卵焼きの謎 | 今日も元気で

2007.06.18

卵焼き　の　謎

　　　恥ずかしながら、この歳になって気付いて、パニックになっている。

　　　　　皆さんは『　卵焼き器　』と呼ばれる長四角のフライパンを使って、
　　　　　厚焼き卵を、どうやって作っておいでですか？

　　　　　塩胡椒とか、鰹出汁とか、醤油味とか、焼き海苔を挟んだり、
　　　　　ヒジキを混ぜたり、懐かしいお砂糖の甘い卵焼きとか、、、、
　　　　　色々色々あるけれど。

　　　　　私が識りたいのは、卵の巻き方、です。

　　　私はこれまで、フライパンの手前から向こうへ、きっちり巻いて行き、
　　　我ながら惚れ惚れとするような卵焼き(笑)を焼いておりました。

　　　焼き上げた後に、巻き簾で巻いて形を整える必要がありません。

　　　んで、それが当たり前、だと思っていたのですが、

　　　　　どうも、世間一般では、

向こうから手前に巻く　のがフツーで、

　　　　　それも普段は３つ折くらいで終わりなのだとか。

　　　　　手前から巻くのは、京都の一部くらいしかない、との由でした。

　　　　　　　　がびぃぃん。。。。そうなの？？？？

　　　　　お弁当に入れるために、毎日のようにいろんな卵焼きを焼いていますが、
　　　　　向こうから巻いたことなど、１度もありません。　思いもしなかった＠＠。

　　　　　私ってば、誰に卵焼きを教わったのだっけ？

　　　　　今度、ヤってみようと思いますが、果たしてちゃんとできるかなぁ。。。

　　　　　　　　　　　　　　　京都から西は手前から、、、ぢゃないのかなぁ。。。