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2008.08.04

かんぴょう。　

(8)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3135)

カテゴリ：食べました　＆　飲みました^^*☆

　　　　　　　　オクラさんがたくさん生って食べ切れない。
　　　　　　　　かといって、まだ、職場の皆に配って回る程ではない。

　　　　　　　　だもんで、昼食時に皆に食べて貰おうと、
　　　　　　　　たくさん茹でて大きめに切り、タッパーに入れて持って行く。

　　　　　　　　昼食時に、魔法の醤油をかければ、もうそれだけで鰹節も何も要らない^^*☆

　　　　　　　　到着してすぐ、昼食時まで冷蔵庫に入れようと冷蔵庫を開けると、
　　　　　　　　庫内は、一口大に切られた冬瓜の山。

　　　　　　　　　　　「　冷蔵庫が、冬瓜庫に～～～！！　＠＠　」

　　　　　　　　びっくりして叫んだら、後輩が

　　　　　　　　　　　　　皆に持って帰って貰ってますから、
　　　　　　　　　　　　　りうりうさんも忘れずに持って帰って下さいね　」

　　　　　　　　乾瓢？　乾瓢ですと？　どーみても冬瓜やん。

　　　　　　　　えー。。。　　私、干した奴しか料理したことない(滝汗)。

　　　　　　　　見るからに冬瓜ぽぃので、鶏肉と炊いたら美味しいだろうな、と思い、
　　　　　　　　後輩にそう言ってみると、ＢＩＮＧＯ！

　　　　　　　　淡白なので、鶏もも等と炊くと美味しいのだそうである。

　冷凍庫には、鶏ミンチがあるので、
　　　　　　　　　　　鶏団子にして炊いたら、めちゃ美味しそう。。。(＠￣￢￣＠)♪

　　　　　　　　帰宅して早速鶏ミンチを解凍し、生姜は冷凍のまますりおろし、

　　　　　　　　最初に、ちょっとお団子に焦げ目をつけて、乾瓢を入れ、
　　　　　　　　出汁とお酒、醤油を足して煮込む。

　　　　　　　　乾瓢自体のお味を識りたいので、人参他、別の具材は入れないことに。
　　　　　　　　贅沢、贅沢　

　　　　　　　　　　乾瓢は、一口大にカットしてあるので、鍋に入れるだけ（　感謝　）。

　　　　　　　　で　・　き　・　た　！！　＼(^o^)／☆

乾瓢☆

義母宅へ行った鶏団子は、もっと形がイイです^o^;☆

　　　　　　　　味見をして、これは義母も好むだろうと、小鍋に取り分ける。

　　　　　　　　冬瓜よりとろとろの食感で、気のせいかお花の香りがする感じ。

　　　　　　　　　　　美味し～～～☆☆　

　　　　　　　　どうしてこれまで食べたことがなかったんだろう？？

　　　　　　　　　　　夫に尋ねると、「　懐かしいな　」との由。
　　　　　　　　　　　シーズン中は、家々という家々から、
　　　　　　　　　　　細長く処理された乾瓢がぶら下がっていた、という。
　　　　　　　　　　　この時期はそれが「　常識　」だった、と。

　　　　　　　　　　　干した方が数段栄養価が上がるし、保存が利くし、
　　　　　　　　　　　「　ハレ　」の日のお寿司には欠かせないし。
　　　　　　　　　　　他に夏野菜がいっぱぃで、生の乾瓢を食べる余地はない、とも。

　　　　　　　　　　　そんなこんなで、市場にも出回らないのだろう、と。　

　　　　　　　　夫から思いもかけない上から目線で見られ、非常に悔しい(-_-)。

　　　　　　　　悔しいけれど、こんな美味しいサプライズは、大歓迎(//▽//)☆

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Last updated 2008.08.10 11:00:22
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■コメント

Re:かんぴょう。　(08/04)

☆ハイジ☆３３さん

これ　かんぴょうなのですか？
私も冬瓜にしか見えない。。。冬瓜と同じ料理法で良いんですね？　ふむふむ・・・
我が家は昨夜冬瓜をいろんな具材で煮て食べました♪ (2008.08.10 11:14:46)

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Re:かんぴょう。　(08/04)

フセン王子さん

さすがー田舎だわ、、、 (2008.08.10 11:58:46)

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「　いろんな具材　」

りうりう＊さん

をを☆＞☆ハイジ☆３３ちゃん

☆ハイジ☆３３ちゃんちでは、いろんな具材たっぷりの冬瓜でいらっしゃいましたか～^^*☆

「　冬　」の字が付いてるのに、夏野菜ですよね～。
まるごと冷暗所で貯蔵しておけば、冬までだいぢゃぶだから、だそうですが、
冬に食べたこと、ないなぁああ^o^;☆

子どもの頃は、薄味の野菜ゴロゴロの冬瓜汁って、苦手でした～～。
でっかぃ人参って、カレーでもイヤだったんですぅ。
今はこの冬瓜を美味しい、と思うのは、やはり年齢のせい、なのでしょうか^o^;。

