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2009年02月の記事
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ホテルで過ごす熱い夜。
土曜の夜。某ホテルのイベントに呼んでいただき、ジャズのライブがありました。私、ジャズをやってるって言っても、あくまで趣味の域なのです。めちゃくちゃ素人なのです。なのですが、バンドのメンバーに多方面に顔の広い方がいらっしゃり、その方の繋がりで、最近こういう機会を頂いています。有り難いような、恐れ多いような、、、いつか、自分の実力でこういう機会を頂けるようになりたいです。それを目指して日々精進。 ↓ 私 （最近、こんな写真が多いのね）ホテルの方のご厚意で、この日は、こちらのホテルに無料で泊まらせて頂ける事になりました。ラッキー！！！十分帰れる場所なんですけどね。（愛知県内ですし）普段、車での移動が多いメンバー達。一緒にお酒を飲む機会がほとんど無い為、この日は全員ホテルにお泊まり。気合いを入れて、忘年会＆新年会＆打ち上げ会。つまり、飲め飲め大会です。最近飲みが続いてます。胃もたれ気味です。でも、またまたガッツリ頂いてしまいました。。。この日は中華。飲んで食べて。その後は、テンション上がったままカラオケへゴー。やばい。何を唄ったか思い出せないぞ！？で。例によって例の如く、部屋に戻ってバタンキュー。とっても素敵なお部屋でした。展望風呂があると聞き、楽しみにしていたのですが、夜は入る気力が無かったので翌朝行ってきました。朝陽を浴びて浄化。気持ちよかったー。素敵な経験をさせて頂き、本当にありがとうございました。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.28
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モンゴルに乱れる夜＠シンキロー
行ってきました、モンゴル。もとい。モンゴル料理、「シンキロー」。モンゴル式住居「ゲル」を再現した店内。民族衣装も貸してくれるんです。テーマパークみたいでウキウキしちゃう。衣装、もちろん着ます！！気合マンマンです。せっかくなんで写真載っけちゃいます。 ↓ 左が 朝青龍 私。まー民族衣装とか着ちゃうと、必要以上にテンション上がりますね。大はしゃぎです。イケイケです。それに拍車をかけるように、店内では 「飲め飲めイベント」（勝手に命名） がスタート。モンゴル語の陽気な歌が響き渡る。店員さんの手には、モンゴルのお酒 （日本で言う日本酒みたいな感じ） と杯。店員さんは、音頭に乗って酒の入った杯を客に渡す。もちろん客はそれを一気飲み。まんでーりれーれ、まんでーりれーれー・・・この怪しげな歌にのせ、皆酒をグイグイ。同じ杯で酒を酌み交わし、妙な一体感に包まれる会場。私ももちろんグイグイです。楽しかったわー。モンゴル料理はこんな感じ。羊肉の串焼きは、独特の獣臭がありましたが、それ意外はとっても食べやすかったです。肉の写真が多いですが、野菜のメニューもありましたよ。食べ過ぎ。はしゃぎ過ぎ。楽し過ぎなモンゴル☆ナイト。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.27
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レンジで簡単、デコポンジャム
すっかり現物支給が当たり前になってしまったウチの会社。またまた支給。今回はデコポン。１つはそのまま頂きまして、もう１つは、ちょっと一手間。レンジで簡単にジャムが作れるそうなのです。これは試してみなくっちゃ。デコポンは房の皮まで剥き、耐熱容器に入れる。砂糖を適量加え、ラップをして約１０分レンジてチン。ラップを外して中身をよく混ぜ、今度はラップ無しで約５分。時間は分量によって調節して下さい。水分が飛び、程よく煮詰まった状態になったら完成。あらあら。たったの１５分。デコポンジャム。色がとっても綺麗。ラップ無しでレンチンする事で、水分が飛んでジャム状になるの。すごいわー。完全無添加、手作りジャム。こんなに簡単にできちゃうなんて！クリームチーズと一緒に頂きました。ジューシーでめちゃくちゃウマイ！！ちなみに、このジャムの量でデコポン１個分です。水分が飛んでしまうため、量は少なくなっちゃうみたい。色んなジャムで作れるみたいですよ。柑橘系以外のジャムの場合は、レモンをちょっと加えると良いかもしれませんね。パンライフのアイテムにぜひどーぞ。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.27
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ジェントルメーンな夜は更けて。
平日ながら、気合いを入れて名古屋の街へ。美味しい和食を頂いて参りました。もちろんお酒もガッツリと。お刺身の盛り合わせ。器がスゴイ。「足の上に落としたら痛そうだよね」「痛いどころじゃ済まないんじゃない？」そんな会話で盛り上がる小市民。たけのこ一足早い春を頂きました。何て贅沢なのかしら。シャッキシャキでホントに美味しかった。タケノコの甘みが強いの。地鶏の塩焼き皮がパリッパリのバリッバリ。中はジューシー。柚子胡椒が合うわー。和牛のネギ巻きため息出ちゃう美味しさ。この日、偶然にもジェントルメーンな雑誌の取材が来てまして、ジェントルメーンなカメラマンが、店内を撮影。そのカメラマンさんが我々に告げた。「後ろ姿が写ってしまってもよいですか？」と。客のいる普段の様子を撮りたいそうなのです。あら。後ろ姿だけでよろしいですか？大口開けて頬張る写真は必要無いですか？歯にネギが付いてても大丈夫ですか？シャッターを押す、そのギリギリのタイミングで振り返ってもいいですか？大将のふりをして厨房に立っててもいいですか？酔っぱらいの私は、ジェントルメーンなカメラマンに絡んだとか絡まないとか。バックショットモデルとして鮮烈なる業界デビューを果たした私は、すっかりジェントルメーンな気分。（性別を超越）そのまま、ジェントルメーンな２軒目へレッツらゴー。今回、改めて再認識。私、どうやら強いチーズが苦手みたいです。ヤギとか食べれない。青カビも食べれない。白カビもクセの強いのは食べれない。何だかとっても悔しい気分。。。すごく素敵なお店なのですが、非常に残念な点が１つ。バゲットがフニャフニャすぎる！！せっかく美味しい生ハムなのに。チーズなのに。合わせるバゲットがフニャフニャではもったいない！！次回は 「ｍｙ・バゲット」 持参してもいいですか？食べきれなかった時は 「キープ・バゲット」 して頂けますか？ついでにトースターもお借りできますか？こちらの店では取材は無いのですか？酔っぱらいの私は、ジェントルメーンな店長さんに絡んだとか絡まないとか。ビールに焼酎に白ワインに赤ワイン。さすがの私もヨレンヨレン。ジェントルメーンとは程遠い姿で、アパートの階段をヨレヨレと上る私でありました。。ヽ( ﾟ 3ﾟ)ﾉブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.26
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「甘じょっぱい」のパイオニア。
