪(85561)

カテゴリ：食べてばっか日記

鯖湖湯さんに入って17時過ぎに出てきて、近くにある「餃子の照井」さんに。
飯坂温泉に本店がある餃子が有名なお店です。

17時開店でちょっと前にお店の前に行って、名簿に書いて本を読んでいたら呼ばれるまでに２時間かかった。。。
さすが人気店。
人気だとわかっていたので今回は覚悟しておいたので問題なかった（本も持ってた）のですけど、まあ人気だわ。すごいっす。

照井さんは1953年創業。
戦後、照井の前身となる居酒屋をオープン。
場所は奥羽地方有数の古湯、飯坂温泉。
先代の店主である故・佐藤喜四郎が第二次世界大戦中に中国で味わったギョーザの味を再現しようと、試行錯誤を繰り返して作り上げました。

餡・皮・タレ・焼き方、すべてにこだわりを持っており注文を受けてから自家製の薄皮で包み、多めの油で焼き上げます。パリッとした食感がやみつき！何個でも食べれる美味しさです！

ってことです。

有名なのは円盤餃子と呼ばれる餃子で、フライパンで焼いた餃子がまるッと一皿で出てきます。
オーダー的には一皿と半皿があるんですけど半皿を頼むのもアレだなーと思って頑張って一皿をオーダー。ついでに馬刺しもオーダー。
ラーメンとかもあるんですけど、さすがに食べれねー。

薄皮のパリパリな餃子で全然違うんですけど薄皮さは味奉行さんを思い出すです。

餃子がいっぱいありましたけど美味しくいただけました。

うまうま。

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