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「今日の」と書いていますが、スミマセン!本当は27日です!日記を書くのをさぼっていました。 この鮮やかな黄色の蒸しパンは、あるお得意様の要望でオリジナルで製造いたしました「かぼちゃ蒸しパン」です! この鮮やかな黄色の正体は、生地に混ぜ込んである「かぼちゃペースト」のもの。着色料は一切使っていません。この蒸しパンは、9月早々の学校給食に登場との事。夏休みが終わってすぐの、まだ調子が戻らない子供たちが、せめて給食の時間だけでもHAPPYになってくれたらうれしいですね! ところでお知らせ。明日、8月30日に田原市セントファーレ内にある「フードオアシスあつみ 田原店」様にて「自然の味そのまんま(こだわりの味協同組合)」ブランドの試食販売会が行われます。今回の参加企業はなんと!15社!気合が入っています! 我がサンショクも「チキン肉まん」「紫蘇入りあんまん」の2商品で参加します。わたくしやまさんが担当しますので、お近くの方はお気軽にご来店くださいませ。
2009.08.29
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お盆も過ぎ、サンショクでは徐々に秋冬商品の製造が始まります。サンショクの鬼まんは、生のお芋を使っているため、6月から新芋の取れるお盆過ぎまでは製造ができません。先日、今シーズンの「初物」を製造しました。お芋の味、色も良いようです。そして昨日、肉まんの製造もはじまりました。 私事ですが、先週から改めて「製造」について勉強をしています。実際に現場に入って仕事をしてみると、いろいろ発見がありますね!現場のスタッフが、サンショクの商品をいかに「正確に」「効率よく」作ろうと工夫しているかが分りました。
2009.08.22
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