「甘じょっぱー」大好きです。甘いのと塩っぱいの。同時に味わえる飴とムチ。男と女の関係にも似た、ギリギリの駆け引き。（ホントか？）スイーツ界やパン界で ブイブイ言わせてる （表現古いですよ）甘じょっぱい誘惑。ブームになったのは最近の事だけど、甘＋塩の関係って、実はかなり前からあったんだな。そんな事をふと思った、懐かしい出会い。子供の頃 大好きでした。きっと、日本における「甘じょっぱい」の先駆者に違いない。パイオニア。ザラメせんべい。「梅ザラメ」もめっちゃ好きだったな。日本の「甘じょっぱい」のルーツ、ココに有り。余談。こちらの「味噌せんべい」が気になって仕方ないです。ねぎ味噌・・・・甘味噌・・・・バナナ味噌・・・いやーっ、誘惑しないでー！！ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.25
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低燃費系のビュンビュン系。
最近、アレしたり コレしたり ボンヤリしたり。たいした事はやっていないのですが、つい寝るのが遅くなってしまう。今までは１２時前後に寝てたのに、１時過ぎになる事が多い。１時間睡眠が遅れたからかしらないけど、今朝、キッチリ１時間寝坊。素晴らしき我が体内時計。朝起きたら８時。久々にちょっとドキッとしましたね。ま、余裕ですけど。余裕で半スッピンですけどｗ皆さん、毎日何時間くらい寝ます？私は７時間くらい寝ないとダメみたい。寝るのが好きみたい。寝る子は育つみたい。（あれ？起きてる時間をもっと有効に使わなくっちゃ。１日って何で２４時間しか無いんだろう。目指せ、低燃費系でビュンビュン系。そんな感じの今日この頃です。さゆりです。ブログの更新は滞りがちですが、毎日元気に食べたり飲んだり寝坊したりしています。焼酎も美味しいけど、ビールも美味しい。ギネスとのハーフ＆ハーフ。手前のは、カニ味噌とマッシュルームのオーブン焼き。カニ味噌ラブ！でも、、、これを食べたらやっぱり焼酎！ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.24
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厚焼き卵を作りましょう。
先日、ふわふわの厚焼き卵を食べ、何だか無性に自分でも作りたくなってしまった。厚焼き卵。かれこれ何年作ってないだろう。というか、人生総トータルしても数える程しか作ってないような。そういえば中学の時に調理実習で作ったっけ？今作ったら、ちゃんと巻けるかな。。。こうなると、もう居ても立ってもいられない。厚焼き卵ＬＯＶＥ！！今焼かずしていつ焼くのだ！！私って実に単純明快だわ。猪突猛進。という事で、早速厚焼き卵用のフライパンを購入。１００均のショッボイやつだけど。今はこんなに燃えさかる厚焼き卵への愛ですが、すぐ鎮火するのも分かってるので、１００均のやつで我慢。自分を冷静に判断できるなんて、大人じゃん、私！！（ぇーさて、準備は万端。いざ勝負！ン年振りの厚焼き卵、ドーンと完成。ちなみに、卵６個分。１００均のフライパンにしては上出来じゃない？（自己採点甘いです）形はちょっと歪だけど・・・（＾＾；味付けは、ダシ＋砂糖少々。先日は、「ごはんの友」として頂きましたが、我が家で作られたからには、「パンの友」になって頂きましょう！そうだ。こないだ買った、さくらファームさんの米粉パンがあったっけ。もちもち食感の米粉パン。ふんわり完成、厚焼き卵。きっと合うに違いない！で。ドーンと豪快なサンドイッチが出来上がりました。パンはスライスせずに、厚切りの真ん中部分にパンナイフで軽く切り込みを。そこから手でグイッと中を広げてポケット状に。卵を半分に切り、そのポケットに詰め放題。横の耳は残したままで、（カットするとパンがバラバラになっちゃうので）下の部分耳だけ薄めにカット。ほら完成。あら簡単。このサンドなら、具沢山でも具がこぼれないから食べやすいです。モッチリした米粉パンに、ふんわり厚焼き卵。美味しくないワケないワケで。ほんのり甘い厚焼き卵。ご飯だけじゃなく、パンにもピッタリでした。ごちそうさま。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓追伸。厚焼き卵を作れて、スッキリ大満足。使命を終えた厚焼き卵フライパンは、棚の奥深くで長い眠りに就いた。次に陽の目を見るのは、いつになる事やら・・・。
2009.02.22
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海音（かのん）＠半田
土曜の昼間。ちょっと知多方面へお出かけ。土曜の昼間。知多方面。こりゃ、「海音（かのん）」行っとかにゃー！！土曜 ＋ 知多 ＝ 海音ですよ。これ、次のテストに出ますから。久々の海音さん。何とビックリ、１年ぶりの訪問です。住吉町の駅、すぐ近く。ここだけの空気。ここだけのパン。伺ったのは１２時ごろだったけど、パン棚はけっこう寂しい様子。午前中に行けない場合は、お取り置きをお願いした方が確実ですね。【玄米キッシュ】 (\280)海音さん来たら、やっぱりキッシュは食べとかなくちゃ。キッシュは日替わり。今日は玄米。お米が水分を吸ってしまってて、かなり米米しい。もうちょっと水分多い方が嬉しいな。トマトベースの優しい味付け。ひじき、野菜も入ってます。キッシュ台の、このザクザクが好き。これも美味しいけど、私は野菜や豆腐のキッシュの方が好きかな。野菜キッシュ、食べたかったー！！【おやきパン・おから】 (\160)海音さんへ来たら、これはマストですから！おやきパン、「あんこ」と「さつま芋＆レーズン」は残ってましたが、「おから」は売り切れちゃってました。かなり人気みたいですね。お取り置きしといて良かった。これこれ！しっとりジューシーに炊き上げれたおから。これが美味しいの！肉まんっぽい中華風の味付けが、パンに合うんですよね。パン生地はムッチムチ。やっぱり好きだわー、おからパン。【和風チョコマフィン】 (\230)前から食べてみたかった、海音さんのマフィン。今回、ようやく初対面。キター！！！これ、めちゃくちゃ美味しい！生地は、しっとり＆ムッチムチ！甘さ控え目のチョコ生地に、きんかんの甘煮、レーズン、クルミが入ってるの。チョコの甘さと金柑の甘酸っぱさ。ケンカする事なく、お互いの味を引き立ててる感じ。合うわー。美味しいわー。味、食感ともに、私のド・ストライクです。【ちびくろ】 (\120)そして。予想外の大波乱を巻き起こしたのが、この子。クラストはハード、バリッバリ。そして、クラムはムッチムチの弾力。たっぷりのゴマと 黒豆が入ってます。ゴマ、黒豆、バリッバリの香ばしいクラスト。まるで、「おかき餅」を食べてるみたいなの！うわ、これ、めっちゃ美味しいんですけど。。。なになに、この化学変化。醤油の風味すら感じるような、不思議な錯覚。手が止まらなーい！パンでおかき餅。。。。ちょっと衝撃受けました。ホント、美味しかったです。海音さん、やっぱり好きだなー。今年はもっと来れるといいな。いや、来るとも！！！□■□ 海音（カノン） □■□住所：愛知県半田市清水北町60電話：0569-22-5530時間：10:00～18:00定休：日・月ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.21
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食は万里を超えるのです。
パンは好きです。でも、ご飯だって好き。パスタも、お好み焼きも、焼きそばも。つまりは、ただの食いしん坊。えぇ。だって、美味しいものは美味しいんだもの。食は万里を超えるのです。（それは王将）釜で炊いた、コダワリご飯。そして、それに合う和のおかず。厚焼き玉子、まさに芸術。ふわふわ。すっごく美味しい。こういう風に「夜ご飯」を外で食べるのって、めちゃくちゃ久しぶりかも。こういうのも良いなー。ごちそうさまでした。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.19