　＞　私も冬瓜にしか見えない。。。

ですよね、ですよね(;;)？
後輩からも、りうりうが識らないなんて、みたいな驚き方をされて、非常に悔しかったです(笑)。

　＞　冬瓜と同じ料理法で良いんですね？　ふむふむ・・・

ググってみましたが、「　夕顔　」でググらないと、
いわゆる天日で干した「　乾瓢　」の調理法ばかりヒットしてしまひました^o^;。
殆ど冬瓜と同様に調理すれば良いようです。
癖がなく、水分が良くでるので、炒めてしんなりさせてピリ辛味にしたり、色々できそうです^^*
(2008.08.10 15:07:10)

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「　さすが、田舎　」

りうりう＊さん

あはあはあは(滝汗)。＞フセン王子さん

　＞　さすがー田舎だわ、、、

さすがにフセン王子さんちでは、夕顔をつくっていらっしゃいませんでした？(笑)

乾瓢というか夕顔を持って来てくれたのは、職場の後輩なのですが、
ご実家が県北の農家さんで、出荷もなさってるような本格農家。
そのご実家から大きな実が送られて来たそうです。。

「　シーズン中は、家々という家々から、細長く処理された乾瓢がぶら下がっていた　」という
夏の風物詩は、田舎ならでは、ですよね。

私など、乾瓢の自動皮剥き器で夕顔が削り取られて行くのを観たのは、
つい最近のＴＶ番組であり、凄くカンドーしたのに^o^;。
(2008.08.10 15:11:53)

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Re:かんぴょう。　(08/04)

tiara_pitt さん

え～～～～～っ
かんぴょうってそのままでも食べられるんですか？？
っつか　ひも状にして乾燥したものしかしらなかったぁ～～～～～～～～っ
なんか　すごく　ジューシーで美味しそうですね
(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
食べてみたいけど　売ってるの見たことありません～～～
味は冬瓜とは違うんですか？？？

(2008.08.10 16:24:30)

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ご一緒ですぅぅ☆☆

りうりう＊さん

わーぃ＼(^o^)／☆＞tiara_pittさん

　＞　っつか　ひも状にして乾燥したものしかしらなかったぁ～～～～～～～～っ

ご一緒、ご一緒～。　私もでしたです^o^;☆
考えてみれば、乾物を戻して調理していただくのですから、
生で調理しても食べられるのは当たり前のことなのですが、私もこれまで観たことがなかったし、
私の周りで食べてるひともいなかったですーー。

東北方面では、干さずに調理されるのは珍しくないんですって。

　＞　なんか　すごく　ジューシーで美味しそうですね

ふゎふゎです～。　美味しかったです～。
癖がない、というか、何故かお花の香りがふわりとしたですよー。
(2008.08.10 20:00:10)

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Re:かんぴょう。　(08/04)

ゆいぽんちゃん。さん

これは夕顔ですね(*^_^*)
かんぴょうはこれを薄くひも状にして乾燥させた物の事ですよね？
私もご近所さんに半分の大きさのものをいただいたのですが
えぇ　食べ応えあります^^;
味覇と粗引き黒胡椒で味付けし　干しえびと炊いてちょっととろみをつけるのがマイブームです(*^_^*) (2008.08.11 09:21:54)

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夕顔。

りうりう＊さん

そです、そです^^*☆＞ゆいぽんちゃん。さん

　＞　これは夕顔ですね(*^_^*)
　＞　かんぴょうはこれを薄くひも状にして乾燥させた物の事ですよね？

どーみても「　冬瓜　」な切り身に「　冬瓜　」と言った私への後輩の
「　りうりうさん、それ乾瓢(-_-)　」と言った口調が忘れられず、余りにショーゲキ的だったので、
「　かんぴょう　」を連呼しております(笑)。

ゆいぽんちゃん。さんちの辺りでも、夕顔はスタンダートな食べ物でいらっしゃるのでしょうか。
おそらく、多分、西日本では、
乾瓢はともかく、夕顔で食するのは、馴染みがないように思いますです～～。

　＞　味覇と粗引き黒胡椒で味付けし　干しえびと炊いて
　＞　ちょっととろみをつけるのがマイブームです(*^_^*)

美味しそうですね(//▽//)☆
冬瓜でつくっても美味しそうぅぅぅ(＠￣￢￣＠)♪
(2008.08.11 11:29:28)

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