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ヤマザキ 「チョコの山」
ヤマザキパンから発売されてる「チョコの山」。美味しいという噂を聞いたので買ってみました。パンの耳をカットしてカリカリに焼き、溶かしチョコでコーティング。パンというよりお菓子（ラスク）ですね。「ランチパック」を作る時に出るパン耳を使ってるそうです。おおー、有効活用！そういう発想、とても好き。けっこう分厚くて、ガリガリの食感。こういうゴツゴツ・ザクザクなの、好きだわー。フランスパン工房みたいなパリッパリ食感も良いけど、「噛み砕いてます！」的な、このガリガリ感がたまんないです。ドンドコ食べれちゃう。チョコは中まで染みてないけど、それが逆に甘すぎなくて良いのかも。手がちょっと汚れちゃうのが難点かしら。１２６円にしては、なかなかやります。グッジョブ、ヤマザキ！！おまけ。製パン会社のホームページを見てみたら、パンを使ったレシピの充実っぷりにビックリ。フジパン ： http://www.fujipan.co.jp/recipe/index.htmlヤマザキ ： http://www.yamazakipan.co.jp/recipe/index.htmlPasco（シキシマ） ： http://www.pasconet.co.jp/recipe/index.html見てるだけでウキウキしますね。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.18
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さくらファームの米粉パン
津島市。普段なかなか行かない場所ですが、ポンさんからなら約８キロ。こりゃ、一緒に行っとかなきゃね。『さくらファーム』道に迷う自信ありましたが、やっぱり迷いました。付近をウロウロ、行ったり来たり。細い路地、民家の中。そんな場所にある小さなお店。米粉のパン屋さん。着いたの、１２時半くらいだったかな。パンはかなり品薄状態。食パンはすでに売り切れ。クロワッサンラスクも売り切れ。かなりガックリでしたが、幸運な事に、予約分の食パンを譲ってもらえる事になりました。次の焼き上がりでも受取時間に間に合うからって。ありがとうございます。ひとまず食パンをゲットできて一安心。次は予約して行かなくちゃ。こちら、山形食パン。半分サイズの山３つ（１．５斤）売りで５９０円。行く前から「もしや・・・」と思っていたのです。で、この形を見て確信を持ちました。お店の方に聞いてみました。ビンゴでした。Bio SaiSaiさんの米粉パン、こちらで作っているそうです。米粉は同じ。でも、他の材料が全部違うそうです。Bio SaiSaiさんの米粉パンは、水は一切不使用。豆乳で生地を練り、その他も全て厳選したコダワリの材料を使ってるそうです。なので、お値段もちょっと高めなんだとか。なるほどー。どんな風に違いが出るんだろ。楽しみ。生地が柔らかくてスライスしづらく、ナイフの跡が付いちゃいました（＾＾；ムチッとした米粉独特の食感。しっとりしててムッチリしてて、美味しい。美味しいけど・・・・。Bio SaiSaiさんで買った米粉パンと比べてしまうと、キメの細かさも味わいも、全然違う！！Bio SaiSaiさんの方が、もっと生地に甘味があって、モチモチ感、シットリ感も格段に上。ちょっとビックリの違い。こちらをご覧下さい！指に軽く力を加え、約２秒。ホラね。跡の付き方も全然違う。 （※参照） 我ながらマニアックだわ・・・（＾＾；米粉は同じ。焼いてる店も同じ。でも、他の材料の違いでこんなに変わるなんて。すごく驚きました。【黒糖丸】 (\200)食パン生地に黒糖が練り込んであるそうです。黒糖パン好きとしては、当然買っちゃいます。色の割に黒糖の甘味はふんわり優しい。程よい甘さで美味しーい。モッチ モッチ モッチ・・・・。やっぱり好きだわー、米粉食感。ずっと噛んでたくなるパンです。パン作りにおいて、材料って重要なんだな。当たり前の事かもしれないけど、改めて気づかせてもらえました。パンってやっぱり奥が深い！□■□ さくらファーム □■□住所：愛知県津島市愛宕町5丁目115番地電話：0567-28-5783 時間：10:00～18:00 定休：月ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.17
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ポンレヴェックで幸せランチ。
ポンレヴェックさんでランチしてきました。今年初ポンさんです。久々のランチにウキウキ。『ポンレヴェック』今回はちょっと違った角度から撮ってみました。何だか違うお店みたいですよね。ランチは相変わらずの大盛況。１１時過ぎには満席に。最初のサラダ。そして、おかわり自由のパン。今回のパンの盛り合わせ、ゲキアツ！！最強のラインナップ。私の中でのベストメンバーです。ミッシュブロート、サワーライ、バゲット、アン・ルーブル。そして、右手前でコチラに向かって微笑む、美しい気泡の貴公子。これがすごかった。たぶん初対面！？ 全粒粉のカンパーニュ。店長さん曰く、作り方をマイナーチェンジしたそうです。 ↓ アン・ルーブル ↓ サワーライ ↓全粒カンパランチ前にパン売場で「全粒カンパ」を見かけ、その時点で一目惚れ。「美味しいフェロモン」を発しまくりでした。ランチに出てこい、出てこい。。執念の祈りが通じ、ランチに登場。この全粒カンパ、ホント美味しかったの。ガリッと存在感のあるクラスト、ムッチムチのクラム。そして、粉の甘味が強い！！ヤラレました。パンだけでテンションが最高潮。そこにメインのシチューがドーンと登場。【ポーク腕肉のデミグラ煮込み】 (\1,260)はいカメラさん、寄って寄って。ズームイン。あら。シチューのスープ、ちょっと減った？何だか徐々にスープが少なくなってる気がするのは私だけかしら。。まぁ、シチューっていうのは煮込み料理の総称ですしね。タンシチューのような、具がメインのシチューへと移行してるのかしら。私は、シチューと言ったら、やっぱりスープたっぷりを望んでしまいますが。。。お肉も野菜もトロットロ！！それをパンに乗せて。うーまーいー！やっぱり美味しい！ ポンさんのシチュー。けど。何だか味も変わったような！？デミグラスなんだけど、けっこう和のテイストを感じます。ちょっと肉ジャガっぽい雰囲気があるの。隠し味とか変えたのかな。アッサリしてるのにコクがあって美味しかったです。よっしゃー、勢いづいてもういっちょう！！【ブイヤベース・漁師風】 (\1,680)こちらは初オーダー。たっぷりのスープが嬉しいです。めちゃくちゃ具沢山。めちゃくちゃ豪快。野菜の下には、魚や蟹がドーン！！このブイヤベース、ヤバイです。魚介のエキスがスープに溶け出してて、めちゃくちゃ深い味わい。うわー、美味しい！！バゲットにスープを染み込ませて・・・美味しすぎて言葉が無いです。美味しすぎる！！！最後はもちろん、蟹の足までチューチューチュー。フライパンをパンでしっかり拭ってご馳走様。魚介好きの方、ぜひ一度！ホント美味しかったです。肉料理も魚料理も。ポンさんのランチは本当にスゴイ。美味しいランチ、ごちそうさまでした。パンをちょこっとテイクアウト。売場のパン達も、ちょっと変わった気がします。カンパもそうだけど、リュスの成形も微妙に変化したような。【全粒粉のカンパーニュ】 (1/2 \199)もちろん連れて帰りましたよ！この凛々しいフォルム、美しい気泡。思わずウットリ。家に帰り、冷静に食べてみましたが、やっぱりすごい美味しいです。何と言っても粉の味わいがたまりません。【ラムレーズンとクルミのカンパーニュ】 (\273)このパンもお初でお目にかかりました。全粒カンパの生地に、たっぷりのレーズンとクルミ。これがまた美味しい！分厚くカットしたので、クラムのムチムチ感がさらにアップ！弾き返すような、ムッチムチの弾力。ずっと噛みしめていたくなる食感。レーズンは甘くて美味しいし、クルミの食感も良い。でも、やっぱりパンが美味しい。こういう生地で勝負してるパン、大好きです。ランチも美味しいけど、パンも美味しい。素晴らしき、ポンレヴェック。□■□ Pont-l'Éveqûe（ポン レ ヴェック） □■□住所：愛知県海部郡蟹江町蟹江新田勝田場39-28電話：0567-96-6646時間：8:00～18:00（ランチは11:00～14:00）定休：水・第1,3火曜「パンダイ」 から、新感覚おもちゃ『無限むちむち』の発売決定！どれだけムチムチ噛んでも無くならない安心感と、どこでもムチムチ出来る手軽さ、噛んだ時に約２０回に１回、パン以外の味わいを楽しめるのがこの商品の魅力です。 発売の詳細はコチラから！ ↓ ↓
2009.02.15
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試食だヨ！全員集合＠ペコ
２月１４日はバレンタインディ。素敵なバレンタインをお過ごしになりましたか？私は所用により安城へ。ランチに、いかすみパスタをガッツリ頂いて参りました。ムードもへったくれもございません。いかすみパスタ大好き。まいうー。歯や唇は容赦無く黒くなりますが、まいうー。でね。安城と言えばね。もちろん寄ります、ペコさんへ。写真は前回の使い回し。実際に伺ったのは、夕方の５時過ぎでした。店内はかなり品薄状態。ですが、驚いたのは試食パンの量！！すごいのです。「試食の数」 もさることながら、 「試食の大きさ」 が。１つ１つのカットがデカイ。恐ろしい程デカイ。クリームパンなんて、半分カットのサイズでドーン。その他の食事パンも、分厚いスライスが１枚ドーン。店内にいた他のお客さんも、試食のデカサに伸ばしかけた手を止め、思わず失笑。私も失笑。これって試食だよね？食べていいやつだよね？いや、試食っていうよりマジ食いレベルの量だよね？この試食のパン、袋に詰めて持って帰っていいですか？皆の心は同じだったに違いありません！（最後１つは私だけかもしれませんが）店の粋な計らいなのか。夕方限定のタイムサービスなのか。はたまた、店長からのバレンタインの愛のご奉仕か。真相は分かりませんが、試食がデカすぎて食べづらい店は初めてでした（笑【玄米ブレッド】 (1/2 \160)大型パンはグラム売りのペコさんでは珍しく、こちらは半分で１６０円。これ、スライスした状態で販売されてたんですが・・・このスライスの歪さ！！！（笑焼き立ての状態で切っちゃったのかな。。まぁご愛敬ですかねｗ生地はソフトでムッチリ弾力。玄米の粒が入ってて、粉の甘味も味わえて。こういうパン、好きだなー。【コーンフランス】 (\1.2/g この固まりで約160円)こちらも、ソフトでムチっとした生地。コーンの甘さが生きてます。どちらも美味しかったですが、最近「ムッチリマニア」と化してる私には、ちょっと軽く感じました。それとも、ムッチリ感が減ったのかしら？軽いパンは、トーストしてカリっとサクッと食べるのが好き。薄いクラストのバリバリ感、たまりません。□■□ Le pain de pekoe（ル・パン・ド・ペコ） □■□住所：安城市法蓮町17-1電話：0566-72-7623時間：10:30～19:00定休：月・火ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.14
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Le Supreme（ル・シュプレーム）＠栄生
そういえば、オープン後にお邪魔して以来、行ってないなー。名古屋市内のお店なのに。行きたい行きたいと思いつつ、今日まで来ちゃいました。念願の再訪問。『Le Supreme（ル・シュプレーム）』あー、やっぱり素敵。外観からヒシヒシ感じるその雰囲気。昼過ぎという時間帯もあり、お客さんが入れ代わり立ち代わり入ってきます。お客さんの波が切れた瞬間を見計らい、写真を撮らせて頂きました。店内もとっても素敵なんですよ。シュプレームさんは、内装が本当にオシャレ。「魅せる」パン屋さんだと思う。所々で、関東や関西の某店をふと思い出させる要素がキラリ。色んな要素が溶け込んで、シュプレームさんの空気を作り出してます。このバゲットの陳列、もはや芸術。スイート系のパンも、どこか都会的な顔。このハート型のフォルムは・・・・♪ちなみに、左のパンはバレンタインまでの限定だそうです。奥さまがパティシエらしく、ケーキも売ってます。お値打ち価格。久々に来たら、どのパンもホントに美味しそうで。ツボをグイグイ刺激されまくり！迷って迷って、なかなかパンを選べませんでした。。。【Ｃｏｅｕｒ（クール）】 (\230)ハート型でめっちゃ可愛い。バゲット生地に、くるみ、カレンツ、オレンジ、ホワイトチョコ。生地はムチッとした弾力。水分量はそんなに多くないかな。カレンツの甘味、オレンジピールの甘味、ホワイトチョコの甘味。色んな甘さが合わさって、すごく素敵なハーモニー。オレンジピールが入ってるから、チョコが入ってても全体的にサッパリした甘さなの。柑橘＋ホワイトチョコ、やっぱり合うなー。大好き！！名古屋でこの組み合わせに出会えるなんて。かなり感激。【クロワッサン】 (\170)もう、見ただけで美味しいって伝わるクロワッサン。外はパリッパリ。ハラハラと崩れてしまいそうで、持ち帰るのに形が崩れないかヒヤヒヤ。何とか無事に、綺麗なフォルムで持ち帰れました。層はそこまで細かくはないけど、バターの甘味たっぷり。すごく美味しいです。しっかり、ちゃんと。こういう王道クロワッサン、大好き。【ブージー（ろうそく）】 (\230)「ブルーベリーコンテスト」で優秀賞を受賞したパンだそうです。中はフワッとしたブリオッシュ生地。上にサワークリームとブルーベリー。外側は、サワークリーム（？）が溶けてキャラメル化してて、カリカリっとした食感で面白い。甘さ控え目で食べやすいです。生地がもうちょっとシットリしてたら嬉しいな。軽くトーストした方が、ふんわりして美味しかったです。生地が甘いので焦げやすいから要注意！（私、かなり危うかったです ＾＾；）【ネギ味噌ベーコン】 (\220)これ、一目ぼれ。スタイリッシュなフォルムに、ネギ味噌。このギャップがたまらない。すごい！しっかり赤味噌！！味噌の主張バッチリ。ネギの主張もバッチリ。それが、ベーコンとすっごく合うの。何でだろー。バゲット生地もしっかりしててすごく美味しい。特に、端っこの細いガリガリ部分が最高。こんなシッカリ赤味噌パンは珍しい。でもウマイ！何で１年半も行かなかったんだろう。名古屋では珍しく、日曜も営業してるのに。バカバカ、私のバカ。そう思わされる美味しさでした。他のパンもきっと美味しいに違いない。他のパンも食べたくなる。そんな素敵なパン屋さん。次に来るのは、きっとそう遠い先じゃないだろうな。□■□ Le Supreme（ル・シュプレーム） □■□住所：名古屋市中村区栄生町7-8 電話：052-471-3667 時間：10:00～19:00 定休：月（祝日は営業、翌日休） ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.13
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早朝の雄叫び。
昨日未明。再び、デジカメ内のデータに異常発生！！早朝、名古屋市内にて獣の雄叫びのような絶叫を聞いた方。その正体は私です。昨日の朝、デジカメの電源を入れたら、「ピピピピピ」という、明らかな異常音と共に画面に 「フォーマットされていません」 という文字。どういうこと？写真も撮れない。撮った写真も見れない。メモリーカードをパソコンに繋いでも、「画像はありません」となる。どういうこと？ぅおのれー。一度ならず二度までも！！（※参照） 復讐の炎がメラメラと燃え上がった。こうなると、もう仕事も手につかない。厳密に言うと、手に付ける程の仕事が無い（不況のバカ）どうやったら直るのだ！ハイテク機器に負けてなるものか！最後は人間の執念が勝利するのだ！！（←？）ネットで調べる調べる。ほほう。どうやら メモリーカードの異常らしい。カード内の画像データ、かなり危険な状態みたい。修理に出せば何とかなる場合もあるけど、画像が全部消えてしまう事もあるんですって。そして、修理に出せば当然のごとく費用が発生する。えー。さて、どうしよう。幸運な事に、昨夜デジカメ内の画像を、ほぼ全部パソコンに取り込んだはず。修理に出してまでも、守るべき写真があるかどうか。だって、ブロガーにとってデジカメは無くてはならない存在。手元から離すのはツライ。ツーと言えばカー。ブロガーと言えばデジカメ。いつも心にデジカメを。デジカメの無い生活なんて、考えただけで ソワソワしちゃう。携帯を家に忘れた女子高生よりも ソワソワ。外出後、部屋の暖房を切ったかどうか思い出せない時よりも ソワソワ。財布を忘れたサザエさんよりも ソワソワ。腹ペコ状態でパンが焼けるのをジッと待ってる時並みに ソワソワ。まだパソコンに取り込んでない写真は・・・・？頭の中をフル回転。あった！！パソコンに取り込んでない写真、あった！！！みたらし団子！！！！こないだ、親分がくれたのです。みたらし団子。近所のスーパーの一角で焼いてる、みたらし団子。ごくごく普通のみたらし団子。それを撮ったのですよ。そりゃあもう、さも美味しそうに！ただのみたらし団子の写真とはワケが違います。史上空前のみたらしショットですよ。こんなみたらしショット、見たことない！！ってやつですよ。マニアが見たらウハウハですよ。（いるのか？）それがまだデジカメの中に！！あぁ。デジカメの中から、みたらし団子の悲鳴が聞こえる！！助けてと叫んでいる！！みたらし団子を救えるのは、私しかいない！！救命病棟２４時。しかし。みたらし団子を軽んじてるわけじゃないんですけどね。わざわざお金を払って修理に出すべきかどうかと言われると・・・・・ねぇ。その修理代で、みたらし団子が何本買えるんじゃいって話しですよ。自力で何とかする方法、無いかなぁ。さらに調べた結果、一度消去したデータを復元できる無料ソフトがあるそうなのです。今の状態では、にっちもさっちもいかないので、（表現が古い）一度全ての画像データを消し、そのソフトを使って画像を復元。それが手間もコストもかからないみたい。うむ。みたらし団子に相応しい！家に帰り、オペを実施。・・・１時間後。煙が出ました。デジカメじゃなく、私の頭からね。ダメだ。チンプンカンプンだわ。。。みたらし団子じゃ、集中力もこれが限界。まぁええわ。今回は大目に見といたる！！（負け犬）守れなくてゴメンよ、みたらし画像。メモリーカード内の画像は全て消えてしまいましたが、本体には影響ないみたいで一安心です。それにしても。鍵に泣かされた２００８年。今年はデジカメに泣かされるのかしら？？それはご勘弁を～！！ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.13
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＜続＞こちらライ麦特捜本部。
ピーピー、ガガガガ。こちら、ライ麦特捜本部。こちら、ライ麦特捜本部。本部から各局、本部から各局！ついに、「ぱぴ・ぱん」において、ライ麦パンが完成したとの情報が入った。２月の新作パンとして、すでに店頭に並んでいるらしい。もしそれが本当ならば、ライ麦界へ及ぼす影響は計り知れない。フランス系のパン屋さんの焼くライ麦パンは、一体どんな仕上がりなのか。ぱぴ店長は、どんなライ麦パンを完成させたのか。ただちに真相を究明されたい。各員装備を確認せよ。なお、これは演習ではない。繰り返す、これは演習ではない。各員の健闘を祈る。以上。ライ麦特捜本部からの緊急無線を受け、植田周辺を緊急封鎖。現場には緊迫した空気が流れる。午後零時の時報と共に、捜査本部からの突入命令が下った。一斉に車両から飛び出す捜査員達。ドンドンドン。特捜だ。ここを開けなさい！特捜の突入にも全くひるむ気配が無く、笑顔全開のぱぴぱんスタッフさん。その輝く笑顔、プライスレス！！！（何がなんだか）次の瞬間、捜査員達は自分の目を疑った。こ、これは？？？もしや、これが噂のライ麦パンなのか？しかし、ここで動揺を悟られるわけにはいかない。冷静を装い、ライ麦パンを無事確保。近くの公園へ連行。【ぴよぴよライ麦パン】 (\140)平べったい！そして小さい！正直、想像とかなり違うフォルムに驚きました。ライ麦パンって、何と言うか、、、ドーンとしてて、ズーンとしてて。形で言えば、丸か四角。そんなイメージあったんで。ドキドキしながら頂きます。生地はムチムチっとした弾力。噛みしめるごとに、粉の甘味・味わいがジンワリ広がります。最後に粉の甘味が口に残り、後味がとっても良いです。すごくマイルドで食べやすい。つい、もう一口食べたくなっちゃう。ちなみに、ライ麦比率は４０％。これ、スライスするには薄いし、どうやって食べるのが良いのかしら。こうやって手でちぎって食べるのかしら。。ライ麦パンにも色々あるんだなー。新たな発見をくれました。【プチ・クグロフ(プレーン）】 (\160)ぱぴぱんさんのクグロフ、すごく好き。にも関わらず、食べるのはめっちゃ久々。裏はこんな感じでゴツゴツ。おおおおー。カリ、サク、ネチ。色んな食感が一度に楽しめちゃう。周りのキャラメル状の部分のカリっとした食感。そして、リンゴのネチッとした食感。中はシットリ。リンゴがたっぷり入ってます。程よい甘さで、すごい美味しい。やっぱり美味しい。前のタルトもそりゃ美味しかったけど、クグロフも美味しい！【ソーセージフランス】 (\130)お店に着いたら、ちょうど 「焼き立てでーす」って。そら買うわさー。そら食うわさー。細身のフォルムは、カリッカリのバリッバリ。このガリガリの食感、クセになる！！ソーセージの脂とめっちゃ合う！たまらない、止まらない。ぱぴぱんさんのバゲット、美味しいなー。ライ麦パンももちろん美味しかったけど、やっぱりバゲット。風格っていうか自信っていうか歴史の重みっていうか安心感っていうか。色んなものを感じます。ぱぴぱんさんのライ麦パンはまだ誕生したばかり。今度どんな風に進化していくのかな。楽しみでなりません。□■□ ブランジェリーぱぴ・ぱん □■□住所：名古屋市天白区植田三丁目1209-1電話：052-808-7539時間：10:00～19:00定休：日、隔週月曜ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.12
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kamiya bakeryとチャドジャム。
先日伺った、『kamiya bakery』のご紹介。kamiyaさんへ来るの、めっちゃくちゃ久しぶり。去年、本山に移転されました。kamiyaさんのパンは、開店時に店頭で並んでる分だけで終わり。朝イチ勝負。しかも日曜休み。という事で、土曜の朝は大変です。大混雑。奥さまが一人一人丁寧に接客してくださいます。パンがずらーり。どれも皆、kamiyaさん色。ちょこっと雑貨も売ってます。テーブル席でイートインも可能。（１卓しか無いので緊張しそうですけど・・）【ライ麦カレンズ】 (\136)甘味たっぷりのカレンズがいっぱい入ってます。パンはムチッと優しい弾力。ふんわり優しい味。【オリーブパン・ドライトマト】 (\189)ふわ・モチっとした食感。チーズの塩気とドライトマトの酸味、合う～♪これもふんわり優しいタイプ。【食パン】 (1/2 \210)食パン、大人気ですぐ売り切れちゃってました。購入希望の方は予約がお勧めです。てっぺんには、ピキピキっとしたヒビ。こういうの、ソソラレますよね。パン好きにしか理解されないツボでしょうけどｗかなり軽いです。水分も少なく、ふんわりタイプ。優しい小麦の味。とってもシンプルな食パン。食パン、トーストしてみました。すると、外側のクラストがバリッバリ。手でちぎろうとすると、パン粉が飛び散る飛び散る！バターをつけてシンプルに。kamiyaさんの食パンはトーストした方が好みかな。そうだ、コレも買ったのだ。kamiyaさんで売ってる、チャドさんのジャム。（※参照）前に柿ジャムを食べてすごく美味しかったの。人参ジャムを見つけたので買っちゃいました。ジャムを買う時は、必ず「原材料」をチェックします。 ↑ こういうシンプルな素材のジャムが好き。ジャムだけでも美味しいですが、「バター＋ジャム」は最強コンビ。とっても綺麗な人参色。レーズンもたっぷり入ってました。個人的には、レーズンなくてもいいくらい。そのくらい人参が美味し～い♪好きだなー、野菜ジャム。他の野菜ジャムが出たら、また買いに行こっと。kamiyaさんのパンは、どれもふわっと優しい。そして、全体的に水分量が少なめかしら。パサパサしてる感じはしないのだけど。モッチリ系、ズッシリ系のパンが好きな人には、ちょっと物足りなく感じるかもしれません。（私を含む ＾＾；）kamiyaさんのパンには、kamiyaさんのオーラがある。手作りの温もりがある。だからこそ、こんなに人気なのでしょうね。□■□ kamiya bakery（カミヤベーカリー） □■□住所：名古屋市千種区春里町4-1-11電話：052-752-6112時間：10:00～17:00定休：日・月ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.11
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かきぬまの小さなパン
土曜に伺った、『かきぬま』さん。最近、ドッシリ系の食事パンを買う機会が多かったので、久々に小さなパンを買ってみました。【ガーリックフォカッチャ】 (\210)しっかり感じるガーリック。チーズのトッピングに食欲も全開。生地はムチッとした弾力。濃すぎず、物足りなくもなく。このバランス、さすがです。【いちじくと黒ごまのスコーン】 (\130)外はサク、カリ。中はシットリ。口の中でホロッと崩れる食感。優しいバターの味と塩加減。いちじくの甘味。ゴマの存在が、味にそっと変化を与えてくれる。派手さは無いけど、ジンワリ優しくて。１つ食べたら、もう１つ食べたくなるような。自分の中の何かを浄化してくれるような。そんな美味しさ。そうそう。「ライ麦１００」、３月のパンに決定したそうです。３月に向けて、新たな味噌漬け仕込もうかしら♪□■□ Meister かきぬまS Backstube □■□住所：名古屋市千種区星ヶ丘山手113電話：052-781-3353時間：9:30～18:30定休：木ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.10
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Bio SaiSai（ビオサイサイ）の米粉食パン＆クロワッサン
土曜に買ったパン達、順次ご紹介。まずは 『Bio SaiSai（ビオサイサイ）』米粉を使ったパンや、大豆加工食品を扱ってるお店です。店内は、カフェと雑貨の販売スペース。オーガニック食材を使ったランチや、大豆カツを使ったサンドイッチもあります。（メニューはこちら）それもちょっと気になる所。米粉パンで使うお米は、愛知県産を使ってるんですって。いいですね、地元バンザイ。【米粉クロワッサン】 (3つで \150)サイズはちょっと小ぶり。おおー。米粉を使ってるだけあって、ムチムチした食感。ちょっぴり甘くてお菓子みたい。一般的なクロワッサンとは別物だけど、これはこれですごく好きかも。【お米食パン】 (1/2 \350)大事に持って帰ったのに、潰れちゃいました(T△T)米粉９０％＋小麦グルテン１０％で作ってるそうです。半斤サイズを買いましたが、思ったより少ない（薄い？）です。これで３５０円は、けっこうお高めかも。でも、薄いけどかなりズッシリと重みがあります。生地が柔らかく、スライスも大変。何とか半分にスライス。（かなり歪んでますが ＾＾；）うわ！この食パン、むっちむち！！しっとりしてて、ムッチリむちむち。まるで最高級のテンピュール！キメが細かいの。米粉ならではの食感。ほんのり甘くてすごく美味しい。しっとり感、むっちり感。噛みしめてたら、どうしてもやりたい事が。我慢できなーい！えい。指に軽く力を加え、約２秒。ほら、跡がクッキリ！！家の食パンでやってみて下さい！絶対こんなにクッキリ跡が残りませんから！！これぞ米粉パワー！！！なんか怪しいテレビショッピングみたいになってきました（＾＾；※この食パンは、実験後にスタッフでおいしく頂きました。（スタッフって誰よ）この食パン、すごく好きです。もうちょっと安いと嬉しいんだけどな。□■□ Bio SaiSai（ビオサイサイ） □■□住所：古屋市千種区猫洞通 4-14-1電話：052-757-3220時間：10:00～18:30（パンの販売は１１時からみたいです）定休：日、第２月曜ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.09
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クマールでカレーランチ
美味しいカレーが食べたいわ。辛いカレーで痺れたいわ。悶々とカレーモードを引きずる日々。そうだ。クマールだ。クマールが再オープンしたんだった。もっちりナンに逢いに行かねば。で、行ってきました。『クマール』数年ぶりのクマール。懐かしい。ビル全体のサビレ具合も懐かしい。Ａランチ(\1,000)をオーダー。最初にサラダとチキンスープ。スープ、味がめっちゃ濃い。スープって言うか・・・ダシ？（笑そして、カレーとナンが登場。ナン、でか！！写真に収まりきりませんでした。カレーは、チキン・ポーク・野菜の３種類から選べます。私は野菜カレー。ベリーホットでお願いします！とオーダー。したら、奥の厨房で「ベジ・ベリーホット！」って掛け声が。ちょっと心配になったけど、そんなに辛くなかったです。サラっとしてて食べやすいカレー。周りの分厚い部分はモッチモチ。けっこう好きなタイプのナンです。久々のクマール。すごく楽しみにしてましたが、正直「あれ？」という感じ。カレーもナンも、前はもっと美味しかったと思ったのに。特にカレー。私の頼んだ野菜カレーは、トロミもあって美味しかったのですが、友の頼んだチキンカレーは、シャビシャビでコクも無く・・・・（＾＾；再オープンでシェフが変わっちゃったのかしら。ちょっぴり残念です。でも、店員さんのフレンドリー＆スマイリー具合は変わらず素敵でしたよ。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.08
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まったり家飲み、食べすぎ警報
友宅での家飲みへ。何だかんだで、かなり古い付き合いになってきたかも。歌無しでも集える歌仲間。なんだか素敵じゃないですか。多くの人からご当地グルメの差し入れが。北から南から、まるで物産展のような豪華な品揃え。私は、先日熱海で買ったアジの骨センベイを持参。（ザ・酒の肴）トースターを借りて炙り直したら、キッチリ焦がしましたけど。お酒もたっぷり。いやん、幸せ。袋は撮ったのに、中身は写真撮り忘れちゃった（＾＾；すっごく分厚い牛タン。さすが本場仙台の牛タン。焼き芋焼酎、初めて飲みました。甘くて美味しい！よくわかんないけど、すっごく笑った気がする。楽しかったなー。食べ過ぎたけど。そんな中 突然。「○○さん（←私の呼び名）って、パンの人ですよね？」あれ、なんで知ってるのｗブログの事は知らせてないはずなのに。しかも「パンの人」・・・・ヽ( ´ー`)ノ妙にモジモジしちゃったわ（笑実際の知り合いでこのブログを見てる人、どのくらいいるのかな。たまに、「え？」って人が見てたりするんだよね。ウチの母とかウチの母とかウチの母とかｗバカ日記でごめんなさいね。そして、ネタに使っても許してね(○ﾟεﾟ○)楽しい時間をどうもありがとう。やっぱり家飲みは良いなぁ。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.07
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てくてく東山線ぷちパン屋さん巡り。
ポカポカ陽気の土曜日。お散歩がてら、ぶらっとお出かけ。てくてく東山線、ぷちパン屋さん巡り。スタートは本山駅。移転後、初訪問です。『kamiya bakery』本山駅から１０分くらい歩きます。１０時ジャストに着いたのに、もう何組か並んでました。相変わらずの人気です。その後、同じく本山駅。久しぶりの『bio SaiSai』パンの販売は１１時からみたいで、ちょっと時間つぶし。パン屋さんというよりカフェがメインのお店です。そして、本山駅から次の東山公園駅まで一駅分お散歩。東山公園と言えば、やっぱりココ。『ル・パン・フランセ』フランセへ来たら、やっぱりサンドイッチ。【野菜サンド】 (\390)でランチタイム。どーん。ナイスボリューム！フランセさんのカンパーニュはムッチムチ。今回はアーモンド入り。この気泡、食べる前からドキドキしちゃう。豪快にバクッとね。うーん、美味しい！フランセのサンドイッチ、すごく好き。マヨやドレッシングが控え目で、野菜の味をしっかり楽しめます。このボリューム、そしてパンのムチムチ感。たまんないです。そして、再びてくてくと。東山公園駅から次の星ヶ丘駅まで、また一駅分のお散歩。この日は天気も良く、東山動物園は大盛況。『マ・メゾン』を通過。バラエティー豊富な街のパン屋さん。値段もお手ごろ。そして、最後は『かきぬま』さん。外観の写真を撮ってたら、マイスターに見つかりました。不審者でスミマセン。星ヶ丘では、三越の地下で『ミシェルズベーグル』も買えますよ。（水・土・日）二駅分の、のんびりお散歩。お時間ある時いかがですか？とっても気持ちが良いですよ♪ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.07
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要は何でも有りって事で。
先日購入した、Ｂ＆Ｃさんの「ヘビープンパ」。（※参照）ベビーじゃなくて、ヘビーなプンパ。かなりしっかりキャラウェイの香り。実は、、、私、、、キャラウェイってちょっと苦手なのです。（このヘビープンパも、キャラウェイ入りとは知らずに買ってしまったのです）多少の香り付け程度なら良いのですが、「ガッツリキャラウェイ！」という香りはちょっと。。。しかし、手元にはヘビープンパ。さてコレどうしましょう。最近、ディップやバターでシンプルに頂くことが多いけど、キャラウェイの香りが強いので、ちょっとそれは厳しいぞ。むむむ。ホームページを見ると、「クリームチーズやスモークサーモン、ポテトスープにもたいへんよく合います」 との事。そうかそうか。ならば試してみましょうぞ。さっそく家の在庫をチェック。クリームチーズはあるけど、スモークサーモンは当然無い。ジャガイモも無いなぁ。あらら。「おから」ならあるんだけどな。おから。ポテトサラダ風なのは作れるけど、さすがにポテトスープは難しそうだなー。うーん。ポテトスープが合うんなら、ポテトサラダでも合うよね、きっと。よし、ポテトサラダ風の「おから」を合わせてみよう。・・・・こういう思考回路だから、レシピ通りに料理とか作れないんだろうなぁ。しみじみ思いました（＾＾；もうこうなれば好き放題。先日作った、豆腐の味噌漬け。豆腐＋甘味噌があんなに合うんだもの。おから＋甘味噌も合うに違いない。冷蔵庫には、「おこめのジャム」も残っているぞ。ツナ缶も合いそうだな。入れよかな。あ、でもツナ缶は在庫切れだわ。おや、ササミ缶ならあるから、これでいっか。味噌＋マヨネーズも相性良いよね。サラダだし、マヨネーズも入れてみよ。こんな感じで仕上がりました。あら。これが意外な程に美味しい！パクパクいけちゃいます。おっと、でも待って。このまま食べちゃったら意味が無いわ。ヘビープンパの為に作ったんだから！（こういう肝心な事を忘れがち）味噌やらマヨやら入ってるから、トーストしたら美味しくなりそう。で、トースターでコンガリと。うん、美味しい！ヘビープンパともすごく合う。キャラウェイの香りは感じるんですが、「おりゃー、俺がキャラウェイだぜ！」的なゴリゴリの主張が無くなり、何というか 「スパイスの１つ」として名脇役になってるの。ちょっと会わないうちに、性格丸くなったねぇ。大人になったねぇ。そんな感じ。（どんな感じだよ）おからだけで食べるのとは、また違った美味しさ。これが「ハーモニー」ってやつなのね！また一つ勉強になりました。 ↓ トーストすると、この端のカリカリがまた美味しい。朝はコンガリとトーストに。残りでサンドイッチを作り、ランチ用に。サンドイッチにすると、しっとり味が馴染んでまた違った美味しさ。ちょっとした工夫で、パンの世界は無限大に広がる。何て楽しいんだろう。改めてそう思えました。それにしても、甘味噌おそるべし！甘味噌＋パンの相性、おそるべし！まだまだ開発の余地がありそうです。次の選挙の際は、ぜひ我が「甘味噌党」に清き一票を！不景気で辛い世の中を、甘じょっぱく変えてみせます！！ ↓ ↓
2009.02.05
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どうですか、最近。
どうですか。どうですか、最近。不況不況と言われてますが、実際のトコロ、どうですか。ウチの会社、めっちゃヤバイです。きっと。電話も鳴らない。ＦＡＸも来ない。「え、今日って土曜日だっけ？」そんな日々が続いております。クワガタ部長！ピーちゃんと遊んでる場合じゃありませんから！一応 営業マンなんだから、営業行って下さいよー！！仕事取ってきて下さいよー！！そう、実はクワガタ部長は営業マンなのです。一日中事務所にいる営業マン。日本一やる気の無い営業マン。今年のボーナス、やばそうです。ボーナスどころか会社の存続自体、やばそうです。私の運命、クワガタ部長の双肩にかかってます。たのんますー！！もし会社が潰れたらどうしようかな。やっぱり旅人？ヒッチハイクで世界一周？白い雲のように？それはそれで有りかも・・・・なーんて、仕事中に妄想世界が広がる広がる。さてさてどうなる事やら。ま、そんな話しは置いといて。こんなモノ見つけました。「おみくじメーカー」２００９年の運勢です。ハイ、そこー。「もう２月じゃん」とか言わない。「ブログのネタが無いのね？」とか言わない。図星だから言わない。強引にやる。どんだけピンクいの、今年。初体験にも程があるｗラッキーフードはスイカの種。食べれません。ラッキープレイスは冬のプール。寒いから行きません。ラッキーポーズは女豹。れ、練習しようかな。。。誰に使うの？クワガタ部長？（ｲﾔｰとりあえず。本当に大吉なの！？その点だけ、よろしくお願いしますよ、ホント。おまけ。どうやら今月は妄想月間らしいです。仕方ないかｗブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.03
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ライ麦パンの友、豆腐の味噌漬け
こないだ買った、おこめジャム。何か上手にアレンジできないかな・・・と考え、￥＄ジャラジャラ チーン＄￥ と閃きました。熊本には「豆腐の味噌漬け」というご当地グルメがあるそうなのです。「麦みそ」とう九州特産の甘い味噌で豆腐を漬けた保存食。以前、この「豆腐の味噌漬け」がライ麦パンに合う！というコメントを頂き、食べてみたいなーと思ってたんです。食べたいけど九州は遠いし・・・。甘い味噌で豆腐を漬ける。おお！この、お米ジャムを使ってみては！？酒糀の甘味、味噌に合うんじゃないかしら！で、いざ実験。実際の「豆腐の味噌漬け」を食べたことが無いので、あくまで私のイメージで。妄想料理人の力の見せ所。家にある普通の味噌に、「おこめジャム」を混ぜる。分量は超適当。舐めてみて、好みの甘じょっぱさに調整。豆腐は木綿よりも絹ごしが良いみたいです。レンジ＆重しを使ってシッカリ水抜き。味噌をたっぷり塗って、ラップして一晩冷蔵庫。完成☆まだ漬かりが浅い為、かなり優しい味わい。豆腐の優しい味と、味噌の甘じょっぱさ。これ、かなり好きな味！実際の「豆腐の味噌漬け」は、チーズのようなコクがあるそうなのですが、それにはもうちょっと漬け込む必要があるかしら。やっぱりライ太郎と合わせなくっちゃね。食べやすいように潰しちゃえ。あら、ちょっと豆腐の水分を抜きすぎたかしら。そのままで食べるには食べやすいけど、パンに塗るにはちょっと固いかな。そこは味噌を足して調整調整。これ・・・これ・・・・・でらウマイがね！！！味噌が超美味しい。深い！味が深いのです！！この絶妙な甘じょっぱさ！！（相変わらずの自画自賛）豆腐が加わる事で、全体的に優しい味になるの。だからライ麦の味わいを損なわず、素晴らしきハーモニー。お次は、豆腐に味噌をたっぷり混ぜ、パンに乗せてトースターでコンガリ。おほー！これも美味しい！！香ばしさプラス！！イケル！これはいけますぞ！！「ライ麦パンの友」に認定です！！これ、ライ太郎の端っこ部分。豆腐の味噌漬けも美味しいけど、このライ太郎がまた本当に美味しい。なんじゃい、ライ太郎。うますぎるやないか～い！！こんなに分厚くても、めちゃくちゃ食べやすい。酸味とかエグミとか、そういうのが一切なくて、生地はムッチリしてて、クラストはカリッとしてて。そして、甘じょっぱい味噌漬けと合う～。パンがこのくらい分厚い方が、ライ麦とのハーモニーをしっかり感じられます。どうしよう。幸せすぎ。これ、土曜日に作りまして、今朝 「漬けて３日目」 を頂きました。おお、まず色が違う。豆腐っぽさが無くなり、より深い味わいに。しっとり馴染んで、豆腐と味噌が一体化。さらに美味しくなってる！やっぱりしっかり漬けた方が美味しいみたい。今回は、Ｂ＆Ｃさんのブラックライと。今回もトースト。焦げ目が付くのを待ってたら、パンが薄いからラスクみたいにバリバリにｗでもそれはそれで美味しいわ。これならツマミでもイケル！味の変化、興味深いわー。次は１週間後に食べてみよっと。楽しみ。豆腐の味噌漬け、ぜひお試し下さい！すっごくお勧め。米ジャムがなくても、砂糖や酒で好みの甘さに調整すればＯＫかと。市販の「甘酒の素」とか使っても美味しいかもしれませんね。食べてみたい！と思って頂けたら、ぜひともポチっと応援お願いします♪ ↓ ↓
2009.02.02
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Ｂ＆Ｃのパンと、おこめのジャム。
先週行った、『ブレッド＆サーカス』さんのパンの続き。サクサクっと参りましょう。【野菜とチーズのパン】 (\370)私、このパンだーーい好き。買わずにはいられないのです。まるで野菜スープを飲んでるみたいに、野菜の旨味がギュギュギューッと詰まってるの。生地はムチムチッとしてて、ホント美味しい。チーズは３種類も使ってるんですって！何というか、中毒的な美味しさのあるパンです。【９種穀物パン】 (1/2 \235)雑穀がプチプチッとたっぷり入ってます。ムチッとしてるんだけど、ボロッとほどけるような独特の食感。じんわり甘くて、めちゃくちゃ深い味わいです！！これ、すんごく好き。次も絶対買わなくちゃ！【ブラックライ】 (5枚スライス \210)すごく真っ黒だけど、ライ麦比率は４５％。糖蜜で色を付けてるみたい。食感も軽めで、見た目よりも全然食べやすい。ライ麦の味は控え目だけど、こっちも深いわ～。もっと厚めにスライスしてもらえば良かったな。【ヘビープンパ】 (1/4 \260)私、このパン、今の今まで 「 ベビー プンパ」 だと思ってました。。。ベビー・・・つまり、プンパニッケルより食べやすく作ってあるのかな・・と勝手に解釈。ベビーなのに味が濃い～わ～・・なんて思ってたら、ヘビーなプンパって事だったんですね（＾＾；濁点１つで意味が全然違うわ（笑えぇ。食感は軽めだけど、味わいは確かにヘビー気味。ライ麦よりも、キャラウェイの主張が強いです。けっこうクセがあるので、好みが分かれるかも。Ｂ＆Ｃのパンは以上で終了です。Ｂ＆Ｃさんのパンは、どれもかなり個性的な味わい。ここにしか無いパン達ばかり。だからこそ、また食べたくなるんだろうな。それにしても、あの焼き立てピロウの美味しさ、忘れられません。どうしましょう。残りを家で焼き戻して食べても、あの時の感激と比べてしまうとダメですね。。。湯河原、ちょっと遠いけどまた絶対行こう。野獣の血がザワザワ騒ぎます。そして。帰りに寄った「伊東マリンタウン」で、こんな面白い物を発見。「おこめのジャム」な、なんと、お米で作ったジャム！！！原材料を見ると・・・・原料、米糀のみ？あまざけ加工品？？ものすごい気になる！！当然お買い上げ。Ｂ＆Ｃさんのパンと一緒に頂きました。こ、これは・・・・確かに甘酒。あの甘酒独特の風味、めっちゃ健在。それがギュッと凝縮したような。しっかり甘味もあります。（上の写真の量だと、つけ過ぎなくらい濃い～の）ジャムとして、確かに成立してる・・・のか・・・も？が、しかし。パンに合うかどうかと言われると、これ微妙。ライ麦パンに合うかどうかと言われると、さらに微妙。。米糀と酵母、発酵仲間同士合うんじゃないかと思ったのですが、甘酒の味が強くて、粉の味が負けちゃう気がします。残念ながら、「ライ麦パンの友」には認定できないかな。。。あくまで私の好みですけど。発想はめっちゃ面白いんですけどね。うまいこと工夫してパンに使えないかな。。。妄想女王の私の脳に、ビビッと来ましたよ。これを使ったニュー・パン友作り。それは次回のお楽しみ。うしし。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪ ↓ ↓
2009.02.01
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